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ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

ほうれん草カレー

ホウレン草カレー 【チーズ~パニール】 なべをしっかりきれいに洗う。牛乳一リットルを入れて、混ぜながら中火で10分。 牛乳が沸騰して、泡が立ってきたら、一番弱火にして、一度なべを持ち上げ、吹きこぼれを防ぐ。 弱火のコンロに戻し、レモン汁35と水25…

ビーフストロガノフ風

ビーフストロガノフ フライパンにサラダ油とニンニクチューブ、玉ねぎスライス500レンチン8分を入れ、うっすら色づくまで炒める。冷凍マッシュルーム100、冷凍エリンギ100を加えてしんなりするまで炒める。水 100、トマトジュース50、ケチャップ25、コンソメ…

ぷちっと粥、キャベツ味噌和え

キャベツ味噌和え キャベツざく切り200レンチン2分、水にさらしてしぼる。味噌9、みりん大1/2、醤油数滴、柚子コショウレンチン20秒とあえる。ぷちっと粥 水1000、ぷちっと鍋1つをわかし、ご飯230、大根角切り380、小松菜みじん切り80を入れて中火で混ぜな…

中華粥~白ネギ白菜の白~、小松菜えのき中華風

中華粥 水1000、鶏ガラ大1、ご飯230、白菜300、白ネギ240、冷凍しめじ60、冷凍やまちゃだけ40を入れて中火で10分混ぜながら煮る。市販のザーサイを添えて。 小松菜えのき中華風 小松菜150、冷凍えのき50、酒大1、鶏ガラ2.5、塩コショウ、片栗粉1.5、塩コシ…

中華粥~キャベツ人参玉ねぎレタス~、チャプチェ風

チャプチェ風 水にくぐらせた春雨30、玉ねぎ薄切り1/4の50、にんじん細切り1/4の50、にら60、水50(本当は25?)、醤油みりん9、鶏ガラ1(小1/4)、コチュジャン12をいれ、蓋をしてレンチン2分。混ぜてさらに2分。鶏ミンチ20もいれてさらに2分。中華粥 水1000、…

中華粥~菜花と残り物

中華粥 水1000、鶏ガラ大1をわかし、ご飯230を入れて2分、中火で混ぜながら5分、菜花100を入れて5分、昨日の残りの味噌汁の具200と鶏むねの残りのスライスを入れて2分混ぜながら煮る。主人作の豚軟骨の甘辛煮、市販のザーサイ、昨日の残りの菜花を添えて…

鶏むね照り焼きチキン、菜花の辛子和え、味噌汁、中華粥、里芋グラタン風

照り焼きチキン 鶏むねを観音開きにし、玉ねぎ1/8すりおろし、醤油大1、酒みりんはちみつ大1/2を加えて冷凍。解凍、肉だけを取り出しキッチンペーパーで汁気をふきとり、片栗粉をまぶす。フライパンに油をひき、ふたをして弱火で両面焼く。こんがりやけたら…

アジフライ、里芋ミンチ、味噌汁

アジフライ 冷凍のものをあげる。里芋ミンチ 鶏ミンチ50、酒味噌大1、みりん大2をフライパンで混ぜ、醤油小1~2くらいを追加、レンチン里芋250にからめる。味噌汁 大根千切り200レンチン4分、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれ…

すき焼き

すき焼き 白ネギ一センチ幅2本を焼く。香ばしく焼き色がついたら牛肉250のうち3枚を加えて焼く。色が変わったら、豆腐200、白菜1/8ざく切り300、春菊1把ざく切り170、えのき80、椎茸4つ、湯通し糸こん200結んだものとすき焼きのタレ300を入れて蓋をして…

豚こまレタス鍋、ふきのきんぴら、ふきの葉味噌

豚こまレタス鍋 酒60、水540をわかし、ぷちっと鍋1つ、えのき50、にら100、レンチン3分人参大根200千切りを軽く煮込む。ホウレン草50茎レンチンも加える。レタス 200をちぎって入れ、わかして蓋をして3分、豚こま100を入れる。ふきの葉味噌、きんぴら ふ…

