ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

海鮮鍋

あっさりメニュー 一品料理 フォドマップ食 魚メニュー

水4カップ+シマヤかつおだし小2をわかし、酒みりん大2いれてアルコールとばして、醤油大3いれる。塩小1/4くらいいれる

鯛あら230、せり60、白菜150、人参200、ほうれん草200、大根おろし150で、鍋にしよう　

汁にオートミール5追加、ご飯で

同じだしなのにえび＆メカジキと比べてすごくあっさりで物足りないかも

メカジキカレー風、ほうれん草おひたし、スープ

カンタンメニュー スパイス料理 フォドマップ食 レンチンメニュー 変わり種メニュー 魚メニュー

ほうれん草茹でて絞ってざく切り、白だし4、水26、醤油8、鰹節

吸い物は白菜大根人参じゃがいも

子供用は、冷凍メカジキ40g、れんこん30g、カレー粉 小さじ1/2、コリアンダー 小さじ1/2、ターメリックとクミン少々、油 小さじ1、水 小さじ1、600Wで3分 → 混ぜて1分、塩コショウ。

大人2人用は、冷凍メカジキ220g、れんこん60g、カレー粉 小さじ1/2、クミン 小さじ1/2、コリアンダー 小さじ1/2、ターメリック 小さじ1/2、油 小さじ1、水 小さじ1、600Wで3〜4分 → 混ぜて1〜2分、塩コショウ。

寄せ鍋

あっさりメニュー フォドマップ食 一品料理 魚メニュー

水4カップ+シマヤかつおだし小2をわかし、酒みりん大2いれてアルコールとばして、醤油大3いれる。塩小1/4くらいいれる。

冷凍えび3尾、殻はだし用にこしきにいれ、めかじき切り落とし、白菜200、ほうれん草200、人参200、大根100いれて煮込む。大根おろし100、大葉添えて。

 

わたしはご飯、こどもと主人ラーメン一袋。ラーメンいれる前に先にとりわけないとフルクタンが溶け出るので注意。

米粉変わり餃子

ホットプレートメニュー 一品料理 休日メニュー フォドマップ食

トップバリュで米粉餃子の皮を見つけたので2袋分ゲット。

レタスと白菜200をそれぞれみじん切り、白菜には塩小１をまぶしてしばらく置いて洗って水気絞る。それぞれに鶏ミンチ130、鶏ガラ醤油オイスター5、ごま油たらっと、片栗粉10混ぜる。米粉餃子の皮22×2に14ずつ包むと最後足りなくなってきた。出た水分の分かな。

食べるときは醤油5、水5、生姜すりおろしをレンチン、ラー油3滴、酢、こしょう、花椒1回ガリガリ分、粒こしょうガリガリ少々で。

米だから昨日の家族用に作った柚子味噌つけたらうまいと家族はいっていた。

わたし5つ食べてあとはご飯と味玉子1個。

次回やるなら一袋で、もう一袋は家族用にいつものワンタンの皮かな。

ブン＆パッタイ

フォドマップ食 あっさりメニュー スパイス料理

油5にクミンシード、マスタードシード小1/2、カルダモン3粒しゃわしゃわしたら、豚しゃぶ220を砂糖小１+酒+生姜すりおろしいれたお湯でしゃぶしゃぶした半分、人参160せん切りとピーマン70せん切りのうちひとつかみずつ、生姜せん切りをいれて塩コショウして炒める。ターメリック、コリアンダー、カレー粉小1/2 入れてさらに炒める。ブン40を4分茹でておいたもの(もっと短くてもいいかも)、昨日の鶏ガラスープの残りの汁と具、卵1個塩コショウで軽く炒めて取り出しておいたものを炒め合わせる。

 

パッタイ70を20分ぬるま湯で戻す。 豚しゃぶ220を砂糖小１+酒+生姜すりおろしいれたお湯でしゃぶしゃぶした半分、人参160せん切りとピーマン70せん切りのうちの残り、ブロッコリー少々をいれて塩コショウして炒める。パッタイいれて、オイスターソース7、ナンプラー9、砂糖大1/2 、昨日の鶏ガラスープの残りの汁と具、卵1個塩コショウで軽く炒めて取り出しておいたものを炒め合わせる。

 

さすがに2人でこれは、もりもりすぎた

2割減くらいかな