ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

カレー

カレー 新じゃがいも300、人参200ざく切り、玉ねぎ200櫛切り、アヒージョオイルスプーン一杯で油が回るまで炒める。エリンギまいたけ100、にんにく生姜チューブで炒める。アヒージョオイルスプーン2杯、クミンシードを入れてパチパチいったら、酒醤油片栗粉…

全粒粉パン

強力粉 210 全粒粉 165 バター 10 砂糖 10 塩 2 水 270 ドライイースト 3 早焼き、1.5斤

サンドイッチ

ツナ玉ねぎ 玉ねぎ1個をみじん切り、レンチン3分冷ます。ツナ、マヨネーズ、塩コショウを混ぜる。玉ねぎの水分を切って、もっと塩コショウきかせて、醤油もたらしてよかったかなあ。卵チーズ 卵1個を塩少々、砂糖小1/4で混ぜ、油をひいて薄焼き卵を作る。…

アヒージョ、水菜サラダ、スープ

水菜サラダ 水菜ざく切り水気を切って、醤油酢大1、砂糖小2、ごま油たらっ、海苔 2つかみ、鰹節、ゴマを混ぜる。アヒージョ 冷凍塩鮭三切れ、プチトマト10個、冷凍しめじまいたけ100、オリーブオイル100、にんにくチューブを入れて、ホイルをかけて、トー…

豚カツ、大根サラダ、キムチ、味噌汁

豚カツ 冷凍豚カツを揚げる。味噌汁 玉ねぎスライス250塩揉み流してレンチン5分、冷凍しめじ100くらい?、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれ、ワカメを入れる。大根サラダ 大根千切り270、ポン酢、めんつゆ、鰹節を和える。キムチ 大根いちょう切…

豚もも大根、人参エリンギきんぴら、味噌汁

豚もも大根 フライパンに豚こま200を入れ炒める。大根330ピーラーでむいたものと酒醤油大1、砂糖小1、オイスターソースたらっ、鶏ガラ小1/2、にんにくチューブを入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で3分くらい。上下ひっくり返すように混ぜ合わせ、再びふたを…

ツナピーマン、小松菜椎茸味噌炒め、味噌汁

ツナピーマン ツナ油ごと炒め、、ピーマン200千切りを入れて炒め、醤油小1くらいを入れて炒める。小松菜椎茸味噌バター炒め 熱したフライパンにバター9を落とし、冷凍椎茸スライス一パックを炒める。小松菜一袋150ざく切りレンチン2分絞って加えて炒め、味…

きびなご、ししゃも、小松菜大根オイスター煮、味噌汁

きびなご、ししゃも 冷凍を揚げる。キャベツ千切り100を添えて。小松菜大根オイスター煮 大根拍子木切り300、小松菜ざく切り150、水200、鶏がら 小1(2.5)、オイスターソース 37、酒みりん大1を高速炊飯。食べるときにあたため、とろみをつける。味噌汁 豆腐…

無水シチュー

無水シチュー トマト100、玉ねぎ150、人参100、キャベツ250、大根150角切り、塩小1/2くらい(2.5)、オニオンスープの残りを入れて、弱火で40分。 ささみそぎ切り酒砂糖塩につけたもの200くらいだったかな?を追加して20分。 とろみをつけ、ケチャップ20、ソー…

鶏南蛮漬け、大根しょうが焼き、味噌汁

鶏むね南蛮漬け 水75、酢40、砂糖20、醤油25、鰹だしをレンチン1分。人参玉ねぎかぶの葉みじん切り300くらいを入れる。鶏むねそぎ切り酒砂糖塩につけたものを冷凍、解凍したものに、酒醤油片栗粉をまぶして焼き、油を拭いて漬けだれに混ぜる。人参えのき味…

たらの野菜あんかけ、かぶのステーキ、味噌汁

たらの野菜あんかけ かぶの葉、にんじん、玉ねぎみじん切り300くらいをしんなりするまで炒める。水200、醤油大2、酒みりん砂糖 大1、鰹だしを入れて一煮立ちさせる(沸騰後20秒ほど待つ)。冷凍たらを洗って、野菜、たれとともに煮込む。とろみをつける。かぶ…

