ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

ぶり大根、キャベツ塩昆布、味噌汁

ぶり大根 ぶり三切れを湯通し、大根400くらいを一センチに切ってレンチン10分。水180、醤油みりん大2、砂糖大1、生姜チューブ、鰹だしをわかし、ぶりと大根をいれて落し蓋をして中火で20分煮込む。途中で醤油みりん大1くらいを追加。味噌汁 大根250レンチ…

なめたけ、牛ミンチなす炒め、白菜漬け、味噌汁

なめたけ 酒醤油みりん大3、砂糖小2、冷凍えのき250を中火にかけ、とろみがついて汁気がほとんどなくなるまで混ぜながら煮込む。酢大1をいれて30秒くらい。なすと牛ミンチ 牛ミンチ100と冷凍椎茸みじん切り100くらい、にんにく生姜チューブをいためる。な…

豚バラ大根、切り干しカレー炒め、アンチョビキャベツ、アボカドチーズ和え

豚バラ大根 豚バラスライス100くらいを塩コショウ、小麦粉で焼いて脂を拭き取る。大根380二センチスライス、水170、鰹だしをレンチン600wで8分をいれる。水30、醤油みりん大2をたして落し蓋をして煮込む。アンチョビキャベツ フライパンにオリーブオイル、…

ビーフシチュー?

ビーフシチュー? 小麦粉 50を中火で炒る。牛肉 300は玉ねぎ一個すりおろしにつけておく。オリーブオイルににんにくチューブ、たまねぎ三個スライス、塩コショウを炒め、人参三本も炒め、じゃがいも大二個も炒める。トマト缶、水1200、バター 40、ケチャップ…

ハンバーグ、かぼちゃ煮物、スープ

ハンバーグ ひき肉(牛80鶏210あわせて290)、冷凍玉ねぎキャベツみじん切りとバター一かけ入れてレンチンしたら200くらい、冷凍してたフランスパン1つをおろし、 ケチャップウスターソース大1くらいを混ぜる。水40くらい、ガーリックパウダー少々を追加。混…

ぶり大根、なめろう、チーズ酒盗、だし巻き玉子、汁物

ぶり大根 ぶり三切れを湯通し、大根10~15センチくらいを一センチに切ってレンチン7分。水180、醤油みりん大2、砂糖大1、生姜すりおろし、鰹だしをわかし、ぶりと大根をいれて落し蓋をして中火で20分煮込む。いわしなめろう いわし2尾、青ネギ、生姜、酒…

牛肉人参炒め、キャベツ人参味噌ゴマ和え、味噌汁

牛肉人参炒め 牛肉300塩コショウ小麦粉をふって焼く。人参千切りをいれ、酒醤油みりん大1弱をいれて炒める。キャベツ味噌和え キャベツざく切り200レンチン3分、水を軽く切り、味噌、にんにくチューブ(柚子コショウでもよかったかな)、醤油砂糖小1、ごま…

厚揚げ回鍋肉風、味噌汁、大根サラダ

厚揚げ回鍋肉風 湯通し厚揚げをいため、キャベツざく切り300レンチン2分を入れ、キャベツが少ししんなりてきたら、にんにく生姜豆板醤チューブ、味噌酒大1、醤油砂糖小2、オイスターソース小1くらいをいれて炒める。味噌汁 玉ねぎスライスレンチン、水50…

スコップコロッケ、コールスロー、味噌汁

スコップコロッケ じゃがいも水と砂糖小1くらいをいれて350レンチン、水気を捨てすぎないように捨ててから塩コショウしてつぶし、昨日の野菜炒めの残りみじん切り160を混ぜる。空炒りパン粉をのせ、グレープシードオイルをかけてトースターで焼く。コールス…

切り干しサラダ、牛ミンチ白菜炒め、味噌汁

切り干しサラダ 切り干し30水に戻し、人参千切り100を茹でこぼす。ノンオイルツナ缶1つ、酢醤油大1、砂糖小2、ごまたっぷりを混ぜる。味噌汁 湯通し油揚げ、大根千切り200レンチン5分、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。牛ミンチの野菜炒め…

