ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2019-06-01から1ヶ月間の記事一覧

【夜】カレー/【昼】瓦そば

カレー 人参300、玉ねぎ350角切りレンチン、じゃがいもレンチン、豚こま270酒醤油カレー粉小1くらいと片栗粉をまぶしてレンチン。こども用に300くらい取り分けて水400弱、カレーの王子様二袋、片栗粉少々でとろみをつける。残りに水800くらい、ルー4かけ、…

ぶり照り焼き、味噌汁、きゅうり漬け

ぶりの照り焼き ぶり3切れをよく拭いて(今回は塩を両面にふってから酒をかけ、20分したら水で流して拭いて)、ラップにまいて冷凍、解凍する。フライパンで焼いて裏返し、酒醤油みりん大2くらい、砂糖大1くらい、ねぎの青いところをいれて蓋をして蒸し焼き…

豚バラ中華炒め、白菜漬け、味噌汁

豚バラ中華炒め 冷凍豚バラスライス100、冷凍中華野菜220、冷凍しめじをいれて炒め、鶏ガラ小1くらい、ポン酢大1くらい、生姜千切りをいれて炒め、卵1個をいれて炒める。白菜漬け 白菜千切り、すし酢、酒醤油小1くらい味噌汁 玉ねぎスライスレンチン、わ…

キャベツしょうが焼き、ピリ辛漬物、味噌汁、人参いりなめたけ、青のりエリンギ炒め

キャベツしょうが焼き キャベツ千切りをレンチンして塩コショウで炒め、湯通し厚揚げ細く切ったものと生姜千切りもいれてあたたまったら、酒醤油みりんオイスターソース大1くらいをいれて炒める。ピリ辛漬物 大根千切り、豆板醤、コチュジャン、甜麺醤、塩…

豚こま白菜炒め、カレー切り干し、味噌汁

豚こま白菜炒め 豚こまに酒醤油片栗粉をまぶして焼き、白菜千切りと塩コショウをいれて炒め、酢オイスターソース醤油小1~2くらい、みりん大1くらいをいれて炒める。カレー切り干し カレー粉小1、醤油大1味噌汁 大根、白ネギスライスレンチン

鶏ハム、味噌汁、きゅうり漬け

鶏ハム 鶏むねをフォークでさして塩砂糖酒をもみこんでジップロックにいれて冷凍、解凍。お湯をわかして、炊飯器にいれ、一時間保温。冷まして切り、白菜千切りレンチンの上にのせる。味噌汁 じゃがいも玉ねぎスライスレンチン、昨日の残りに追加きゅうり漬け…

豚こまきゅうり炒め、白菜漬け、味噌汁

豚こまきゅうり炒め きゅうり2本縦半分に切り、中の種を取って6~7㎜幅の斜め切り、塩小1/2くらいをまぶして暫くおき、軽く洗い流しておく。豚こま200に酒醤油片栗粉をまぶし炒め、きゅうり、酒大1、鶏ガラ醤油小1くらいをいれて炒める。白菜漬け 白菜ざ…

【夜】焼肉/【昼】冷製パスタ

焼肉 玉ねぎくし切りと人参輪切りのレンチン、キャベツざく切りあわせて450、もやし200、エリンギスライス、牛肉300をホットプレートで焼いて塩コショウ、焼肉のたれ、ポン酢おろしなどで食べる。 ポン酢ジュレ 小さめの耐熱容器に水50を入れ、ゼラチン3、砂…

さくらんぼジャム、紅茶ゼリー

さくらんぼジャム さくらんぼ茎を外して 500、砂糖 150、レモン汁 大3をレンチン2分、3分、2分だったかな?柔らかくなったら、種を手で取り除く。汁と種を少しとろっとしたかな?になるまで、弱火で煮詰める。煮詰まったら熱いうちに種を漉す。取り置いた…

肉豆腐?、漬物、味噌汁

肉豆腐 白ネギを焼いて、牛肉1枚に砂糖酒醤油みりんをかけて出汁をとり、湯通し厚揚げ、湯通し糸こん、残り物のれんこんを洗っていれ、煮込む。食べるときに冷凍しめじをいれてわかし、牛肉をいれる。漬物 白菜千切り、すし酢20、めんつゆ5、塩昆布をいれる…

鶏むね炒め、ノンオイルフライ、キャベツの塩昆布和え、味噌汁

鶏むね炒め 鶏むねフォークでさして塩砂糖酒をもみこんで切り、片栗粉をまぶして焼く。残っていたツナ人参炒めと人参漬物をいれ、ポン酢で炒める。ノンオイルフライ 鶏むねをうすく広げて間に自家製なめたけと梅チューブをはさみ、パン粉をつけてトースター…

【夜】あらだき、味噌汁、漬物/【昼】クリームペンネ

ぶりのあらだき 主人作味噌汁 キャベツ玉ねぎレンチン、残りに追加する。人参漬物 人参千切り、塩小1弱、砂糖小2弱、辛子少々を混ぜる。 クリームペンネ 豆乳500、小麦粉28を泡立て器でよく混ぜてから火にかけ、コンソメ1個をいれて混ぜながらとろみをつ…

豚もも野菜蒸し、味噌汁、ツナ人参

豚もも野菜蒸し? キャベツ千切り150レンチン、豚ももスライス200をさらにはさみで細かく切って酒醤油みりん片栗粉をもみこんで玉ねぎスライス150くらいもいれて上にのせ、さらにレンチン。薄味なのでポン酢をかけて。味噌汁 大根千切りレンチン、水1050、だ…