手羽元フライドチキン、スープ、サラダ

茶色い… 大根サラダ 大根200千切り、鰹節、ポン酢を混ぜる。フライドチキン 湯通し手羽元9本、水700、コンソメ顆粒1袋を高速炊飯、保温一時間。手羽元を取りだし、卵1個、小麦粉 41、塩9、コショウ・オールスパイス小1/2弱、ガーリックパウダー小1/4、カレ…

キャベツサーディンパン粉焼き、菜花和え、味噌汁

キャベツサーディンパン粉焼き キャベツ150レンチン2分、ホウレン草100レンチン2分、塩コショウ。オイルサーディンをのせ、パン粉25、粉チーズ10、オイルサーディンの油15を混ぜてのせ、醤油小1くらいをかけてレンチン2分、トースターで焦げ目をつける。…

誕生日ケーキ

(月)夜 豆腐200レンチン3分、水切りして冷ましておく。水50にレーズン20を一晩漬けておく。 かぼちゃ110、人参すりおろし50、バナナ60、水40レンチン5分、つぶして冷ましておく。(火)朝 レーズンを取りだし、粉寒天1(こさじ1/2)を混ぜて2分くらいわかして…

鶏大根卵の煮物、なす煮浸し

卵大根手羽元 大根500の1.5センチ厚さ半月切り、湯通し手羽元4本260、水250、酒醤油砂糖大2、みりん酢 大1/2、鰹だしを入れて炊飯、保温二時間。沸騰したお湯に卵4つを6分、氷水にとって3分、割る。1個失敗…煮汁に醤油めんつゆ少々をたしたものにつけ…

キーマカレー

キーマカレー フライパンにサラダ油、しょうがとにんにくチューブを香りが出るまで炒めた後、冷凍野菜みじん切り650(人参玉ねぎなすピーマン)を炒める。冷凍鶏ミンチ解凍して170入れ、肉に9割ぐらい火を通したところで野菜100を子供に取り分け、冷凍エリン…

ヨーグルトレモンケーキ

ヨーグルトレモンケーキ 卵 1個、ヨーグルト300、レモン汁45、砂糖40、はちみつ10をよく混ぜ、ベーキングパウダー4、砂糖16、小麦粉180を入れて混ぜ、レーズンも入れて混ぜたら炊飯、そして高速炊飯。

回鍋肉、サラダ、スープ

緑色の食卓… 回鍋肉 サラダ油とごま油、しょうがにんにくチューブをいためる。香りが出たら、豚こま150に、酒大1、醤油数滴、片栗粉をまぶして炒める。 手でちぎったキャベツ200、ピーマン160を肉の上にのせ、少ししんなりするまで2分くらいフライパンにふ…

豆腐鍋

水1リットル、鰹だし、人参150千切り、大根220千切りレンチン2分、キャベツ180ざく切り、湯通し油揚げ5枚、豆腐220、冷凍えのき70、冷凍椎茸600をわかし、重曹小2をいれてから弱火で10分。 食べるときにあたためなおし、ポン酢、柚子コショウ等で食べる。

カレイ煮付け、大根ステーキ、味噌汁

カレイ煮付け 主人作味噌汁 大根150短冊切り、玉ねぎ輪切りスライス100、水200、鰹だしレンチン5分。水300を入れてわかし、弱火で煮込む。ミョウガ二個スライスを入れてひと煮立ち、味噌大2をときいれる。大根ステーキ 大根厚めの半月切り280をご飯と一緒…

たっぷりキノコのアヒージョ、人参エリンギきんぴら、厚揚げの揚げ出し風

たっぷりキノコのアヒージョ 昨日の残りの豚こま、冷凍えのき50、冷凍しめじ50、冷凍椎茸50、冷凍なめこ100、グレープシードオイル100、人参千切り20、にんにくチューブ、オイルサーディン4枚を入れてホイルをかぶせ、トースターで15分。さらに15分。塩をか…

