ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

スパムじゃがいも炒め、手羽元キャベツ味噌煮込み、きんぴら

手羽元キャベツ味噌煮込み 湯通し手羽元5本を焼いて、ざく切りキャベツ300、玉ねぎ半分スライス、水500、酒50、和風だし鶏がら塩 小1/2で炊飯。鍋にうつして味噌大1をときいれる。きんぴら 冷凍人参ごぼうミックス130、人参千切り70を炒め、酒醤油みりん大…

酢豚?、水菜サラダ、味噌汁

酢豚? 豚ミンチ240、玉ねぎ120、片栗粉10、生姜チューブ、塩1をもみ、団子状にしてフライパンで焼く。玉ねぎ人参ピーマンざく切り300、ピーマン以外レンチン5分、ピーマンとともにレンチン1分、醤油酢砂糖 大2、酒ケチャップ20、みりん片栗粉10、水をいれ…

生姜焼き、切り干しのはりはり風、味噌汁

しょうが焼き 湯通し豚こま200、小麦粉をふって焼く。玉ねぎ300レンチンしたものを炒め合わせ、酒醤油みりん大1.5くらい、生姜チューブで炒める。味噌汁キャベツ揚げ キャベツざく切り200レンチン、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれ…

豚の角煮、ごま和え、味噌汁

豚の角煮 豚バラ肉400角切りを焼いて、ひたひたの水、長ネギ、生姜チューブをいれて炊飯、冷ます。煮汁はこして、肉はお湯でざっと脂を洗い流す。肉、豚の煮汁をこしたもの175、酒75、醤油45、砂糖30、八角1/2かけをいれて炊飯。ごま和え キャベツざく切り20…

回鍋肉?、白和え、味噌汁

春菊白和え 春菊一袋ざく切りレンチン3分、ごま、醤油砂糖小1と混ぜる。水切り豆腐150、味噌小1とまぜる。人参えのき味噌汁 人参170千切りレンチン3分、湯通し油揚げ、冷凍えのき100、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。回鍋肉? 冷凍豚こま…

パパカレー

母子で帰省して帰宅すると主人がカレーを作ってくれていました。感謝。

手羽元唐揚げとチキン竜田、大根サラダ、味噌汁

手羽元唐揚げ、竜田揚げ 鶏むねそぎ切り塩砂糖酒をもみこんで冷凍したもの250に、醤油10酒酢7.5みりん1滴生姜チューブをもみこむ。片栗粉40をまぶして揚げる。昨日の残りの手羽元に酒片栗粉をまぶして揚げる。人参えのき味噌汁 人参千切りレンチン3分、え…

手羽元根菜煮、大根サラダ、味噌汁

手羽元ごぼう人参 湯通し手羽元10本、焼きめをつけ、水150、醤油砂糖 大2、みりん・酒大1、酢オイスターソース 大1/2、人参じゃがいも乱切り140、冷凍ごぼう60を炊飯、途中で一度混ぜる。玉ねぎワカメ味噌汁 玉ねぎ170レンチン、水500、鰹だしをわ…

豚じゃが、きんぴら、味噌汁

豚じゃが 豚バラ焼き肉用湯通し、炒めて出た油を捨て、レンチンしたじゃがいもスライス250をいれて焦げ目がつくまで焼き、酒醤油みりん大1、みりん少し多めをいれて焼く。大根人参味噌汁 大根人参千切りレンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大2を…

まぐろの煮たの、キャベツ人参ごま和え、味噌汁

27日(日)のご飯アップし忘れー まぐろの煮たの 主人作。キャベツ人参ごま和え キャベツ人参千切りレンチン、砂糖醤油小1、ごまで和える。味噌汁 レンチン玉ねぎ、冷凍しめじ、ワカメで。

