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ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

豚の角煮、春菊えのきポン酢あえ、味噌汁

豚の角煮 主人作♪春菊えのきのポン酢あえ 春菊一袋120ざく切りレンチン2分洗ってしぼる、冷凍えのき100レンチン2分、ポン酢15、ごまをまぜる。味噌汁 水550、鰹だし、大根人参千切り400レンチン5分をわかし、味噌大2をときいれる。

食パン1.5斤 ~シンプルverとトマトジュースver

シンプル食パン強力粉 375 塩 2.5 砂糖26 オイル 15 水290 ドライイースト4ソフトパンコース、1.5斤、うすめ トマトジュース食パン強力粉375 塩2.5 砂糖18 有塩バター18 トマトジュース260 スキムミルク 16 ドライイースト 3食パンコース、1.5斤、うすめ

マグロの煮たの、トマトレタス卵、味噌汁

マグロちあいと大根の煮たの 主人作♪トマトレタス卵~ 油をひいて卵二個を軽く炒めて取り出す。トマト3個の皮をむいてざく切り、炒め、レタスちぎったのを入れて塩コショウ、卵を戻して、オイスターソース大1くらい、砂糖小1くらいをいれて炒め、水が出た…

青椒肉絲風、大根サラダ、スープ

青椒肉絲風 豚こま200に、酒醤油油を小1くらい、片栗粉をまぶして焼く。色が変わってきたら、じゃがいも小二個100千切りをいれて炒め、ピーマン小3個100を入れてしばらくしてから、酒大1、鶏ガラ小1、オイスターソース大1くらい、砂糖小1をいれて炒め…

森のシルバニアキッチン

ウサギさんと一緒に晩ごはん。なかなか面白かった(笑)

ランチは中華オーダーバイキング♪

北京ダック、豚の角煮、ユーリンチー、大根もち、鶏がゆ、五目おこげ、フカヒレチャーハン、水餃子、揚げワンタン、卵炒め、ごま団子、杏仁豆腐、マンゴープリン… あと何食べたっけ?とにかく、一品がこぶりだったので、たくさんの種類が食べられて満足♡

手羽元スパイシーカレー

手羽元カレー スパイシーカレーのリクエスト入りましたー。 手羽元10本、ターメリック大1がなくて1/2、ヨーグルト 大さじ4(60)につけて冷凍。解凍。高速炊飯。 オイル 40、にんにくしょうがみじん切り2片ずつ、唐辛子3本、クミンシード 大1を中火で炒め、…

手羽元ピリ辛トースター、キャベツ炊き込み、ホウレン草おひたし、味噌汁

炊き込みご飯 米2合、酒30、醤油20、塩ひとつまみ、水を2合の線までいれ、キャベツざく切り300、冷凍しめじ80、冷凍しらす70を入れて炊飯。大葉とごまをちらす。味噌汁 なす半月切り、冷凍ネギ150、湯通し揚げ、ごま油たらっとで炒め、水550、鰹だしをいれ…

鶏むねパン粉焼き、きんぴら、スープ

大根人参厚揚げきんぴら 大根人参千切り280レンチン3分、厚揚げ湯通し、砂糖小2を炒める。なじんだら、酒醤油みりん大1(醤油少し多め、みりん少し少なめ)、いりこだしをいれて炒め、ごまを入れて水分がなくなるまで炒める。ミルクスープ じゃがいも櫛切り…

フレンチトースト&フライングバレンタイン

贅沢フレンチトースト 朝御飯に主人が厚切りフランスパンに生クリーム70と卵3つも使ったフレンチトーストをつくってくれました。こどもには豆乳100とかぼちゃ30で。朝から贅沢~♡フライングバレンタイン そして、主人にバレンタインリクエストを聞いたとこ…

タンドリーチキン、きんぴら、スープ、サラダ

鶏むねタンドリー そぎ切り鶏むねに、ヨーグルト140、カレー粉4、醤油10、塩4、ケチャップ30をもみこんで冷凍、解凍。耐熱皿にタレごと肉を入れて広げるが、半解だったのでレンチン2分のところ2分40秒、くもってきたのでやめる。トースターでさらに10~15…