なすピーマン味噌炒め、大根サラダ、味噌汁

大根ミョウガ大葉サラダ 大根千切り200、ポン酢、めんつゆ、ミョウガスライス、大葉スライスを混ぜる。なす味噌炒め フライパンにサラダ油、にんにくしょうがチューブ、豚こま200酒醤油片栗粉をもみこんだものを炒める。肉ががほぐれたらなす4本250大きめの…

鶏むね玉ねぎ、春雨サラダ、大根スープ

玉ねぎと鶏むね フライパンを熱し、サラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎ280を焦げないよう中火でざっと炒める。冷凍しめじ100も入れて軽く炒める。鶏むね塩砂糖酒をもみこんで冷凍、解凍したもの220を上にのせる。蓋をして20分弱火。 酒30としょうゆ20を回し…

厚揚げ豚巻き煮込み、なすパプリカきんぴら、かぶの甘酢漬け

厚揚げ豚巻き煮込み 湯通し厚揚げ2枚に豚薄切り200を巻き、片栗粉、塩コショウを振り、フライパンで両面焼く。肉に火が通り始めたら、冷凍しめじ70、冷凍インゲン120を入れ、酒46(レシピは20)、すき焼きのタレ 60、水120を入れて煮込む。なすパプリカきんぴ…

サンドイッチ

厚焼き卵 卵二個、水100、めんつゆ大1、塩少々をよく混ぜて卵焼きフライパンで弱火で焼く。マヨネーズをぬって挟む。キャベツハムチーズ パン1枚はシュレッドチーズをのせて焼き、パン1枚はハム2枚をのせて焼き、間にキャベツ千切り(太切り…)を挟む。き…

パプリカポタージュ、レタスサラダ、豆腐クリームコロッケ、ブロッコリーサラダ

レタスサラダ レタス100、醤油小1、粒マスタード7を混ぜる。パプリカポタージュ パプリカ玉ねぎ200レンチン10分、水400とブレンダーにかけ、コンソメ顆粒一袋弱を入れてわかし、、スキムミルク10を入れて混ぜる。ブロッコリーベーコンサラダ ブロッコリー20…

たらのホイル焼き、大根サラダ

ホイル焼き キャベツざく切り180レンチン5分に塩コショウ、たら切り身に塩コショウしてクッキングシート巻いておいたもの、玉ねぎ160塩揉みして流す、冷凍しめじ70、バター一かけを入れて3つにわけてホイルに包み、水を入れたフライパンに入れて20分くらい…

きびなごの竜田揚げ、ししゃものフリット、吸い物、人参小松菜ツナ炒め、はんぺんチーズ

きびなごの竜田あげ、ししゃものフリッター 先週と同じ。冷凍を揚げる。人参小松菜ツナ炒め ツナ缶を油ごと炒め、人参170千切り、小松菜200ざく切りレンチン3分を入れて塩コショウしてさらに炒め、醤油大1くらい追加して炒める。吸い物 玉ねぎ270レンチン…

とん平焼き風、スープ、チンゲンサイ中華ゴマ和え

とん平焼き風 豚こま60に塩コショウ、キャベツ千切り250にも塩コショウで、レンチン4分、さらに蓋をあけて2分、水気を軽く切る。 卵焼きフライパンに油をひき、卵2個、スキムミルク3、水30、砂糖 小1を混ぜ入れ弱火~中火にする。周りが固まってきたら、…

なす鶏むねみぞれ炒め、サラダ、吸い物

なす鶏むねみぞれ 鶏むねフォークでさしてそぎ切り、塩砂糖酒につけて、冷凍、解凍したもの100、片栗粉をまぶして焼く。なす小2本170乱切りレンチン3分、加えて焼く。火を止めて醤油酢大1、みりん大1/2、砂糖小1弱を加えて強火、ぶくぶくしたら、火を止めて…

