ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

春巻き、ひじききんぴら、スープ

春巻き 大葉・昨日のしょうが焼き・チーズ、ウインナー・チーズ、ウインナー・チーズ・大葉、ベーコン・チーズ・大葉、ベーコン・大葉を巻いた春巻きを揚げる。きんぴら ひじき20湯通し、切り干し30湯通し、人参千切り100湯通し、酒醤油みりん大1.5くらい、…

しょうが焼き、サラダ、味噌汁

味噌汁 水500、鰹だし、冷凍椎茸50を入れてわかし、ほうれん草茹でてざく切りを入れて味噌大2をときいれる。大根サラダ 大根200、ポン酢めんつゆ、鰹節一袋弱を入れて混ぜる。しょうが焼き スライス250レンチン3分を炒め、豚もも180酒醤油小1くらい、片栗…

チョコレートケーキ

チョコ60、バター40をレンチン1分。卵二個、砂糖40を泡立て器で手で混ぜたところに入れる。スキムミルク5、水45をいれる。小麦粉98、ベーキングパウダー2、調整ココア50をふるいいれて混ぜる。パウンドケーキ型に流し入れ、180℃のオーブンで25分、160℃のオ…

青椒肉絲風、水菜サラダ、スープ

スープ 人参千切り200レンチン3分、冷凍えのき椎茸100、水450、鶏ガラ小2を入れてわかし、ワカメをいれる。水菜サラダ 水菜一袋ざく切りに、すり胡麻を入れる。鰹節一袋、海苔をちぎっていれ、醤油10、ごま油たらっといれる。青椒肉絲 フライパンに、豚こ…

手羽元キャベツ煮、なす煮浸し、味噌汁

なす煮浸し 飾り切りなす二本、水とめんつゆ同量、鰹節をレンチン10分。大葉、みょうがをちらす。人参えのき味噌汁 人参200千切り、湯通し油揚げ、冷凍えのき、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。手羽元キャベツ 手羽元湯通しして焼く。キャベツ…

豚タン大根、ズッキーニサラダ、味噌汁

豚タン大根 豚タン湯通し、炒めて脂を軽く拭き取る。大根500皮をむき、2cm厚さの半月切りを入れて、中火で炒める。水200、酒醤油みりん大2、砂糖大1を入れて高速炊飯。夏野菜マリネ ズッキーニ一本5mmくらいに切り、塩コショウして、油をひいたフライパン…

コロッケ、レタスサラダ、きんぴら、味噌汁

きんぴらごぼう 冷凍ごぼう人参ミックス250を炒め、酒醤油みりん大1.5くらい、めんつゆ少々、ごまを入れて炒める。味噌汁 水500、豆腐角切り150、冷凍えのきなめこを入れてわかし、味噌大2をときいれ、ワカメを入れる。レタスサラダ レタス120をちぎり、醤…

シンプル早焼き2斤

シンプル早焼き2斤 強力粉 500 バター(有塩) 18 砂糖 15→12.5 塩 2.5→3 水 373 スキムミルク 10→13 ドライイースト4 早焼き、2斤、うすめ

キーマカレー

キーマカレー 人参玉ねぎピーマンエリンギ椎茸みじん切り400、鶏ミンチ150を炒め、カレー粉ガラムマサラ大1を入れて炒め、ケチャップお好みソース大1弱、ウスターソースオイスターソース大1/2くらいを入れて炒め、カレールウ二種類一かけずつを刻んで入れ…

魚の揚げ物、きんぴら、キャベツ漬、味噌汁

人参ごぼうきんぴら 冷凍ごぼう人参ミックス250を炒め、酒醤油みりん大1.5くらいを入れて炒め、ごま油たら、ごまを入れて混ぜる。キャベツ漬物 キャベツ200をちぎって、塩昆布酢5、醤油10と混ぜて漬ける。魚の揚げもの 冷凍のものを揚げる。味噌汁 冷凍えの…

肉じゃが、キャベツにんにくごま味噌和え、スープ

豚タンじゃがいも 湯通し豚タンスライス100を炒めて軽く脂を拭き取る。じゃがいも200、玉ねぎ串切り80、人参ざく切り80、水300、酒醤油みりん大2、鰹だしを入れて強火で15分。キャベツにんにくごま味噌和え キャベツざく切り200レンチン3分、軽くしぼって…

豚ももチンゲン菜炒め、ししとう焼き浸し、味噌汁

豚ももチンゲン菜玉ねぎ炒め 豚もも120に片栗粉をまぶして、油をしいたフライパンで焼く。チンゲン菜1袋200ざく切り玉ねぎスライスレンチン3分を入れて炒め、昨日の残りのブロッコリーもいれ、酒醤油みりんオイスターソース大1くらいを入れて炒め、とろみ…

