ハンバーグ 牛肉400、豚こま80をあらみじん、玉ねぎみじん80レンチン、塩小1/2、こしょう、ゼラチン 10、パン粉20をよくつぶしながらこねる。成形して焼き、人参輪切りレンチンと一緒に焼く。肉汁を拭き取り、ケチャップ、おたふく、ウスターソース、水をい…

見た目だけ不恰好なフランスパン 味は単なるパン 水162、強力粉250、砂糖4、塩5、イースト2.5、こね15分。 一次発酵は室温1時間～、冷蔵6時間～で2倍までのところ、ボウルにいれ、30度で30分くらい？ 打ち粉をした台に取出し、均等な厚さに伸ばし、左から折…

レアチーズケーキ バター20レンチン10～20秒、クッキー60をもんで12センチ丸形にしきつめる。クリームチーズ18*4レンチン20秒へらで練り、砂糖30、ヨーグルト250→200、レモン汁大１、バニラエッセンス５滴、水50にゼラチン5をふりいれてレンチン40秒、粉チー…