ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

しょうが焼き、竜田揚げ、人参春雨炒め、味噌汁

しょうが焼き 豚肉スライス350を五センチくらいに切って酒醤油小1くらい、片栗粉をまぶし、うちあまりつかってない200くらいをフライパンに広げて焼く。塩コショウ、小麦粉もまぶす。レンチン五分玉ねぎスライス1個半をいれて炒め、酒醤油みりん大1、生姜…

アヒージョ、キャベツスープ

キャベツスープ キャベツ200千切りレンチン、水400、コンソメ顆粒一袋をわかす。アヒージョ オリーブオイル50、グレープシードオイル50、にんにくアンチョビチューブ三センチくらい、唐辛子割って2本、じゃがいも1個スライスレンチン、えのき200、椎茸50、…

ポークチャップ、かぼちゃポタージュ、アンチョビキャベツ

かぼちゃスープ かぼちゃの煮物200と水100をレンチンあたため、玉ねぎみじん切り100とバター5をレンチン3分したものをミキサーにかける。牛乳100をいれてあたためる。牛乳100、水100を追加してあたためる。粒コショウをかけふ。ポークチャップ フライパンで…

牛丼、ひじき、味噌汁

牛丼 玉ねぎ1個半380くし切りレンチンして、水300、鰹だし、醤油大4弱、酒みりん砂糖大3弱をわかし、牛肉スライス320をいれて火を通す。中火で15分くらいそのまま煮込む。仕上げに生姜チューブを少しいれる。ひじき ひじき20水に戻してざく切り湯通し、人…

餃子味、スープ、かぼちゃ煮物

かぼちゃ煮物 水300、砂糖醤油みりん大1、鶏ガラ、生姜チューブ、鶏ミンチ50をわかし、冷凍かぼちゃ500をいれて中火で煮る。スープ 人参230千切りレンチン、水400、鶏ガラ、春雨30をわかす。コショウをかける。餃子味 ミンチ250、玉ねぎ230キャベツ220みじ…

ビーフシチュー、玉ねぎパン粉焼き、ほうれん草おひたし

ビーフシチュー 主人作ポトフの残りにルウ3かけをとかす。トマトパン粉焼き 耐熱皿に油を塗る。玉ねぎ1個輪切りレンチン2分、裏返して2分(はやりすぎか?と思ったらからかった…)、プチトマト半分、に塩コショウし忘れ、パン粉23、粉チーズ10、油12、にん…

ポトフ

ポトフ 主人作。滋味あふれるお味。 ごちそうさまでした。

タンドリーチキン、れんこんカレー焼き、味噌汁

タンドリーチキン 鶏むねに、ヨーグルト140、カレー粉4、醤油10、塩4、ケチャップ30をもみこみ冷凍。時間がなかったのでレンチンし、仕上げにトースターで焼く。少し固くなった。れんこんカレー炒め れんこん一筋200くらい、7ミリくらいに輪切り、水につけ…

鶏むね青のりパン粉焼き、きんぴら、味噌汁

むねパン粉焼き 耐熱皿に油を塗り、鶏むね1枚250削ぎきり酒と塩砂糖2につけたもの、パン粉20、青のり(2つかみをちぎる)、塩小1/3(もう少し少なくてもいいかな)、油23を混ぜてのせ、トースターで焼く。えのき人参きんぴら 人参360、えのき100、砂糖大2を炒…

明太もちチーズ春巻とサモサ風、銀杏、キムチ、れんこんカレー炒め、味噌汁

明太チーズもち春巻、サモサ風 春巻5枚、1枚にスライスチーズ半分、明太子ディップ、スライスもち1枚を重ねて巻く。 春巻4枚、それぞれ1枚を縦に4等分し、肉じゃがのじゃがいもの残りとスライスチーズ1.5枚ちぎったものとカレー粉を混ぜて、三角に巻く…

豚の味噌焼き、人参えのききんぴら、白菜味噌汁

豚の味噌焼き 玉ねぎ半分スライス100、ピーマン二個スライス70、油7.5を混ぜて耐熱皿に広げる。豚400をのせ、味噌大さじ1、酒みりん大1/2、砂糖小1、生姜チューブを混ぜてかけ、ホイルをかけてトースターで焼く。白菜味噌汁 白菜250千切りレンチン、湯通し油…

肉じゃが、ししとう甘辛、味噌汁

肉じゃが 牛こま100を中火で炒め、色が少し変わったらじゃがいも500を加え、油がなじむまでよく炒める。玉ねぎ200、人参200、湯通し糸こんにゃく230も順に加えてさっと炒め合わせ、水400、酒醤油みりん50、砂糖大1を加えて、中火で汁気がなくなるまで煮込む…

豚薄切りのパン粉焼き、きんぴら、味噌汁

豚薄切り重ねのパン粉焼き 耐熱皿に油を塗る。豚薄切り370を適当に切り、2、3枚の間に塩コショウと小麦粉を挟んで皿にしきつめ、パン粉20、ウスターソースお好みソース大1/2、粒マスタード3.5、油15を混ぜてのせる。ホイルをかけてトースターで15分、外し…

りんごとさつまいものケーキ

りんごとさつまいものケーキ さつまいも角切り100~150くらいレンチン(のちオーブン180度に予熱)、りんご1個角切り、昨日のカラメルソースを炒める。小麦粉180、砂糖20、ベーキングパウダー3.5をふるいいれる。横から油30、水100をいれて軽く混ぜ、卵1個を…