豚こまブロッコリー炒め、小松菜人参のゴマ和え、吸い物

豚こまブロッコリー炒め 豚こま100酒醤油片栗粉をまぶしたもの、冷凍やまちゃだけ170をにんにくチューブ、塩コショウで炒め、ブロッコリー230レンチン1分、水100、鶏ガラ小1を入れ、わいたら醤油小1を入れて、とろみちゃんでとろみをつける。小松菜人参ゴ…

鶏むね唐揚げ、吸い物、残りのサラダと切り干し

今日も友だちと~ 小松菜の吸い物 湯通し油揚げ、小松菜ざく切り200レンチン2分、水500、鰹だし、塩小1/3、醤油5をわかす。ポテトサラダ、レタスサラダ 切り干しの中華煮 昨日の残り鶏むね唐揚げ 鶏むねそぎ切り、酒砂糖塩をもみこんで冷凍、解凍したもの25…

イカとネギのぬた、切り干しの中華煮、スープ、ポテトサラダ、レタスサラダ

イカとネギのぬた 主人作。ありがたや。切り干し中華煮 人参千切り130、切り干し大根湯通し30、冷凍椎茸スライス50、水350、鶏ガラ小1、中火~強火で10分くらい煮る。ある程度水気がとんだらオイスターソース10を加えて水分をとばす。スープ 人参40レンチン…

サンドイッチ

珍しくお弁当っぽく詰めてお花見へ。 …行くつもりだったけど、子どもが出かけたがらず、家の中でレジャーシートしいて食べました。笑。 卵 卵2個を白身が残らないよう、泡立てないよう、フォークでしっかり混ぜる。めんつゆ小1、水100、マヨネーズ5を加え…

厚揚げなす炒め、酢の物、スープ

厚揚げなす 湯通し厚揚げ8等分角切り320に片栗粉20をまぶし、油をひいたフライパンで焼く。焼き色がついて、厚揚げの端がカリっとしてきたらレンチン4分茄子乱切り3本230をいれる。醤油大2弱、砂糖みりん大2を入れて炒め、ゴマをふる。スープ 人参200レ…

きびなごの竜田揚げ、ししゃものフリット、吸い物、サラダ

きびなご竜田揚げ、ししゃものフリット 冷凍を揚げる。春菊の吸い物 レンチン2分春菊半袋100ざく切り、冷凍なめこ、水500、鰹だし、醤油5、塩小1/3をわかす。サラダ ブロッコリー100レンチン1分半(1分でもよかったかな)、人参100玉ねぎ130角切りレンチン…

厚揚げ卵とじ、味噌汁、残りのきんぴら

今日は友人と 厚揚げ玉ねぎ卵とじ 昨日の残りの厚揚げチンゲンサイ炒め、味噌汁の残りの玉ねぎ、冷凍しめじ50、水100、酒大2、醤油20、みりん大1をわかし、味見して砂糖大1くらい追加、卵2個をときいれる。味噌汁 春菊ざく切り半袋レンチン2分、冷凍や…

厚揚げチンゲンサイ炒め、人参糸こんきんぴら、味噌汁

厚揚げチンゲンサイ炒め フライパンに油とごま油たらっとを入れ、チンゲン菜200一袋ざく切りを加えてサッと炒める。厚揚げ湯通し水気を切って一口大にスライスも加えて炒め、砂糖小1山盛り、酒大1、鰹だし、オイスターソース大1くらいを加えていく。水100…

厚揚げの卵チーズ焼き、なすの煮浸し、スープ

厚揚げに卵のチーズ焼き 厚揚げを湯通し、真ん中をくりぬいて卵を落とし、めんつゆをかけてトースターで焼き、白身が白くなったら、とけるチーズをのせて焼く。スープ 水500、レンチン5分玉ねぎスライス350、冷凍椎茸100、鶏ガラ小2を炒め、水500を入れて…