回鍋肉風、スープ、ブロッコリー炒め

タン回鍋肉風 豚タン150湯通し、炒めて脂を軽く拭き取る。レンチン5分キャベツざく切り200ピーマンざく切り10を入れて炒め、しょうがにんにくチューブ、酒みりん大1、醤油小1/2、オイスターソース大1、味噌小1を入れて炒め、とろみをつける。花椒とチリ…

豚ヒレおろし煮、ひじき炒め、スープ

豚ヒレおろし煮 豚ヒレ1センチ幅スライスに塩コショウ、片栗粉をまぶして焼く。焼きめがついたら、大根おろし150くらい水分10捨てる、砂糖大1/2、醤油 大2、塩 一つまみ、酢 20を入れて煮込む。酢が多かったかな。レタススープ 冷凍椎茸えのきと鶏ガラ小2を…

天ぷら、漬物、味噌汁/炊き込みご飯、味噌汁

漬物大根みょうがきゅうり 大根いちょう切り200、きゅうり一本スライス100、みょうが一本スライス、キャベツざく切り100、塩昆布醤油10、砂糖酢5を混ぜて漬ける。天ぷら ししとう5つ(茎を切って、穴をあける)、ブロッコリー2つ(切って洗って水気を切る)、…

タラ洋風蒸し、スープ、パプリカ炒め

たら洋風蒸し 耐熱皿に、じゃがいも小1個150スライス、玉ねぎ大1/2スライス100、トマト1個スライス、冷凍たら3切れ水で洗ったもの、塩コショウ、酒大2、コンソメ顆粒1/2袋くらいを入れて、レンチン10分。スープ キャベツ200みじん切り、玉ねぎ100みじん切…

豚ヒレステーキ、ポテトサラダ、味噌汁

長ネギなす味噌汁 冷凍長ネギ120、なす2本半月切り、湯通し油揚げ、ごま油たらーっとを炒め、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。豚ヒレステーキキャベツ添え 豚ヒレ250一センチ幅スライス、玉ねぎすりおろし20、醤油砂糖酢大1をもみこむ。玉ね…

豚の角煮、ひじき炒め、ほうれん草おひたし、味噌汁

豚の角煮 昨日主人作の残りひじき炒め 鶏ミンチ60、にんにく生姜チューブを炒め、湯通しひじき10ざく切り、大根人参千切り400レンチン6分のうち2/3くらいを入れ、酒醤油大1くらい、みりん大2くらいを炒め、少しだけとろみをつける。ほうれん草おひたし 一…

豚の角煮、麻婆茄子、ひっぱりうどん

主人作。 豚の角煮、麻婆茄子、ひっぱりうどん。 ごちそうさまです。ぺこり。

豚バラ大根、小松菜ツナ炒め、味噌汁

豚バラ大根 豚バラ60湯通し、一口大に切ってごま油数滴をたらして炒め、脂を拭き取る。大根いちょう切り400と炒め、油がまわったら、水190、酒10、醤油みりん大2、鰹だしを入れ沸騰したら中弱火にして灰汁を取り、蓋をして大根に火が通るまで煮る。やわらか…

豚じゃが、小魚揚げ、漬物

豚じゃが 豚タン200湯通し、炒めて一度取り出し、軽く脂を拭き取っておく。玉ねぎ100スライス、じゃがいも230スライス、レンチン6分。玉ねぎだけ炒めて取り出す。じゃがいもスライスに両面こげめをつける。全部あわせて酒醤油みりん大1~2くらいかな?、…

豚もも醤油漬け、大根サラダ、スープ

豚もも醤油漬け 豚ももブロックをネギの青い部分とともに高速炊飯、二時間保温。醤油大1~2くらい?につける。30分~一時間くらいかな?キャベツ千切りの上にのせる。キャベツ千切りにはつけていた醤油をかける。大根サラダ 大根千切り330にポン酢めんつゆ…

小松菜卵炒め、エリンギきんぴら、スープ

小松菜卵炒め 小松菜ざく切り一袋を塩コショウで炒め、昨日の残りの野菜炒めおたま2杯くらいを入れてあたたまったら、卵二個に醤油マヨネーズ小1くらいを入れて混ぜてから入れて炒める。人参エリンギきんぴら 人参千切りと冷凍エリンギを砂糖小1と炒め、…

豚バラチンゲン菜炒め、椎茸チーズ焼き、スープ

豚バラスライス80湯通し、切って炒めて一度取り出す。出た脂を拭き取って、人参スライス、チンゲン菜一袋ざく切り、冷凍エリンギを入れて塩コショウで炒め、肉を戻してからチンゲン菜の葉を入れ、オイスターソース 大さじ1くらいのつもりがどばっ、で醤油は…

