鶏となすの南蛮漬け 水80、醤油酢40、みりん20、砂糖大２、塩昆布一つまみ、鰹だしをレンチン１分。鶏むね400そぎ切り、塩砂糖1と酒をもみこみ冷凍、解凍、醤油少々、片栗粉少々をいれて揚げ焼き。なす小３本170をくし切り、水にさらして拭き、油で揚げる。…