ハンバーグ
ミンチ250、豚もも叩いたもの100→ミンチ400、塩小1/2を混ぜる。冷凍玉ねぎみじん切り120レンチン4分、パン粉15→25は多かったかなを浸してケチャップ少々と混ぜ、ミンチと混ぜ合わせる。粉寒天1.50、片栗粉10は入れ忘れて混ぜて成型し、フライパンで焼く。ケチャップ、おたふくソース、ウスターソース、酒、みりんで、ソースを作ってかける。
かぶのカルパッチョ風
かぶ１個80をスライサーで薄くスライスして皿に並べる。かぶの葉50を細かく刻み塩を振りしんなりしたら、お湯をかけ、水気をぎゅっと絞って、かぶの上にちらす。ポン酢、にんにくチューブ、グレープシードオイルたらっとを混ぜてかけ、鰹節と粉チーズをかける。
漬け物
かぶ二個170スライスに塩小１弱をもみこみ、しばらくしたら手でしぼる。かぶの葉150を塩小1/2をもみこみ、お湯をかけ、しぼる。すし酢20、醤油酒小１弱を入れてつける。
ポタージュ
トマト250をレンチン３分くらい、皮をとる。玉ねぎスライス50くらいと水200、マギーブイヨン１個をわかし、粉ミルク３かけをとかす。あわせてミキサーにかけ、あみでこす。