夜:ルウなし親子カレー/昼:オムライス風弁当

ルウなし親子カレー オリーブオイル、にんにくチューブ、クミンシード、冷凍玉ねぎみじん切り100を炒め、カレー粉ガラムマサラ小1弱、ターメリックコリアンダーオールスパイス小1/2くらいを炒める。人参250玉ねぎ300角切り、オリーブオイル、カレーオイルス…

豚バラ大根、ひじき入りの卵焼き、味噌汁

豚バラ大根 豚肉スライス100くらい?塩コショウ、小麦粉で焼いて脂を拭き取る。大根350二センチスライス飾り切り、水100、鰹だしをレンチン500wで10分をいれる。水100、醤油みりん大2をたして落し蓋をして煮込む。 味噌汁 人参千切り100レンチン3分、水500…

とろみ炒め、ひじき、味噌汁

ひじき ひじき30水で戻してざく切り、人参千切り100、大豆、油揚げを茹でこぼす。水300、酒醤油みりん40、砂糖大1強くらいをいれ、落し蓋をして煮込む。とろみ炒め 豚肉スライスに小麦粉、塩コショウして焼く。生姜千切り、白菜千切り200、玉ねぎスライス15…

切り干しカレー炒め、豚玉ポン酢炒め、白菜スープ

切り干しカレー炒め 切り干し30水に戻してざく切り湯通し、人参千切り200湯通し、ツナ缶1つ、カレー粉小1、醤油大1、塩コショウで炒める。白菜スープ 白菜千切り200、ウインナー一本輪切り、オリーブオイル、にんにくチューブを炒め、塩コショウする。水4…

豚ヒレステーキ、白菜漬け、味噌汁

豚ヒレステーキ 豚ヒレ肉330一センチスライスをのばして、玉ねぎすりおろし50につける。砂糖醤油酢大1をもみこむ。汁気を切って、ごま油をたらして焼く。キャベツ150、もやし200を湯通ししたうえにのせる。たれに火を通してかける。漬物 白菜ざく切り220、…

水菜豚肉豆腐鍋

水菜豚肉豆腐鍋 水200鰹だし、大根人参千切り400をレンチン7分。水分をフライパンにうつし、水800をたして昆布をつけておく。酒80、塩小1/2を追加してわかして昆布を取り出し、豚バラ200を入れ灰汁を取ながら火を通す。大根人参と豆腐300を入れて温まったら…

菱餅風寿司、切り干しサラダ、吸い物

切り干しサラダ 切り干し30水で戻してざく切り、人参200千切りと茹でこぼす。砂糖小1、ノンオイルツナ1缶、酢醤油大1、ごまをたっぷり混ぜる。味見して砂糖小1追加。 菱餅風寿司 米2合に、人参3本200をいれて炊く。すし酢40を混ぜ、三等分する。人参は…

アヒージョ、チーズオムレツ、肉じゃが

アヒージョ ウインナー2本、じゃがいも大1個スライス、プチトマト半分、冷凍マッシュルームスライス、オリーブオイルとグレープシードオイル100、にんにくアンチョビチューブ、塩コショウをホイルをかけてトースターで30分。じゃがいもチンしないとざくざ…

しょうが焼き、コールスロー風、味噌汁

しょうが焼き 豚肉スライス250湯通し、玉ねぎ二個300スライスレンチン7分を炒め、生姜すりおろし、酒醤油みりん大1をいれて炒める。コールスロー風 白菜200人参100千切り、すし酢30、酒醤油5をつける。汁気を軽く切り、マヨネーズ7.5と混ぜる。味噌汁 水50…

回鍋肉風、白菜漬け、味噌汁

回鍋肉 しょうがにんにく豆板醤チューブと、豚230に酒大1、醤油数滴、片栗粉をまぶして炒める。脂を拭き取る。キャベツ200とピーマン100レンチン5分水気を切っていれて炒め、オイスターソース酒みりん大1、しょうゆ 小1/2、味噌 小1を入れて混ぜる。スープ…

