ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2018-12-02から1日間の記事一覧

餃子、大根サラダ、きんぴら切り干し、スープ

餃子 ①豆腐150水切りして110、片栗粉20、カニカマみじん切り20、ネギ30くらい、生姜チューブ、大葉10枚みじん切りを混ぜる。②鶏ひき肉100、しいたけ3個みじん切り、大葉4枚みじん切り、梅干し3個、鰹だし小さじ1/2、ニンニク生姜チューブを混ぜる。餃子の皮3…

味噌ラーメン

寒くなったのでお昼に味噌ラーメン 主人作。 キャベツ160千切り、玉ねぎ100スライス、人参100千切り、塩コショウして、椎茸スライス、冷凍えのき100もいれて炒めておく。生麺4つ茹でる。味噌、にんにく生姜豆板醤チューブ、シャンタン、めんつゆなどで味付…

チキン南蛮風、キャベツ海苔和え、味噌汁、かぶの酢漬け

チキン南蛮風 鶏むねそぎ切り、フォークでさして酒塩砂糖につけて冷凍、解凍。酒醤油を追加して片栗粉をつけて揚げる。酢水35レンチン1分、砂糖13、醤油35、はちみつ5を追加して混ぜたものにくぐらせる。玉ねぎ一個みじん切りレンチン、きゅうり一本みじん…

ドーナツ

小麦粉70、片栗粉30、砂糖30、ベーキングパウダー5、水90を混ぜて、タネを入れてすぐ上がる温度になったら入れて揚げる。 最初、温度が引くくて丸くならず。 片栗粉のさくさくより、小麦粉のふわふわの方がみな好みの様子。

ハンバーグ、白菜漬け、春菊ごま和え2種、味噌汁

ハンバーグ えのき200をみじん切り、玉ねぎ一個100みじん切りレンチン、パン粉10くらい、塩コショウ、ケチャップ10くらい、豚ミンチ270くらいに塩一つまみで少しこねたものをあわせて、成形、フライパンで中火で焼き、裏返して弱火でじっくり焼く。白菜漬物 …