フルーツ白玉

フルーツ白玉
冷凍いちご40＋白玉粉30くらい＋みかんシロップ、みかん40＋白玉粉30くらいをこね、お湯で茹で、冷水にとる。みかん缶詰めシロップの残りにつける。食べるときにあんこ、練乳も追加。
隣はトラのカレーおにぎり。

チャプチェ、なすオクラの煮浸し、味噌汁

チャプチェ
片栗粉5をふる。牛スライス80に醤油大１、砂糖小２、ごま油鶏ガラ小１をまぶし、人参千切り80、春雨40、にんにく生姜チューブ、水170をいれてレンチン５分、混ぜて３分。きゅうり一本千切りとゴマを追加して混ぜる。

なすオクラの煮浸し
なす三本切って油をまぶして皮から焼き付け、裏返して弱火でじっくり柔らかくなるまで焼く。オクラも途中で油をまぶして追加、焼く。めんつゆ50(３倍)、水120、みょうがスライスをいれる。

味噌汁
大根千切り、玉ねぎスライス、オクラ

いちご豆乳プリン

水25、ゼラチン2.5をふりかけてレンチン20秒、いちご豆乳200にいれてよく混ぜ、器に流し込む。冷凍ダイスいちごをちらす。

海鮮丼、うなきゅう、ブロッコリー、味噌汁、ゴーヤ佃煮

海鮮丼
まぐろ、鯛、サーモン、はまち、いか、うなぎ30、きゅうり、いくら、しめさば
すし酢25、米1.5合

うざく
うなぎ50、きゅうり一本スライスして塩揉みしてしぼったもの、酢20、砂糖小11/2、うなぎのたれ少々をいれないとちと物足りないがさっぱり。

味噌汁
玉ねぎスライス

ブロッコリー
味噌50、砂糖9、みりん15、ゆず果汁と皮をいれて照りが出るまで混ぜる。ブロッコリーは色がかわるまで湯通し(30数えるくらい？)

ゴーヤ佃煮
ゴーヤ230がなくて200、醤油大3、砂糖60が入りすぎて70、酢大1、鰹節、白ごまをわかして弱火で20分くらい煮詰める。

ピザ

強力粉78、薄力粉40、片栗粉13を袋でふる。水78、バター5.5、オリーブオイル4.5をレンチン１分、混ぜて、ドライイースト2.5、砂糖10をいれてさらに混ぜる。粉類の１／３と塩一つまみをいれて箸でぐるぐる混ぜる。全部いれて混ぜる。粉をかけつつ少しこね、ウェットティッシュをのせて１５分休ませる。粉を軽くふってのばす。
半分全体と、残り半分のふちにオリーブ油をしっかりぬる。
全体にぬった半分にバジルをしっかりふって、塩をぱらぱら、しらす１パック、オクラ一本輪切り、チーズをかける。
ふちにぬった半分にケチャップをぬって、バジルとオレガノをふる。冷凍玉ねぎみじん切りにオリーブオイルとにんにくチューブをいれて炒めたもの、ウインナー２本スライス、ピーマン１個スライスをかけ、チーズをかける。
200℃で13分焼く。

ゴーヤキーマカレー

キーマカレー
オリーブオイル、クミンシード小１、カルダモン６粒をしゅわしゅわするまであっためて、冷凍玉ねぎみじん切り300を10分くらい炒め、トマト100、ゴーヤ200、椎茸しめじ100くらいをいれてさらに炒め、合挽と豚こまざく切り300炒めて脂を拭き、生姜にんにくチューブをいれて炒め、カレー粉ガラムマサラオールスパイスターメリックコリアンダー小１をいれてしばらく炒める。ケチャップ、お好みソース、ウスターソース、オイスターソース、焼肉のたれ、鶏ガラ小１をいれて炒める。

しゃぶサラダ、なすのチーズ焼き、なすオクラの煮浸し、味噌汁

しゃぶサラダ
水、酒小２くらい、にんにく生姜チューブをわかし、豚しゃぶスライスをしゃぶしゃぶして取り出す。キャベツ千切り200レンチンの上にのせ、トマト１個と大葉をかざる。ポン酢、ごまだれ、焼肉のたれでたべる。

味噌汁
大根千切り

なすのチーズ焼き
丸ナスのまわりと中を格子状にきり目をいれ、油をひいたフライパンで皮目を焼き付け、裏返して蓋をして弱火で10分以上、柔らかくなるまで焼く。ベーコン、チーズをかけてトースターで焼く。
最初の焼きがたりなかったかな～皮がかたかった。塩コショウの下味も必要だったかな。

なすオクラの煮浸し
同様に焼いたなすと同じくオクラを、めんつゆに漬ける。みょうがスライスも。
めんつゆ３倍を1:2でいれたけど濃いな～つまみになりそうだけど。1:3じゃうすそう。悩む。