豚ミンチ野菜炒め、味噌汁、漬物

味噌汁 昨日の残りに玉ねぎスライスレンチン追加。漬物 昨日の残り豚ミンチ野菜炒め 生姜にんにくチューブ、豚ミンチ200を炒め、出た脂を拭き取る。玉ねぎスライス、人参千切りを塩コショウで炒め、キャベツ千切りもいれて少ししんなりしたら、酒大2くらい…

回鍋肉、味噌汁、漬物

回鍋肉 にんにく生姜豆板醤チューブ、豚こま200に酒醤油小1くらい、片栗粉をまぶして焼く。キャベツ200くらいをいれて塩コショウして炒め、ピーマン70くらいをいれてさらに炒め、酒醤油みりんオイスターソース大1くらい、甜麺醤 小1くらいはいれ忘れ。味噌…

肉じゃが、漬物、かぼちゃ煮物、味噌汁

肉じゃが 豚こま120湯通し、じゃがいも250、人参玉ねぎ300、水300、酒醤油みりん大3、砂糖大1、鰹だしをわかし、中火で火が通るまで煮る。 人参すじっぽかったので、ミキサーにかけてポタージュに。残りは水とルウをたしてカレーに。漬物 大根きゅうり180…

【夜】鶏むねアボカド炒め、きんぴら、味噌汁/【昼】ミートソースペンネ

とりむねアボカド 鶏むね一口大のそぎ切り、酒塩砂糖につけたものを、油をひいたフライパンで強火で焼く。油を拭き取り、酒大1をかけて中火にし、アボカド1センチ角を入れてさっと炒め、醤油小1、ニンニクわさびチューブを絡める。味噌汁 玉ねぎスライス…

タンドリーチキン、コールスロー、味噌汁

タンドリーチキン プレーンヨーグルト 100、ケチャップ 大2、カレー粉 小2、生姜にんにくチューブ、こしょう忘れ、はちみつ 小2、クミンパウダー小1に鶏むね1枚を切って漬ける。フライパンにいれて中火にかけ、蓋をして蒸し焼き、蓋をあけて水分を飛ば…

ぶりの照り焼き、なす辛子漬け、かぶの漬物、なすの煮浸し

ぶりの照り焼き ぶり三切れの水気を拭き、酒醤油砂糖大2、みりん20に漬けて冷凍、解凍する。汁気を拭き取り、片栗粉をまぶして焼く。1つはタレをいれて煮詰める。やっぱり普通に焼いてタレを煮絡めよう。なす辛子漬け なす 2本180半月切り、塩辛子 小1、砂…

しょうが焼き、大根漬物、スープ

しょうが焼き 豚こま200を広げ、塩コショウと小麦粉をふって両面焼き、玉ねぎ400スライスをいれてじっくり炒め、酒醤油みりん20くらい、生姜チューブたっぷりをいれて炒める。大根漬物 大根いちょう切り200、すし酢20、めんつゆ20、醤油5につける。スープ 人…

鶏ハンバーグ、白和え、味噌汁

鶏ハンバーグ 鶏ミンチ250、冷凍えのきみじん切り70、玉ねぎ130みじん切りレンチン、パン粉10くらいだったか?、おからパウダー5、片栗粉30、生姜チューブ、醤油 小1、砂糖 小1/2、塩コショウを混ぜて成型、フライパンで焼く。酒醤油みりん砂糖をいれて煮…

チョコパンとチョコバナナスコーン

チョコパン 砂糖30、薄力粉20、ココア10をふるいにかけ、水40を泡だて器で混ぜて、油5を混ぜてから中火にかけ、混ぜながらかたまったらひとまとめにして、ラップで13*13にのばして、冷蔵庫へ。水130、強力粉200、砂糖バター18、塩2、ドライイースト3をこね18…

豚もも味噌漬け、味噌汁、トマトマリネ

味噌汁 大根いちょう切りレンチン、水1050、だし一袋をわかし、味噌40をときいれる。味噌漬け 豚ももステーキを叩き、味噌36、みりん砂糖梅10を混ぜて塗って漬ける。2日後、ぬぐって焼く。キャベツ千切りレンチンの上にのせる。梅はわからず。トマトマリネ?…

スパイシージャークチキン、きゅうり漬け、スープ

スパイシージャークチキン 鶏むね一口大に切ってフォーク塩砂糖酒につけて冷凍解凍したものに玉ねぎすりおろしをいれて漬け込み、水気を軽く捨てて、酢7、オールスパイス・クミンパウダー大1/2、チリパウダー小1/2、にんにく生姜チューブ、砂糖塩小1/2、片栗…

ちゃんちゃん焼き風、味噌汁/【昼】トマトソースパスタ

ちゃんちゃん焼き風 フライパンを熱してバター一かけを入れ、塩鮭甘口3切れ両面焼く。キャベツざく切り・玉ねぎスライス・人参千切り・ピーマン千切り470のうえに鮭をのせなおし、味噌50、酒大2、砂糖みりん大1、塩コショウ、醤油小1をかけ、蓋をして、…

照り焼きチキン、カレー切り干し、味噌汁

照り焼きチキン 鶏むね一枚開いてフォークでさして塩砂糖をもみこんで冷凍解凍、醤油みりん大1、砂糖小1、味噌少々、にんにくチューブを混ぜて、高速炊飯。キャベツ千切りレンチンの上にのせる。解凍したときの汁を捨てておけばよかった、少し薄い。カレー切…

さば味噌、漬物、味噌汁

さばの味噌煮 水100、酒50、みりん砂糖味噌大3、醤油大1、生姜チューブをわかし、熱湯にいれたさば一匹4切れをいれて中火にし、時々煮汁をかけながら20分くらい煮る。漬物 大根いちょう切り、きゅうり一本輪切り、めんつゆ20、酢10くらいと漬けこむ。味噌…