手羽元カレー、サラダ/チキンライス、スープ

【昼】 チキンライス 米2合を洗って水に30分、ざるにあげる。トマトジュース350、コンソメ顆粒3、米2合までの水を足し、玉ねぎみじん切り120、冷凍ピーマンみじん切り120、鶏むね小さめに切って100、ウインナー100をいれて炊飯。ケチャップ20、バター20を…

ピーマンの肉詰め、ひじききんぴら、味噌汁

ピーマンの肉詰め 冷凍野菜みじん切り130レンチンして絞って70、鶏ミンチ150、パン粉10、ケチャップ15、水45、塩コショウを混ぜる。ピーマン大4つ(ちょっとたねが足りず)を半分にして種を取り、片栗粉をまぶしてから、たねをつめる。 フライパンにサラダ油…

豚汁、ポテトサラダ、小魚揚げ

豚汁 人参1本輪切り80、大根半分いちょう切り260、冷凍白ネギ150、冷凍里芋小6つ、水500をわかし、沸騰したらアクを取って、弱火にする。 味噌酒大1を入れて鍋に蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。豚バラ50を軽く湯通しして一口大に切る。豚肉を…

全粒粉パン

全粒粉パン 強力粉 210 全粒粉 165 バター 14 砂糖 14 塩 3 水 270 ドライイースト 3 早焼き、1.5斤

豚ヒレステーキ、漬け物、味噌汁

豚ヒレステーキ 豚ヒレ250を一センチ幅に切って押し広げ、塩コショウ、片栗粉をまぶす。油をひいたフライパンで、弱めの中火で肉を焼く。砂糖 小2、酢醤油みりん 大1.5くらいを入れてからめ、キャベツスライサーの上にのせる。漬け物 大根200半月切り、きゅ…

豚肩ロースグリル、里芋サラダ、スープ

豚肩ロースグリル焼き 豚肩ロースしょうが焼き用280g8切れに切れ目を入れて塩コショウ。4枚にレモン汁10、粒マスタード15、オリーブオイルたらっ、にんにくチューブをもみこむ。4枚にケチャップ12、お好みソース4、にんにくチューブをもみこむ。グリルで13…

小麦粉と豆腐のお好み焼き

お好み焼き 豆腐250、小麦粉130、片栗粉50、水150、鰹節一袋、めんつゆ大1、醤油小1、いりこだし、キャベツ粗くみじん切り450を混ぜて、豚バラスライス100をのせて焼く。

タラ洋風蒸し、きんぴら、味噌汁

タラの洋風蒸し 耐熱皿に、じゃがいも小1個70半月切り、玉ねぎ大1/4スライス70、ミニトマト8つ半分にして皮をむいたもの、冷凍たら四切れ水で洗ったもの、塩コショウ、酒大2、コンソメ顆粒1/2袋くらいを順に入れて、レンチン10分。きんぴら 切り干しひじ…

鶏むねサラダ、ズッキーニ粉チーズ焼き、味噌汁

鶏むねサラダ キャベツ千切り200レンチン3分?砂糖醤油小1とすりごまで和えたものを少々食べ、あたためなおしてさます。鶏むねそぎ切り塩砂糖酒につけたもの200をレンチン、さく。水菜一袋をざく切りにする。醤油めんつゆ大1、酢25、砂糖12、ごま油たら、…

チンゲンサイ炒め、ツナピーマン、スープ

ツナピーマン ツナ缶を油ごと炒め、ピーマン一袋100千切りをいれて炒め、醤油小1をいれて炒める。チンゲンサイ炒め チンゲンサイ一袋ざく切りの茎を塩コショウして炒め、しんなりしたら昨日のきんぴらの残りを追加、あたたまったら、昨日の残りの牛すじ、チ…

牛すじ大根、人参きんぴら、味噌汁

牛すじ大根 主人作。ありがたや。味噌汁 冷凍白ネギ、冷凍椎茸スライス100を炒め、山東菜一袋をざく切りレンチン2分?を追加、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。人参えのききんぴら 人参千切り200、冷凍えのき100、めんつゆを炒め、酒醤油みり…

鮭ハンバーグ、ポン酢マリネ、味噌汁

鮭ハンバーグ 冷凍塩鮭三切れ210をレンチン6分ほぐして140、冷凍えのきみじん切り100と冷凍白ネギ50を炒め、片栗粉50をいれて成形する。くっつかないホイルをしいてフライパンで焼く。ホウレン草味噌汁 ホウレン草ざく切り一袋を茹でて絞りざく切り。水500…