きびなごの唐揚げ、小松菜えのきのおひたし、味噌汁、刺身

昼御飯 シンガポールチキンライス風 米2合、鶏ガラ大2/3、キャベツ細切り220、鶏むねそぎ切り、酒8、醤油4で下味をつけておいたものに生姜すりおろしをもみこんで、にんにくすりおろし少々を加えて高速炊飯。コショウをかける。スープ 大根人参千切り180レン…

恵方巻、節分汁、大豆ベーコン、餃子

恵方巻 海苔巻く前~ご飯2合に、酢28、砂糖18、塩2をレンチン30秒、混ぜる。 【仕事運~赤】パプリカ赤1個130みじん切り、水20、めんつゆ少々でレンチン5分、水分を捨てて醤油白ごまを混ぜる。 【金運~黄】パプリカ黄1/2個70みじん切り、水をいれてレンチ…

肉巻き、えんどうゴマ和え、スープ

豚ロース野菜巻き 豚ロースしょうが焼き用300に塩コショウ、小麦粉をふり、パプリカ150ピーマン100スライスを巻く。フライパンで焼き、油を拭いて、酒醤油みりん大1(みりん多め)をいれて焼く。えんどうゴマ和え えんどう130レンチン3分、塩昆布、黒ごまを…

豚キムチ鍋

豚キムチ鍋 豚こま200は酒45、味噌大1、ごま、にんにく生姜すりおろしをもみ込む。フライパンで炒め、色が変わったら、白菜270ざく切りレンチン5分、冷凍ネギを入れて炒める。人参大根チンゲンサイ300スライスレンチン5分、水600、酒100、味噌大1、冷凍…

なす挟み焼き、人参ゴマ和え、味噌汁

なすミンチ挟み焼き 鶏ミンチ160、生姜すりおろし、塩・こしょう、砂糖片栗粉小1を混ぜる。なすを厚さ1cmの輪切りにして水にさらす。水気をふいて、片栗粉20をまぶす。タネをはさんで、油をひいたフライパンで強火で両面を焼き、酒醤油みりん大1、砂糖小1…

もつ煮込み、ホウレン草おひたし、味噌汁

もつ煮込み 主人作!ホウレン草おひたし 茹でたホウレン草二袋弱をしぼってざく切り、鰹節、ポン酢をかける。味噌汁 水550、鰹だし、湯通し油揚げ、スライサーで千切りにした大根200レンチン2分、人参200レンチン2分をわかし、味噌大2をときいれる。

りんごたっぷりケーキ

りんごたっぷりケーキ りんごすりおろし1個分、冷凍さつまいも100と水100をレンチン2分したもの、小麦粉150とベーキングぱうだー2をふるったもの、りんご1個角切りレンチン5分を混ぜる。バター10くらい、りんご1個スライスをティファールに入れて蓋をし…

ぶり大根、筑前煮、味噌汁

ぶり大根 ぶりあらを沸騰したお湯にさっと通してざるにあげる。大根3/4一センチに切ってレンチン5分、裏返して5分。水180、醤油みりん90、砂糖大3、酒大1、鰹だしをわかし、生姜スライス、大根とぶりあらを入れ、落とし蓋をして中火で20分。筑前煮 鶏も…

塩鶏、きんぴら、スープ

塩鶏 鶏むね1枚をフォークでさして、塩小1をすりこみ、キッチンタオルに巻いて、ビニルに入れて2日間。冷凍、解凍。キッチンタオルをはずし、水650、玉ねぎスライス二個と高速炊飯。そのまま冷ます。肉はスライスし、レタス千切りのうえにのせる。スープ …

