ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

ピーマン卵炒め、スコップコロッケ、味噌汁

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ピーマン炒め
卵3個で大きめの炒り卵を作り一旦取り出す。ピーマン四個千切りを炒め、炒り卵を戻し入れ、味噌、料理酒、みりん、マヨネーズ大1、砂糖、醤油小1を入れて全体に馴染ませる。

スコップコロッケ
じゃがいも350レンチン8分、塩コショウしてつぶす。一昨日の残りのきんぴらとレンコンをきざんだもの160、水20くらいを入れて混ぜ、耐熱皿にいれる。からいりパン粉20くらいをうえにかけ、オイルをたらーっとかけてからトースターで焼く。
→残ったので、人参ブレンダーにかけたもの、片栗粉、ケチャップソース10を入れて、いももち風に。

オクラ味噌汁
水500、鰹だし、豆腐150角切りをわかし、オクラ6本輪切りを入れて、味噌大2をときいれる。