鶏むねなすみぞれ、かぶの漬物、味噌汁

かぶ漬け物 かぶ250スライスに塩小1をもみこみ、しばらくしたら手でしぼる。かぶの葉50を塩小1をもみこみ、水で流してお湯をかけ、しぼる。酢25、砂糖12、醤油3.5、輪切り唐辛子を入れてもみこみ、一日おく。鶏むねなすみぞれ 鶏むね1枚フォークでさして…

鶏むね花椒、ふろふき大根、スープ

ふろふき大根 大根一センチ幅の皮をむき、ご飯を炊くときに一緒に炊飯。みそ大2、砂糖大1、醤油みりん10、柚子コショウを混ぜてレンチン30秒。鶏むね花椒 とりむね塩小1.5くらいをまぶしてクッキングシートを巻いて一晩、水600、長ネギ青い部分、生姜2カ…

豆腐ココアケーキ

豆腐 100 ココアパウダー10 はちみつ40 卵 1個 小麦粉20 スキムミルク5 を混ぜてざるでこし、ジップロックコンテナに入れて、チョコ数カケのせてレンチン3分。

鶏むねかぶ炒め、豆腐ブロッコリー、味噌汁

鶏むねかぶ炒め 鶏むねそぎ切りをフォークでさして、塩砂糖2酒で漬け込み、冷凍・解凍。 片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで焼き、皮をうすめにむいて1cm幅の半月切りにしたかぶ、みじん切りの葉を加えて炒め、オイスターソース醤油大1、みりん大2を…

人参パン

人参パン強力粉 375 (スキムミルク 10) 砂糖 7.5 塩 2 バター 5g7.5 人参水とレンチン5分、すりおろし合わせて270 ドライイースト 3 レーズン15早焼き、1.5斤、うすめ

なす煮浸し、すりおろしスープ、残り物で

すりおろしスープ 大根すりおろし100、人参レンチン3分すりおろし100、水500、レンチン3分冷凍白ネギスライス40、鶏ガラ小2をわかす。なす煮浸し なす1本8等分飾りきり、水40、めんつゆ20、鰹節、生姜千切りをレンチン5分。かぼちゃの煮物、いわしの梅…

いわしの梅煮、かぼちゃの煮物、味噌汁

いわしの梅煮 市販のものを湯煎であたためる。かぶ味噌汁 かぶ二個250串切りと水300をレンチン5分、水250、鰹だしをわかし、かぶの葉みじん切りを加えて一煮立ち、味噌大2をときいれる。かぼちゃ煮物 いりこだし、水80、醤油10、砂糖みりん大1、冷凍かぼ…

鶏むねせんべい、きんぴら、味噌汁

鶏むねせんべい 鶏むねそぎ切りをビニルにいれて薄くのばす。酒醤油少々をもみこみ、冷凍、解凍。 黒胡椒、にんにくパウダー、片栗粉15をもみこむ。ビニール袋を切り、肉を広げて片栗粉25をつけなおす。なるべく広げた状態で揚げ、しばらくそのまま放置し、…

鶏むね甘酢炒め、ホウレン草おひたし、トマトレタス卵のスープ

鶏むねなすピーマン炒め フライパンに油とごま油たらっとを熱し、鶏むねそぎ切りに酒少々と塩砂糖2弱をもみこんで冷凍、解凍したものを中火で炒める。色が変わってきたら乱切り茄子2本200レンチン4分を入れさらに炒める。茄子に油が回ったらピーマン二個60…

