麻婆茄子豆腐、スープ、大根サラダ

麻婆茄子豆腐
玉ねぎみじん切り100、牛肉スライス100、にんにく生姜豆板醤チューブを炒める。牛肉を取り出して叩いて、青ネギの青い部分もきって戻す。水300、鶏ガラ大１、醤油大１と1/2、味噌酢砂糖小１、冷凍揚げなす220レンチン３分水で流す、豆腐300をわかし、片栗粉大１でとろみをつける。

大根サラダ
大根千切り200、ポン酢めんつゆ大１くらい、鰹節を混ぜる。

スープ
人参千切り玉ねぎスライス200レンチン、水450、鶏ガラ大１、冷凍椎茸スライスをわかす。