はんぺんオムレツ風?、えのきとなすの中華和え、小松菜オイスター和え、味噌汁

はんぺんチーズオムレツ風? 耐熱皿に、人参すりおろし2本160、みじん切り人参1本70、卵1個、はんぺんつぶして一袋、水50、スキムミルク5、チーズ一掴み20を混ぜて入れ、レンチン3分、トースターで5分くらい。塩コショウ、ソース・マヨネーズなどで食べ…

カレイ煮付け、春雨切り干しサラダ、味噌汁

カレイ煮付け 主人作!切り干しサラダ 切干大根10を水に戻して湯通し、春雨30熱湯に5分つけてから水にさらしてざく切り、人参半分ピーラーでスライス100湯通し、ブロッコリー100熱湯で2分、ぽん酢20、ごま油たらっ、すりごま5で和える。味噌汁 山東菜ざく…

ツナピーマン、ホウレン草人参のゴマ和え、味噌汁

ツナピーマン ツナ缶油ごと炒め、ピーマン120を入れて炒め、醤油小1くらいを入れて炒める。ほうれん草人参のゴマ和え 千切りにんじん230レンチン3分、ほうれん草茹でてしぼったもの100、砂糖醤油味噌めんつゆ小1、すりゴマを和える。味噌汁 水500、鰹だし…

ブロッコリーのアヒージョ、ひじき大根サラダ、レタススープ

ブロッコリーとベーコンのアヒージョ 耐熱皿にレンチン2分ベーコンスライス、にんにくチューブ、ブロッコリー200、冷凍しめじ2つかみくらい、グレープシードオイル110、塩コショウ、醤油数滴を入れ、ホイルをかぶせてグリル弱火で20分。ひじき大根サラダ …

りんごゼリー

りんごゼリー リンゴ1個すりおろし150、水250、粉寒天小2を混ぜてわかし、煮たった状態で1分煮る。火からおろし、レモン汁2.5を加えて静かに混ぜる。水でぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で固める。

小松菜ツナ炒め、ひじきサラダ、味噌汁

小松菜ツナ ツナ缶を油ごと炒め、小松菜ざく切り200レンチン3分を入れて炒め、醤油小1くらいを入れて炒める。ひじきレタスきゅうりのサラダ ひじき150、ちぎりレタス200、きゅうりスライス1本塩揉み洗ってしぼったもの、ごま油たらっ、ポン酢20、砂糖ひと…

豆腐だけハンバーグ、パプリカきんぴら、味噌汁

ひじきハンバーグ 豆腐300をキッチンペーパーに包み、レンチン1分重石をして一晩220に。ひじき煮100、片栗粉20、おからパウダー5、パン粉5くらいを混ぜ、丸める。小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼き、皿に出す。フライパンをざっ…

シチューリメイクケークサレ

シチュー残り200を刻んだもの、小麦粉190、砂糖10、ベーキングパウダー4、スキムミルク10、卵1個、水100を混ぜ、180度にあたためたオーブンで40分。

ひじき煮、鯛鍋

ひじき 湯通しひじき30、人参千切り200、湯通し油揚げ、水200、酒醤油みりん砂糖大2をわかし、弱火で煮含める。 鯛鍋 フライパンに水900と昆布を入れ、出汁を取っておく。鯛に塩少々を振って5分ほどおいて、熱湯を回しかけ、フライパンにいれる。酒100を入…

シチュー

シチュー 炊飯器に、玉ねぎ380スライス、にんじん280乱切り、じゃがいも乱切り400、一口大そぎ切り塩砂糖2酒少々につけた鶏むね200、水750、かやのやだし2袋を入れて高速炊飯30分、途中で切る。鍋にうつす。翌日あたためなおしてから、こどものものをとりわ…

しょうが焼き、エリンギ人参きんぴら、味噌汁

豚のしょうが焼き 玉ねぎスライス250レンチン3分を炒め、豚こま150もいれて色が変わったら、酒醤油みりん大1強、生姜チューブを入れて炒める。キャベツ千切り200のうえに。人参エリンギきんぴら 人参千切り200、冷凍エリンギ100を炒め、酒醤油みりん大1を…