ひじき
ひじき30水に戻してざく切り、冷凍人参千切り70、油揚げを茹でこぼす。水240、酒醤油みりん40、砂糖大１～２、鰹だしをわかし、落し蓋をして中火で煮る。
麻婆厚揚げ
フライパンで冷凍玉ねぎみじん切り80、にんにく・しょうが・豆板醤チューブを炒め、牛ミンチ120に塩・こしょうして追加、炒める。適当にきった厚揚げ、鶏ガラ小１をシャンタンチューブ4センチくらい、水150、酒大1くらい、 醤油味噌 大１を小１くらい、砂糖 小１くらいを加えて煮込み、とろみをつける。
豚汁
玉ねぎ110スライス、ごぼう一本130ささがき、冷凍椎茸スライスをごま油たらっで炒める。人参40大根100いちょう切りレンチン３分をいれて炒める。じゃがいも二個レンチン160、昨日とりわけた豚こま100、水700、鰹だしをわかし、味噌大３をときいれる。砂糖小１をいれる。
