もつ煮込み モツ200を塩少々をいれた熱湯で一度5分茹でてから茹で汁を捨て、水で洗う。再度熱湯をわかして、ねぎの青い部分と生姜チューブ、酒大2をいれて20分、下茹でする。 もつ、大根120と人参80のいちょう切り、ごぼう100、白ネギ斜め切り100、こんに…
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