チキン南蛮、夏野菜サラダ、味噌汁

チキン南蛮 鶏むねそぎ切り200、酒塩砂糖をもみこんだものに小麦粉をまぶし、卵1個をつけて揚げる。南蛮たれは醤油大2、酢大2.5、砂糖大3をレンチン1分。タルタルソースは卵1個レンチン1分刻み、野菜みじん切り60レンチンさまし、塩コショウ、マヨネー…

牛丼、ごま和え、味噌汁

牛丼 玉ねぎ三個くし切りレンチンして、水300、鰹だし、醤油大4弱、酒みりん砂糖大3弱をわかし、牛肉スライス300をいれて火を通す。中火で15分くらいそのまま煮込む。仕上げに生姜チューブを少しいれる。ごま和え 人参キャベツ千切りレンチン、味噌砂糖醤…

ちゃんちゃん風、レタス漬、味噌汁

ちゃんちゃん風 鮭切り身3切れ塩コショウしてしばらくキッチンタオルで巻いておく。フライパンにキッチンシートをしいて置き、中火で半身が焼けたら、キャベツ300ピーマン70ざく切りレンチンをのせ、冷凍しめじひとつまみ、味噌大2、醤油みりん砂糖10をか…

スパムじゃがいも炒め、ひじき、豚汁

スパムじゃがいも炒め じゃがいも200を4等分レンチン7分、フライパンにバターをしいて塩コショウ、焼き目が付くまで焼く。スパムを入れバターを絡めながら一緒に炒める。粒コショウをかける。豚汁 豚肉80湯通しざく切り、にんにく生姜チューブを入れて炒め…

鶏むねケチャポン炒め、大根サラダ、レタススープ

鶏むねケチャップポン酢 鶏むねそぎ切り砂糖塩酒をもみこんだものに小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼きめがつくまで焼く。玉ねぎ1個130櫛切りとキャベツざく切り220レンチン3分を加えて軽く炒め、ケチャップポン酢酒大1くらい、砂糖小1強を加え…

玉ねぎクミン炒め、なす甘辛焼き、コロッケ

玉ねぎクミン炒め フライパンにオリーブオイルたっぷりとクミンシード小1を入れてから火を点け中火で香り出す。クミンがパチパチ弾いてきたら、玉ねぎ半分輪切り300を加え、中火~中火強で3分程炒め玉ねぎが透明にくたっとなってきたら塩コショウ、粒コショ…

豚大根、キャベツポン酢、スープ

豚大根 豚肉焼き肉用150を熱湯にさっとくぐらせ、中火で炒める。大根350厚めに皮をむき、2cm厚さの半月切りも加えて炒める。水 200、酒醤油みりん大2、砂糖大1を加え、沸騰したらアクをとる。落としぶたをして中火のまま5分煮る。醤油大2を加え、落としぶ…

豚しゃぶ、白菜漬け、味噌汁

豚しゃぶ 水、酒大2くらい?、にんにく生姜チューブを入れてわかし、豚肉をしゃぶしゃぶする。なす1本、玉ねぎ1個、オクラ2本、トマト1個ゆむきをみじん切り、レンチンしてごまめんつゆ20であえたものをのせ、ポン酢で食べる。味噌汁 白菜ざく切り150レ…

すき焼き

すき焼き ねぎに焼きめをつけて香りを出し、玉ねぎ1個櫛切りレンチン3分も入れてから、牛肉2枚の両面をさっと焼く。酒しょうゆみりん100、砂糖30をいれてわかし、弱火にして、湯通しざく切り糸こん200、豆腐150、冷凍しいたけ4つ、白菜200~300、昨日の…

タラの洋風蒸し、人参えのききんぴら、味噌汁

タラの洋風蒸し 耐熱皿に、じゃがいも160半月切り、玉ねぎスライス100、トマト200半分にして皮をむいたもの、冷凍たら四切れ水で洗ったもの、塩コショウ、酒大2、コンソメ顆粒1袋、さらに酒大1強を入れて、レンチン7分、魚を裏返して3分。人参えのき炒め…

