豚こまレタス炒め
豚こま200に塩コショウ、酒小２、にんにく生姜チューブをもみこみ、片栗粉をまぶす。フライパンで焼いて色が変わったら、ちぎりレタス１個弱を入れて炒め、オイスターソース大１、醤油砂糖小２、酒水大２くらいを入れて、レタスがしなっとするまで炒める。粒コショウをかける。
漬けもの
冷凍した白菜300に熱湯をまわしかけて解凍してしぼって110、人参１本短冊切り塩小1/2をかけてしばらく置き、水で洗ってしぼって160、米酢＋ゆずの搾り汁50、砂糖30、塩昆布ひとまつまみ、醤油小１、ゆずの皮と和える。
なんか甘い…？
味噌汁
いりこと昆布で一晩とっただし400、水160、鰹節一掴み、大根千切り220、湯通し油揚げをわかし、味噌40をときいれる。
