肉豆腐
白ネギ１本を焼いて、玉ねぎ１個スライス、白菜千切り、水、鰹だしをレンチン。豆腐300、玉ねぎ１個スライス、醤油みりん大２、酒大１、水をあわせて300わかし、牛肉スライス200をいれて、あくをとりながら、味見して醤油みりん大１、砂糖大２追加、１０分ほど煮る。
白菜漬け
白菜300千切り、寿司酢30、酒醤油小１をもみこむ。水分をしぼって、鰹節をかける。
味噌じゃこ大豆
たまねぎみじん切りレンチン３分、湯通し大豆、冷凍じゃこ30、酒大１、ネギ味噌の残り40、水分が飛ぶまで煮詰める。
味噌汁
じゃがいも１個スライス、玉ねぎ１個半スライスレンチン５分、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。ワカメと、水につけてしぼったもち麩をいれる。