棒餃子、きゅうり塩昆布、味噌汁

棒餃子 豚ミンチ200(220)に塩小1/3加えて粘りが出るまでしっかり混ぜる。春雨30お湯で戻し、水気を絞ってみじん切りにして加えて混ぜる。キャベツ350をみじん切りにして、塩小1で塩もみしてしばらくおき、水気をしっかり絞る。しょうが、にんにくチューブ、…

春雨ツナピーマン、なす甘辛煮、味噌汁

なす甘辛煮 なす3本を縦半分に切り、斜めに切れ目をいれ、2センチに切る。フライパンにグレープシードオイルをたっぷり入れて、しんなりするまで両面焼く。油がまわったら、ひたひたに水を入れて砂糖大2、醤油大1くらいを加えて中火で煮て、煮汁がほとん…

鶏むねアボカド、ごま和え、味噌汁

とりむねアボカド 鶏むね一口大のそぎ切り、酒塩砂糖につけたものを、油をひいたフライパンで強火で焼く。油を拭き取り、酒大1をかけて中火にし、アボカド1センチ角を入れてさっと炒め、醤油大1、ニンニクわさびチューブを絡める。醤油は少し控えめにした…

カレー、キャベツ、大根サラダ

カレー 先日の残りキャベツ キャベツ200ざく切りレンチン3分、水気を軽く切って、塩昆布5、醤油3、ごまを混ぜる。 大根 大根千切り160、ポン酢大1くらいを混ぜる。

トマトすき焼き

トマトすき焼き トマト大1個300櫛切り、玉ねぎ小二個200櫛切り、オリーブオイルたらっ、にんにくチューブで焼き付ける。砂糖大2、酒みりん醤油40、(醤油もう少し多くてよかったか?)、昆布だし150、冷凍えのき100くらい?、冷凍椎茸4枚、湯通し糸こんざく…

カレー、お子様カレー

ママカレー じゃがいも2個半300ざく切り、玉ねぎ二個200櫛切り、人参2本200乱切り、水600を高速炊飯、10分前に切る。カレーオイル、クミンシードを香りが出るまで火にかけ、玉ねぎ1個130みじん切り、カレー粉ガラムマサラ大1、レッドペッパー小1/2をいれ…

鶏むねパン粉焼き、ゴーヤチャンプルー、キャベツ、味噌汁

鶏むねパン粉焼き 鶏むね1枚250削ぎきり叩いたものに、パン粉13、青のり(2つかみ)、塩小1/2を混ぜてまぶし、多めの油で焼く。塩はもう少し少なくていいかな。キャベツ キャベツ200ざく切りレンチン3分、塩昆布醤油5で混ぜ、ごまをちらす。味噌汁 人参千切…

豚こまきゅうり中華炒め、ゴーヤめんつゆ漬、スープ

豚こまきゅうり中華炒め きゅうり2本縦半分に切り、中の種を取って6~7㎜幅の斜め切り、塩小1をまぶして暫くおき、軽く洗い流しておく。豚こま150に酒醤油片栗粉をまぶし炒める。きゅうり、酒大1、鶏ガラ小1、醤油数滴をいれて炒める。ちょい濃かったか…

麻婆茄子、大根サラダ、スープ

麻婆なす なす2本皮むき器で皮をしま目にむいて8つ割りにし、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに1cm深さの油を入れて、なすを入れて約1分揚げる。うすく揚げ色がついたら取り出して、油をきる。 ごま油たらっ、白ネギみじん切り60、生姜にんにくチューブ…

鶏むねトースター焼き、キャベツツナケチャップ煮、味噌汁

鶏むねトースター焼き 鶏むね1枚そぎきり一口大に切ってフォークでさし、酒片栗粉10、醤油みりん15、砂糖酢5、生姜チューブをもみこんで冷凍。解凍してレンチン3分、トースターで焼く。じゃが玉ねぎワカメ味噌汁 じゃがいも一個200玉ねぎ二個スライス200レ…