米粉のお好み焼き

米粉のお好み焼き キャベツ450、米粉150、片栗粉20、鰹だし半袋くらい、鰹節1.5袋くらい、醤油小1を混ぜ、水240をいれて混ぜたら粉が足りなさそうだったので、米粉50、片栗粉80、水250くらいだったか?を追加して混ぜ、油をひいた200℃のホットプレートで焼…

アヒージョ、野菜炒め

野菜炒め 油をひいたフライパンに、豚こま60、片栗粉、塩コショウ、酒をふりかけて焼き、小松菜200ざく切りの茎、玉ねぎ300くらい?(とりあえず特大新玉ねぎ1個弱)をいれて塩コショウして炒め、昨日のキャベツの残り、小松菜の葉を入れたら、鶏ガラ2、オイ…

豚ヒレステーキ、味噌汁

豚ヒレステーキ 玉ねぎすりおろし80くらい、砂糖醤油酢大1、豚ヒレ250を漬けておく。油をひいたフライパンで、豚ヒレを焼く。肉をキャベツ千切り330の上におき、残ったタレをフライパンで1~2分わかしてかける。味噌汁 水500、レンチン2分人参千切り140…

豆腐クリームグラタン、キノコペペ、スープ

豆腐クリームグラタン 冷凍玉ねぎ80みじん切り、冷凍まいたけ2/3パックくらい、塩コショウ、コンソメ顆粒一袋を炒め、小麦粉40をいれて炒め、スキムミルク10→入れず、豆腐300裏ごししたもの、水90を入れて混ぜ、強めの弱火でグツグツしてきたら、小さくカッ…

タンドリーチキン、レタスサラダ、スープ

鶏むねタンドリー そぎ切り鶏むねに、ヨーグルト140、カレー粉4、醤油10、塩4、ケチャップ30をもみこみ冷凍、解凍。解凍できてなかったので、ホイルをかけてトースターで15分×三回。レンチン2分とかすればよかったか。レタスサラダ レタスちぎって100、粒マ…

小松菜と豚炒め、牛すじと根菜の煮物

ゴールデンウィーク最終日は、主人作のご飯でいただきます。 ご馳走さまでした。

パスタパエリア

パスタパエリア 炊飯釜の底にアヒージョオイル30を入れる。 パスタ200を4等分に折って入れ、マカロニ100、冷凍ピーマンみじん切り200、冷凍トマト角切り200、冷凍玉ねぎみじん切り100、冷凍しめじ100、塩(2つまみ)→いれ忘れ、コショウ→いれ忘れ、小麦粉(…

餃子旅行

餃子食べーの ジェラート食べーの 飲んでーの まったりゆっくり旅行に行ってきました。

サンドイッチ

全粒粉パンは組合せがビミョーらしい… 卵 卵二個レンチン2分、トマト角切り半分、マヨネーズ大1、塩パラパラを混ぜる。ツナ ツナ缶を油ごと炒め、白ネギ1/2本みじん切りを炒め、醤油たらして炒める。きな粉ペースト きな粉メープル同量10くらい、水を塗り…

重曹で豆腐鍋

重曹で豆腐鍋 水1リットル、鰹だし、人参200千切り、大根250千切り、小松菜130ざく切り、湯通し油揚げ5枚、豆腐250、冷凍えのき100、冷凍椎茸100、重曹小2をいれてわかし、弱火で10分。 ポン酢、めんつゆ等で食べる。

豚しゃぶトマト鍋

豚しゃぶトマト鍋 水一リットル、昆布、酒みりん大2を入れて火にかけ、沸騰したら豚しゃぶ肉200を1枚ずつ手で丸めて入れ、あくをとる。大根ピーラースライス300、冷凍トマト角切り100を加えて約4分煮る。豆腐200角切り、ほうれん草200ざく切りを加えてさ…

カレー

カレー 新じゃがいも300、人参200ざく切り、玉ねぎ200櫛切り、アヒージョオイルスプーン一杯で油が回るまで炒める。エリンギまいたけ100、にんにく生姜チューブで炒める。アヒージョオイルスプーン2杯、クミンシードを入れてパチパチいったら、酒醤油片栗粉…

全粒粉パン

強力粉 210 全粒粉 165 バター 10 砂糖 10 塩 2 水 270 ドライイースト 3 早焼き、1.5斤

サンドイッチ

ツナ玉ねぎ 玉ねぎ1個をみじん切り、レンチン3分冷ます。ツナ、マヨネーズ、塩コショウを混ぜる。玉ねぎの水分を切って、もっと塩コショウきかせて、醤油もたらしてよかったかなあ。卵チーズ 卵1個を塩少々、砂糖小1/4で混ぜ、油をひいて薄焼き卵を作る。…