豚こまレタス炒め、大根サラダ、もやしスープ

豚こまレタス炒め 豚こま80に塩コショウ、酒少々、にんにく生姜チューブをもみこみ、片栗粉をまぶす。フライパンで焼いて色が変わったら、ちぎりレタス1個弱300を入れて炒める。オイスターソース大1くらち、醤油砂糖小1くらいを入れて、レタスがしなっと…

ハンバーグ、ツナピーマン、スープ

ハンバーグ 鶏ミンチ250、冷凍野菜みじん切り300レンチン3分水分捨てて110さます、 パン粉30、水100、塩コショウ 少々、ガーリックパウダー少々、ケチャップウスターソース大1くらいを混ぜる。耐熱皿にオイルを塗って入れる。 レンチン3分。+2分だった…

鶏むねじゃがいも、春菊ゴマ和え、味噌汁

鶏むねほくほくじゃがいも 鶏むねそぎ切りにフォークでさして塩砂糖2弱と酒少々をもみこんで冷凍、解凍。鶏ガラ小1/2、粒コショウたっぷり、油小1、にんにくチューブをもみこむ。玉ねぎ二個250スライスレンチン5分(あとで半分味噌汁に)、じゃがいも二個200…

シンプル早焼きソフトパン

シンプル早焼きソフトパン 強力粉 400 バター(有塩) 18 砂糖 18 塩 2g 水 280 スキムミルク 10 ドライイースト3 早焼き、1.5斤、うすめ 甘めだなあ。次回は砂糖をさらに減らして、強力粉375、ソフトコースで試してみよう。

湯どうふ鍋

湯どうふ鍋 水1リットル、鰹だし、人参150千切りレンチン2分、大根200千切りレンチン2分、ホウレン草ざく切り茹でて絞る160、湯通しがんもどき3つ、豆腐300、冷凍白ネギ、冷凍えのき、冷凍まいたけをわかし、重曹小2をいれてから弱火で10分。 ポン酢、…

バンバンジー風、スープ、大根サラダ

バンバンジー風 スープの鶏むねをスライス、きゅうり千切りをまわりに散らす。トマト二個角切り、ポン酢15、砂糖小1、ごま、豆板醤を混ぜてかける。スープ 人参小2本千切りチンゲンサイ一株細切り300くらい、鶏むね塩小1弱を塗り込んでキッチンタオルをま…

揚げ餃子、ポテトサラダ、スープ

揚げ餃子 トマト1個弱、アボカド半分弱、モッツァレラスライスチーズ7枚、レンチン2分ベーコン、大葉ちぎったものを餃子30枚で円盤になるように、小麦粉水でのりにして包む。揚げる。ポテトサラダ 冷凍しめじ、にんにくチューブを炒め、塩コショウ、醤油…

湯どうふ鍋

湯どうふ鍋 水1リットル、鰹だし、人参大根輪切りスライス300レンチン3分、小松菜ざく切り300レンチン2分×2、豆腐300、湯通し油揚げ6枚、冷凍白ネギ2本、冷凍山茶だけ、冷凍まいたけ、冷凍なめこをわかし、重曹小2を入れて弱火で5分、ポン酢で食べる…

鶏むねピカタ、かぼちゃサラダ、スープ

鶏むねピカタ 鶏むね皮なし1枚300をそぎ切り、フォークでさして、塩砂糖2と酒大1くらいにつけておく。冷凍、解凍。コショウ、強力粉15を袋に入れてまぶす。卵1個を入れてまぶす。フライパンに油を大2くらいたっぷり入れ中火で熱し、肉を入れる。焼き色が…

外食な1日

昼は近所のパン屋のモーニング 夜は近所のしゃぶしゃぶ贅沢させていただきました。 ごちそうさまでした。

チョコレートケーキ

チョコレートケーキ オーブンを180度予熱。 絹豆腐120をざるでこし、ココア大5、米粉50、片栗粉10、小麦粉40、BP2をざるでこしながら加えて混ぜる。水70、グレープシードオイル30、はちみつ25を加えて混ぜる。 クッキングシートを敷いた耐熱容器に移し、180…

