ただ単に食事を綴るブログ

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うどん鶏むねのせのお昼ご飯

うどん鶏むねのせ
鶏ムネ肉1枚、水ひたひた、酒小2くらい、生姜チューブをわかし、弱火でしばらく煮る。粗熱が取れたら1cm幅程度に切る。
うどん300を茹でて水でほぐしてザルに上げて水気を取りボウルに移し、昆布茶小2を麺に混ぜ下味を付けて、盛り付ける。鶏むね、梅チューブと刻みのりを盛り付ける。鶏ムネ肉のゆで汁400に、塩ひとつまみを混ぜて、かけ汁を作る。