なすそうめん なす2本150皮をところどころむいて細く切って水にさらす。水気を切って塩をもみこみしばらくして水で流す。水気を切って片栗粉30をまぶして、多めのお湯で2分くらい湯がく。氷水で洗ってめんつゆをかける。鰹節とねぎをかける。ヒレカツ ヒレ…
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