ビーフシチュー、かぼちゃサラダ

ビーフシチュー 主人作♪ 牛すね肉がやわらかくてうまし!!かぼちゃサラダ かぼちゃ1/4をまるごとレンチン10分くらい。フォークでつぶして、塩揉みスライスきゅうり、コンソメ顆粒、マヨネーズをまぜる。

豚の角煮、春菊えのきポン酢あえ、味噌汁

豚の角煮 主人作♪春菊えのきのポン酢あえ 春菊一袋120ざく切りレンチン2分洗ってしぼる、冷凍えのき100レンチン2分、ポン酢15、ごまをまぜる。味噌汁 水550、鰹だし、大根人参千切り400レンチン5分をわかし、味噌大2をときいれる。

食パン1.5斤 ~シンプルverとトマトジュースver

シンプル食パン強力粉 375 塩 2.5 砂糖26 オイル 15 水290 ドライイースト4ソフトパンコース、1.5斤、うすめ トマトジュース食パン強力粉375 塩2.5 砂糖18 有塩バター18 トマトジュース260 スキムミルク 16 ドライイースト 3食パンコース、1.5斤、うすめ

マグロの煮たの、トマトレタス卵、味噌汁

マグロちあいと大根の煮たの 主人作♪トマトレタス卵~ 油をひいて卵二個を軽く炒めて取り出す。トマト3個の皮をむいてざく切り、炒め、レタスちぎったのを入れて塩コショウ、卵を戻して、オイスターソース大1くらい、砂糖小1くらいをいれて炒め、水が出た…

青椒肉絲風、大根サラダ、スープ

青椒肉絲風 豚こま200に、酒醤油油を小1くらい、片栗粉をまぶして焼く。色が変わってきたら、じゃがいも小二個100千切りをいれて炒め、ピーマン小3個100を入れてしばらくしてから、酒大1、鶏ガラ小1、オイスターソース大1くらい、砂糖小1をいれて炒め…

森のシルバニアキッチン

ウサギさんと一緒に晩ごはん。なかなか面白かった(笑)

ランチは中華オーダーバイキング♪

北京ダック、豚の角煮、ユーリンチー、大根もち、鶏がゆ、五目おこげ、フカヒレチャーハン、水餃子、揚げワンタン、卵炒め、ごま団子、杏仁豆腐、マンゴープリン… あと何食べたっけ?とにかく、一品がこぶりだったので、たくさんの種類が食べられて満足♡

手羽元スパイシーカレー

手羽元カレー スパイシーカレーのリクエスト入りましたー。 手羽元10本、ターメリック大1がなくて1/2、ヨーグルト 大さじ4(60)につけて冷凍。解凍。高速炊飯。 オイル 40、にんにくしょうがみじん切り2片ずつ、唐辛子3本、クミンシード 大1を中火で炒め、…

手羽元ピリ辛トースター、キャベツ炊き込み、ホウレン草おひたし、味噌汁

炊き込みご飯 米2合、酒30、醤油20、塩ひとつまみ、水を2合の線までいれ、キャベツざく切り300、冷凍しめじ80、冷凍しらす70を入れて炊飯。大葉とごまをちらす。味噌汁 なす半月切り、冷凍ネギ150、湯通し揚げ、ごま油たらっとで炒め、水550、鰹だしをいれ…

鶏むねパン粉焼き、きんぴら、スープ

大根人参厚揚げきんぴら 大根人参千切り280レンチン3分、厚揚げ湯通し、砂糖小2を炒める。なじんだら、酒醤油みりん大1(醤油少し多め、みりん少し少なめ)、いりこだしをいれて炒め、ごまを入れて水分がなくなるまで炒める。ミルクスープ じゃがいも櫛切り…

