トマトすき焼き

トマトすき焼き
トマト大１個300櫛切り、玉ねぎ小二個200櫛切り、オリーブオイルたらっ、にんにくチューブで焼き付ける。砂糖大２、酒みりん醤油40、(醤油もう少し多くてよかったか？)、昆布だし150、冷凍えのき100くらい？、冷凍椎茸４枚、湯通し糸こんざく切り200、豆腐150、肉１枚を出汁がわりにいれてわかし、蓋をして中火で煮込む。トマトの皮をとる。味を見てすき焼きのタレ50くらい、砂糖大１を追加、肉400を入れてあらかた火が通るまで煮込む。卵につけていただく。玉ねぎ輪切りでレンチンしてからでもよかったかなあ。