りんごのクランブル

りんごクランブルタルト バター20(25)砂糖10(25)小麦粉50を混ぜてそぼろ状にして冷蔵庫へ。砂糖20(50)水15を中火にかけ、カラメルになったらりんごを入れるはずが、カラメルにならず、煮りんごをいれたので…バターも一かけいれて、皿にしきつめ、クランブル…

むかごご飯

米2合をあらい、酒大1、塩小1、水を2合の線までいれて、むかご100をのせて炊飯。 このマヨネーズ臭が大好きなんです。

塩ちゃんこ鍋

塩ちゃんこ鍋 湯通し手羽元10本に切り込みをいれ、水500、酒50と高速炊飯。フライパンにうつし、水500、昆布、にんにくチューブ、みりん20、砂糖15、塩10を追加、白菜、小松菜、人参、大根、白ネギ700、豆腐300を入れて煮込む。

ピザ

ピザ生地 小麦粉140、ベーキングパウダー 小1/2、塩 小さじ1/4にグレープシードオイル20と水80を3回にわけていれ、1つにまとめる。2つにわけ、クッキングシートに麺棒で薄く伸ばしてフォークでさす。ガパオ風 豚ミンチ150、冷凍野菜みじん切り300を火にか…

豆乳鍋

豆乳鍋 水500、昆布を沸騰直前まで沸かして昆布を取り出す。豆乳500、酒みりん味噌大1、鶏ガラ塩小1弱、人参千切り100、大根千切り150、白菜小松菜200、白ネギ60、味噌汁の残り、豚肉300、豆腐300をいれて煮込む。

じゃがいもコーンビーフ炒め、キャベツアンチョビ炒め、味噌汁

じゃがいもコーンビーフ炒め フライパンにバター一かけをとかし、じゃがいも四個櫛切りレンチン7分をいれて炒める。コーンビーフ150をいれて炒め、じゃがいもに塩コショウする。お好みで粒コショウ、粉チーズをかける。キャベツアンチョビ炒め フライパンに…

牛スジレバー煮込み、人参ごま和え、味噌汁

牛スジレバー煮込み 玉ねぎ200、じゃがいも200、糸こん入り。主人作。大根味噌汁 大根250千切り、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。ごま和え 人参200千切りレンチン、砂糖醤油小1、味噌少々、すりごまをいれる。

ホットケーキ、お好み焼き

ホットケーキ(朝ごはん) 小麦粉300、砂糖30、ベーキングパウダー小3、りんごジュース320を混ぜてホットプレートで焼く。2回目 小麦粉270、砂糖30、ベーキングパウダー10、のうち200、人参すりおろし150、りんごジュース160ヲマゼテ焼く。バナナパン 残りの…

手羽元大根煮込み、白菜漬物、味噌汁

手羽元大根煮込み 手羽元湯通し10本、大根半月切り350、酒醤油みりん50、砂糖酢15を高速炊飯、残り10分くらいで切る。白菜漬物 白菜200、塩小1/3くらいをもみこみ、酢昆布茶小1をもみこむ。山芋味噌汁 水500、鰹だしをわかし、長芋250くらいすり下ろしをい…

一泊旅行

一泊旅行にお出かけしてきました。お昼は各自が好きなお弁当を車中にて。 ↑狙っている手夕食はお宿で デザートはフルーツ。朝食は正統派和食 アサリの味噌汁、あじの干物とともに。お昼はお外でお弁当大変おいしゅうございました。 ごちそうさまでした。

しょうが焼き、ひじき、味噌汁

しょうが焼き 玉ねぎ1個スライスを炒め、酒醤油片栗粉をまぶした豚肉300をいれて炒め、酒醤油みりん大2、生姜チューブをいれて炒める。味噌汁 豆腐150角切り、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。ワカメをいれる。ひじき 残り物

カレー

カレーの残り ヒレカツ(市販) 味噌汁の残りで晩御飯ひじき ひじき30水に戻して湯通し、人参200千切り湯通し、大豆湯通しをめんつゆ30、酒醤油みりん大2で炒める。

豚キムチ、とんぺいやき、ごま和え、味噌汁

豚キムチ ごま油、にんにく生姜チューブを炒め、香りが出たら、豚肉250くらいに酒醤油片栗粉をまぶしたものをいれて炒める。とんぺいやき 豚肉50くらい、塩コショウを炒める。キャベツ千切り200もいれて炒め、弱火でしんなりするまで炒めたら皿に取り出す。…

牛乳入りカレー

カレー バター一かけ、グレープシードオイル、クミンシード、にんにく生姜チューブ4~5センチくらいを火にかけ、クミンシードがパチパチなって香りがでるまで炒める。豚肉370をいれて炒め、カレー粉ガラムマサラ大1、クミンパウダーコリアンダーレッドペ…

白菜豚炒め、大根サラダ、味噌汁

白菜豚炒め フライパンに多めの油を熱し、酒醤油片栗粉をまぶした豚肉200をほぐしながら炒め、すぐに白菜200の芯千切りを入れる。白菜の芯がしんなりしたら、葉を入れ、鶏ガラ・醤油・酢 大1/2、酒・みりん 大2をいれ、トロミをつける。スープ じゃがいも2…

玉ねぎ糸こん牛肉炒め、浅漬け、味噌汁

玉ねぎ糸こん牛肉炒め お湯をわかし、玉ねぎ二個スライス230、人参1本千切り100、糸こんを湯通しする。水気を切って炒め、牛肉230を追加、牛肉の色が変わってきたら、酒醤油みりん大2、砂糖大1を加え、汁気がなくなるまで炒りつける。キャベツきゅうり浅…