フレンチトースト&フライングバレンタイン

贅沢フレンチトースト 朝御飯に主人が厚切りフランスパンに生クリーム70と卵3つも使ったフレンチトーストをつくってくれました。こどもには豆乳100とかぼちゃ30で。朝から贅沢~♡フライングバレンタイン そして、主人にバレンタインリクエストを聞いたとこ…

タンドリーチキン、きんぴら、スープ、サラダ

鶏むねタンドリー そぎ切り鶏むねに、ヨーグルト140、カレー粉4、醤油10、塩4、ケチャップ30をもみこんで冷凍、解凍。耐熱皿にタレごと肉を入れて広げるが、半解だったのでレンチン2分のところ2分40秒、くもってきたのでやめる。トースターでさらに10~15…

きびなごの唐揚げ、小松菜えのきのおひたし、味噌汁、刺身

昼御飯 シンガポールチキンライス風 米2合、鶏ガラ大2/3、キャベツ細切り220、鶏むねそぎ切り、酒8、醤油4で下味をつけておいたものに生姜すりおろしをもみこんで、にんにくすりおろし少々を加えて高速炊飯。コショウをかける。スープ 大根人参千切り180レン…

恵方巻、節分汁、大豆ベーコン、餃子

恵方巻 海苔巻く前~ご飯2合に、酢28、砂糖18、塩2をレンチン30秒、混ぜる。 【仕事運~赤】パプリカ赤1個130みじん切り、水20、めんつゆ少々でレンチン5分、水分を捨てて醤油白ごまを混ぜる。 【金運~黄】パプリカ黄1/2個70みじん切り、水をいれてレンチ…

肉巻き、えんどうゴマ和え、スープ

豚ロース野菜巻き 豚ロースしょうが焼き用300に塩コショウ、小麦粉をふり、パプリカ150ピーマン100スライスを巻く。フライパンで焼き、油を拭いて、酒醤油みりん大1(みりん多め)をいれて焼く。えんどうゴマ和え えんどう130レンチン3分、塩昆布、黒ごまを…

豚キムチ鍋

豚キムチ鍋 豚こま200は酒45、味噌大1、ごま、にんにく生姜すりおろしをもみ込む。フライパンで炒め、色が変わったら、白菜270ざく切りレンチン5分、冷凍ネギを入れて炒める。人参大根チンゲンサイ300スライスレンチン5分、水600、酒100、味噌大1、冷凍…

なす挟み焼き、人参ゴマ和え、味噌汁

なすミンチ挟み焼き 鶏ミンチ160、生姜すりおろし、塩・こしょう、砂糖片栗粉小1を混ぜる。なすを厚さ1cmの輪切りにして水にさらす。水気をふいて、片栗粉20をまぶす。タネをはさんで、油をひいたフライパンで強火で両面を焼き、酒醤油みりん大1、砂糖小1…

もつ煮込み、ホウレン草おひたし、味噌汁

もつ煮込み 主人作!ホウレン草おひたし 茹でたホウレン草二袋弱をしぼってざく切り、鰹節、ポン酢をかける。味噌汁 水550、鰹だし、湯通し油揚げ、スライサーで千切りにした大根200レンチン2分、人参200レンチン2分をわかし、味噌大2をときいれる。

りんごたっぷりケーキ

りんごたっぷりケーキ りんごすりおろし1個分、冷凍さつまいも100と水100をレンチン2分したもの、小麦粉150とベーキングぱうだー2をふるったもの、りんご1個角切りレンチン5分を混ぜる。バター10くらい、りんご1個スライスをティファールに入れて蓋をし…

ぶり大根、筑前煮、味噌汁

ぶり大根 ぶりあらを沸騰したお湯にさっと通してざるにあげる。大根3/4一センチに切ってレンチン5分、裏返して5分。水180、醤油みりん90、砂糖大3、酒大1、鰹だしをわかし、生姜スライス、大根とぶりあらを入れ、落とし蓋をして中火で20分。筑前煮 鶏も…