保温煮豚、かぶミンチあんかけ、小松菜じゃこ炒め

豚ももの保温煮豚 豚ももブロック350くらいに焼き目をつけ、塩小1/2、醤油大2、酒 大1/2、砂糖大3、にんにくチューブ、生姜すりおろしをジップロックに入れて冷凍。一晩冷蔵庫で解凍、沸騰したお湯とともに炊飯器に投入、保温一時間以上。そのまま放置。 …

肉じゃが、ししゃも、吸い物

肉じゃが じゃがいも中5個330ざく切り、人参1本160乱切り、玉ねぎ中1個130櫛切り、湯通し豚こま70、水300、酒醤油みりん大3、鰹だしを水分がなくなるまで強火で15分。大2でもいいかも。ししゃも 冷凍のを焼く。 フライパンでちょっと焼いたら生焼け… レン…

鶏むね柚子コショウ、椎茸チーズ焼き、スープ

鶏むね柚子コショウ 鶏むねをたたいて、塩コショウをまぶし、酒醤油みりんはちみつ大1、柚子コショウたっぷり五センチ以上をまぶし、1日おく。スチーマーでレンチン3分、裏返してさらに3分。もやし塩コショウしてレンチン3分250の上にスライスしてのせ…

いわしの煮たの、ひじき大根、味噌汁

いわし 主人作ひじき大根 ちくわ120拍子木切りを炒め、大根拍子木切り300レンチン3分、ひじき20湯通しざく切り、人参千切り50レンチン1分を加えて混ぜ、水 大3、鰹だし、醤油みりん大11/2をいれて水分がとぶまで炒める。味噌汁 豆腐150角切り、冷凍なめこ…

豚こま大根オイスター、きんぴらゴボウ、味噌汁

豚こま大根 大根太め拍子木切り400、小松菜ざく切り100、水100、鶏ガラ小1、オイスターソース大1、砂糖大1/2を高速炊飯。30分で切る。鍋にうつして、湯通し豚こま50と混ぜてあたためる。きんぴらゴボウ レンチン1分ゴボウ皮をこさぎ、ささがきにして水に…

炊飯煮豚、大根サラダ、味噌汁

土曜日のアップし忘れ、写真も削除しちゃった、、、豚ももの炊飯煮豚 豚ももブロック350くらいに焼き目をつけ、醤油大2、砂糖大1、みりん大1/2くらい、酒20をジップロックで冷凍。解凍、水70、生姜スライスをたして炊飯。大根サラダ 大根千切り300、鰹節、…

鶏むね味噌焼き、ホウレン草おひたし、味噌汁

鶏むねゴマ焼き 味噌大1、すりごま、砂糖4、酒6に鶏むね270を開いてつけておく。トースターでホイルして15分×2、ホイル外して5分焼く。ホウレン草おひたし ホウレン草二袋弱をゆでて、ざく切り、しぼる。鰹節とポン酢をかける。翌朝は小松菜豆腐ココット …

アヒージョ、ポテトサラダ、スープ

アヒージョ 耐熱皿に、半分に切った冷凍マッシュルーム、冷凍エリンギ椎茸えのきひとつかみずつ、ベーコン50スライス、人参千切り50、冷凍ニンニクみじん切り、鷹の爪1本を入れて、ヒタヒタになるようにオリーブオイル35とグレープシードオイル65あわせて10…

豚こまピーマン炒め、小松菜人参あえ、スープ

朝 ホウレン草エッグ 耐熱ボウルにほうれん草ざく切り70、ベーコンハーフ二枚を混ぜて入れる。バター一かけを入れて溶き卵1個をかけ、塩、こしょうをふり、ラップを被せてレンチン5分、よく混ぜ、ケチャップをかける。夜 小松菜人参の箸休め にんじん千切り…

豚こまレタス炒め、きんぴらこんにゃく、大根おろしスープ

豚こまレタス炒め 豚こま210に塩コショウ、酒大2くらい、にんにく生姜チューブをもみこみ、片栗粉をまぶす。フライパンで焼いて色が変わったら、ちぎりレタス一玉330を入れて炒め、酒水大2くらいをいれて炒めてしなっとしてきたら、オイスターソース大1く…