豚キムチ鍋

豚キムチ鍋 豚肉スライス230、醤油小1、にんにく生姜チューブをもみこんで焼き、出た脂を捨てる。もやし250、キムチ200をいれて炒める。水600、酒みりん大2くらい、豆腐350、人参千切り200、冷凍椎茸エリンギスライスをいれてわかし、弱火で煮込む。味見し…

レバーの甘辛煮、白菜塩昆布、白菜漬け、味噌汁、レンコン佃煮

レバーの甘辛煮 主人作。ありがとう。白菜漬け 白菜千切り250、すし酢30、酒醤油小1をつける。鰹節をかける。白菜塩昆布 白菜千切り70、塩昆布4.5を混ぜる。レンコン佃煮風 レンコン一筋スライス、生姜千切り、水100~200くらい、醤油大2くらい、みりん大…

ハヤシライス?

ハヤシライス? 牛肉薄切り330塩コショウ小麦粉をふるいながら焼いて取り出す。冷凍マッシュルームスライスを炒め、玉ねぎ500スライスレンチンもいれて炒め、牛肉を戻す。トマト缶400、水400、コンソメ一個をいれて水分がなくなるまで煮込む。ケチャップ30、…

たらの味噌鍋

主人作。ありがとう。

豚ロースのトンテキ、コールスロー、味噌汁

豚ロースのトンテキ 玉ねぎ1個弱すりおろし、にんにくチューブに筋きりした豚ロース厚切り4枚520をつけておく。1日おいて玉ねぎをしごいて落とし、塩コショウし、フライパンで両面焼き色をつける。脂は縦にしてしっかり焼く。脂を拭き取り、先ほどの玉ね…

豚こまタンドリー、人参マリネ風、キャベツコーンポタージュ

豚こまタンドリー 豚こま400、ヨーグルト100、ケチャップ20、カレー粉小1、にんにく生姜チューブ、塩小1/4くらい(1)、醤油小1を混ぜて漬け込む。耐熱皿に広げ、トースターで焼く。人参マリネ風 人参千切り200、すし酢30、酒醤油小1を混ぜて、漬け込む。キ…

豚白菜ミルフィーユ、切り干し炒め、味噌汁

豚白菜ミルフィーユ 豚バラスライス270に塩コショウ、白菜300を重ねて切り、鍋にしきつめる。酒大2くらいをいれ、蓋をして強火、わいたら中火で蒸す。ポン酢で食べる。切り干し炒め 切り干し27水に戻してざく切り湯通し、人参200千切り湯通し、ツナ缶、鶏ガ…

豚大根、白菜漬け、トマト卵のスープ

豚大根 豚バラスライス200湯通し、大根レンチン、水200、醤油みりん大2くらい、だったかな?で煮詰め、オイスターソースも加える。白菜漬け 白菜、すし酢30、酒醤油小1をもみこむ。スープ プチトマト半分にしてオリーブオイル、にんにくチューブで炒め、水…

ひじき、コールスロー、味噌汁

ひじき ひじき27水に戻してざく切り湯通し、豚バラスライス200湯通し、人参千切り湯通し、水200、醤油砂糖大2、鰹だしをわかし、炒める。半分とって、残りには酢大1くらいをいれてみる。コールスロー キャベツ270にすし酢30、酒醤油小1をもんで空気を抜い…

ポークチャップ、切り干しカレー炒め、ほうれん草のポタージュ、かぶのサラダ

切り干しカレー炒め 切り干し33水でもどしてざく切り、人参千切り160湯通し、ツナ缶、カレー粉小1、醤油大1強、塩コショウで炒める。ポタージュ 味噌汁の具の残りのほうれん草と玉ねぎ330、味噌汁の残り100、じゃがいも90レンチンをあわせてミキサーにかけ…