豚こま炒め フライパンにサラダ油を熱し、酒醤油片栗粉をまぶした豚こま150を炒める。色が変わったら、小松菜一袋ざく切りレンチン２分を追加してしんなりするまで炒め、じゃがいも二個スライスレンチンをいれて塩コショウ、酒みりん味噌大１、砂糖醤油小１…

フランスパン 水100、強力粉・薄力粉100、ヨーグルト30、砂糖小１、塩小2/3、ドライイースト3をこね10分(途中で白ごまを追加)、発酵50分。広げて巻き、冷蔵庫で一晩。翌朝、オーブン180℃で予熱、180℃で18分。 量が少ないので、水160、強力粉・薄力粉125、ほ…

ポークチャップ 豚肩ロース２枚半を筋きりして、ヨーグルト40につけて冷凍、解凍、洗い流して水気を軽く拭く。両面塩コショウして焼き、ケチャップ酒みりん多め、ウスターソースおたふくソース少々をいれて煮込む。肉を取り出し、残った汁にとろみをつけてか…