煮鶏、ホウレン草のココット、味噌汁

煮鶏 鶏むね肉 1枚、生姜すりおろし、にんにくチューブ、水100、酒50、砂糖醤油大2を入れて、アルミホイルの落し蓋をして炊飯。大根千切り200のうえにのせる。タレをかける。ホウレン草おひたし(翌朝用) 10秒湯通しホウレン草をざく切り、しぼる。鰹節、ポ…

レンコンミートローフ、なす煮浸し、味噌汁

レンコンミートローフ 炊飯器にレンコンスライスを並べ、鶏ひき肉150、冷凍野菜みじん切り150レンチン3分水を切る、おからパウダー5、酒水味噌大1、にんにくチューブ、塩ひとつまみを混ぜてのせる。真ん中を少しへこませて炊飯。お皿に取り出し、白ゴマを…

小松菜ツナ炒め、きんぴらレンコン、味噌汁

いつもほ晩御飯の残りの朝ごはん。ゆうべはほとんどなくなったので、せっかくいい日だしとゆうべのうちに作ってみました。写真は撮り忘れたけど。小松菜ツナ炒め ツナ缶を油ごと炒め、小松菜ざく切りレンチン3分を追加して炒め、醤油小1くらいをいれて少し…

かぼちゃタルト…の予定が…

タルト生地…になるはずだったもの 薄力粉75、米粉15、片栗粉15、砂糖30、純ココア5、塩ひとつまみを袋でふりふり、油30を入れて押すように混ぜ、水10を入れてまとめるように混ぜる。麺棒で5mmくらいに広げて袋をひらき、油をぬったティファール鍋に成型、170…

あじ香草焼き、筑前煮、味噌汁

あじ香草焼き 市販品を油で焼く。筑前煮 鶏もも150湯通し、冷凍和風根菜300、水300、醤油みりん大2、砂糖大1、鰹だしを入れて高速炊飯。途中でとめたらよかったかな~人参はとろけてなくなりそう。こんにゃくとか厚揚げ追加もいいかも。味噌汁 レンチン3…

麻婆大根、小松菜卵炒め、スープ

麻婆大根 鶏ミンチ100、生姜千切り、冷凍白ネギみじん切り、にんにくチューブを炒める。大根太めの千切り300レンチン6分を追加して炒め、水200、鶏ガラ小1、酒醤油大1、砂糖小1をいれて煮込む。片栗粉でとろみをつける。各自花椒、七味、ラー油をかける…

味噌漬け、白あえ、味噌汁

豚ロースの味噌漬け 豚ロースの3枚に味噌30、砂糖小1強、みりん20、豆板醤、にんにくチューブ、醤油数滴を混ぜ、切り目を入れた豚肩ロースにクッキングシートで塗りつけ、ラップで巻いて1日置く。のち、冷凍、解凍、フライパンでクッキングシートで焼く。…

しょうが焼き、糸こんきんぴら、味噌汁

しょうが焼き 玉ねぎ200を炒め、豚肩ロース薄切り300に塩コショウ、小麦粉をかけて焼き、生姜すりおろし、酒醤油みりん大2くらいをいれて炒める。大1でもいいかしら?糸こんきんぴら 人参千切り170、砂糖小2を炒め、湯通し糸こんをざく切り180をいれてさ…

いわしの煮たの、ひじき、白菜塩昆布、味噌汁

いわしと大根の煮たの 大根300短冊切り、水150、酒50、醤油45、砂糖大1、生姜チューブ、頭と内臓をとったいわし5匹を炊飯器で高速炊飯。 ひじき ひじき湯通し30、湯通し油揚げ、人参1本千切り、水300、酒15、醤油みりん30、砂糖大1をわかして弱火で煮含…

外食

昨日から一泊旅行。 ランチは天ぷらにおばんざいビュッフェのついたセット。 おばんざいがどんどん補充されて美味しかった。 おばんざいは撮り忘れ…夜は居酒屋で千寿片手にポツポツ酒のあてをつまむ。 雨に降られたけど、まあゆっくりできたかな~

