ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2018-07-20から1日間の記事一覧

ロールパン、コーンパン

バターロール 水150、強力粉 250(今回は40くらい薄力粉)、バター 10、砂糖 8、塩 3.5、ドライイースト 3をこね13分、発酵47分、丸く薄く広げて八等分、さらに広げてくるくる巻く。溶かしバターを塗って発酵35℃で17分、230℃で予熱、200℃で11分焼く。コーンパン…