ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

ダッカルビ風、味噌汁

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ダッカルビ
鶏もも300にケチャップ30、赤味噌20、砂糖大2、鶏ガラ2、醤油小1をまぶしたものをフライパンにいれ、周りに大根乱切り200レンチン2分、上にキャベツざく切り150、玉ねぎ1/2スライスを重ねて蓋をして中火10分、蓋をあけて水分を飛ばす。ごま油とにんにくチューブは抜いたけどそれにしても味がぼやけてる。レンチン大根は塩したけど砂糖だったけどそれにしても?なレシピ。

味噌汁
大根千切り、わかめ

いちご大福

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あんこ
小豆250、水三合の線までいれて炊飯、砂糖90、塩1をいれて再度炊飯、残り15分で切って混ぜる。30*8を使う。残りは小分け冷凍。

大福
白玉粉100、砂糖50、水120を混ぜてラップしてレンチン2分半、混ぜてさらに1分、片栗粉をまぶして8つにわけ、伸ばしてあんこを中にいれて丸める。切って洗ったいちごをのせる。

塩鮭みりん干し風、大根チーズ、ツナピー、吸い物

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大根チーズ
大根250半月切り、水めんつゆ(2倍)35、バター10をレンチン5分、裏返して5分、スライスチーズ2枚ちぎってのせる。

吸い物
玉ねぎスライス250、豆腐50
水500に卵一個ときいれて沸騰して弱火10分

ツナピー
ピーマン千切り、ツナ缶1缶弱炒め、醤油小1

塩鮭みりん干し風
塩鮭三枚、みりん大2、酒大1、醤油小1、ごまたっぷりに漬け込み、二時間くらいしたら、トースター15分

キャベツ
千切り200レンチン2分

中華丼、吸い物

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中華丼
豚しゃぶ肉200を炒め、白菜250の芯、人参100、生姜千切りを炒める。たけのこ水煮スライス150、白ネギ100、白菜の葉、えのき100、水300、鶏ガラ10くらい、醤油大2、砂糖大1をいれて煮込む。片栗粉大2でとろみをつける。

吸い物
大根いちょう切り

海鮮丼、白菜漬け、味噌汁

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白菜漬け
白菜千切り、すし酢

味噌汁
白菜、大根、ネギ

海鮮丼
ホタテ15切れ、いくら220、サーモン160、きゅうり一本スライス、米三合-300にすし酢60
米残らず、いくら110強あまる

お好み焼き

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キャベツ450、小麦粉150、やまやだし1袋、水200くらいを混ぜて焼き、豚バラスライス200はたっぷりすぎた?こんなもん?のせて焼く。ちょうど三枚。

主人は足りなかったかナン二枚食べる。
久しぶりに混ぜずにのせた、豚バラスライス、カリカリでうまい。脂があるのでビールがあう。

カツカレー

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トンカツ
三センチくらいありそうな厚い肩ロース三枚500をフォークでさして叩く。塩コショウ、にんにくチューブもしとけばよかったか?して、小麦粉をふる。小麦粉50、水80くらい?をよく混ぜたもの、パン粉50~をつけて冷凍、解凍。180℃の油(だと思う。菜箸つけてじゅわじゅわしたら)に両面2分~3分ずつくらい揚げ焼き。しばらく10分くらい?おいて、もう一度両面1分ずつ揚げ焼き。

カレー
バターひとかけ、クミンシード小1がしゅわしゅわしたら、玉ねぎ250スライスをいれて炒める。しめじ一株もいれて炒め、豚ミンチ80もいれて炒める。カレー粉大1、ガラムマサラフェンネルフェネグリークコリアンダー小1、生姜みじん切りをいれて炒める。じゃがいも400、人参250を、水、マギーブイヨン一個いれて10分煮る。あわせて、水800、ケチャップおたふくウスター30くらい、オイスター焼肉のたれ15くらい、塩小1はいれすぎたか?をいれ、ルー2つかけ、米粉15片栗粉17でとろみをつける。
なす一本切って油大1くらいをまぶしてレンチン2分、オクラ一袋もいれて油をまぶしてから、フライパンで焼き付け、食べるときにトースターであたためてトッピング。