キーマカレー、スープ

キーマカレー 切り干し30、ひじき30を水で戻して湯通し。切り干し2/3くらいは後日用に取り分け、細かくしてカレーペースト一杯、ケチャップお好みソース水たらーっと入れて混ぜ、レンチン2分、冷まして冷凍。 フライパンにカレーペーストとオリーブオイルを…

チキンカツ、かぼちゃ煮物、きんぴら、味噌汁

チキンカツ 12月19日に揚げた、鶏むね二枚をフォークで刺して観音開き、削ぎ切り、酒大2くらいと塩砂糖二つまみずつ入れてもみこむ。小麦粉大2くらいを入れてふり、卵1個を入れてもみもみ、パン粉をつけて冷凍750。の残りの半分弱を揚げる。大根味噌汁 大…

ハンバーグ、大根サラダ、スープ

ハンバーグ ひき肉(豚110鶏140あわせて250)、冷凍玉ねぎみじん切り60バター10入れてレンチン3分さます、 パン粉 50のつもりが足りずに40、粉ミルク2.5かけをとかした水100、塩コショウ 少々、ガーリックパウダー少々、ケチャップウスターソース大1くらいを…

チキンカツ、ひじき煮、スープ、セロリ漬け

チキンカツ 鶏むね二枚をフォークで刺して観音開き、削ぎ切り、酒大2くらいと塩砂糖二つまみずつ入れてもみこむ。小麦粉大2くらいを入れてふり、卵1個を入れてもみもみ、パン粉をつけて冷凍750。のうち半分強を揚げる。切り干しひじき 切り干し30、ひじき…

カレー

カレー 人参1、玉ねぎ2、ジャガイモ3、全部で630、水500、コンソメ顆粒一袋をわかす。 子ども用に人参玉ねぎ100、煮汁50を取り分ける。 豚こま250を、にんにく生姜チューブ、オリーブオイルで炒める。 子ども用に豚こま40を取り分ける。 野菜ジュース180を入…

りんごケーキのおやつ

みんなでりんごケーキのおやつ りんご1個スライス、バター砂糖15をフライパンに入れて、蓋をして中火で3分、蓋をあけて弱火で5分。放射線状に並べる。りんご1個小さめに切って、砂糖レモン汁小1、レーズンを入れてレンチン5分。水100をレンチンして粉…

フカヒレ餃子鍋

フカヒレ餃子鍋 昆布だし200、酒200、水300、鰹だし、鶏もも一口大5切れをわかし、あくをとる。レンチン4分キャベツ350、レンチン2分もやし200人参60、豆腐150、冷凍椎茸をわかし、市販の醤油だしを加え、フカヒレ餃子を入れて煮込む。

鶏ももみぞれ煮、ホウレン草炒め、味噌汁

鶏ももみぞれ煮 鶏もも一口大250をオリーブオイルで両面焼き目をつける。大根おろし200、砂糖小1大盛、醤油27、酢15を入れてわかし、弱火で煮込む。大葉をちらす。ホウレン草炒め バター10を入れてとかし、卵二個をぐるぐるして炒め、半熟で取り出す。豚こ…

味噌炒め、大根サラダ、スープ

味噌炒め フライパンにごま油、にんにくチューブ、しょうがすりおろし、冷凍長ねぎみじん切り一掴み、豚こま250を入れて炒める。肉の色が変わったら、なす小1本大きめの乱切りレンチン2分を加えて炒め、なじんだら、味噌大2、酒醤油みりん大1、水100を加…

ヒレカツ、サラダ、スープ

ヒレカツ ヒレ250を一センチ幅に切って袋に入れ、塩コショウを入れてもみもみ、小麦粉20を入れてふりふり、卵1個を入れてもみもみ、パン粉40をつけ、揚げる。キャベツサラダ キャベツ千切り250、昨日の残りの鶏むねをさいたもの、塩コショウ、ポン酢を混ぜ…