大人の辛いカレー
バター40とクミンシード小１を溶かし、赤唐辛子５.5本を入れ炒める｡にんにく、生姜チューブを入れ､焦がさない様に注意しサッと炒める｡香りが立ったら刻んだ玉葱１個210を入れ､薄い飴色になるまで10分程度炒めたら、カレー粉・ガラムマサラ大２、ターメリック・オールスパイス・コリアンダー小１を入れ､粉っぽさが無くなるまで１分くらい炒める｡
予め水気を切っておいたトマト水煮を加え､水気が無くなるまで、ホールトマトを潰しながら炒める。ヨーグルト200につけておいた豚こま250を加え､ざっと炒める。
水1200､玉ねぎ200串切り、人参250ざく切り、じゃがいも320ざく切りを入れ､弱火で40分程度煮込む｡
ケチャップお好みソースウスターソース30、醤油オイスターソース15をいれて味を整える。米粉20で少しとろみを出し(30かな)、カレールウ２かけを追加する。
子供の王子様カレー
人参角切り120、トマト皮をむいてざく切り80、玉ねぎ角切り160、じゃがいも角切り100を炊飯、途中で切る。豚こま250を酒と生姜チューブをいれて沸かしたお湯で湯通し、ざく切り、100くらいは大人カレーにうつす。カレーの王子様一袋をいれる。
チキンカツ
鶏むね１枚ひらいてフォークでさして、塩砂糖酒をもみこんで冷凍、解凍。小麦粉・水20～30をいれてもみ、パン粉をつけて、油で揚げ焼きにする。
