読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

全粒粉パン

全粒粉パン 強力粉 210 全粒粉 165 バター 14 砂糖 14 塩 3 水 270 ドライイースト 3 早焼き、1.5斤

豚ヒレステーキ、漬け物、味噌汁

豚ヒレステーキ 豚ヒレ250を一センチ幅に切って押し広げ、塩コショウ、片栗粉をまぶす。油をひいたフライパンで、弱めの中火で肉を焼く。砂糖 小2、酢醤油みりん 大1.5くらいを入れてからめ、キャベツスライサーの上にのせる。漬け物 大根200半月切り、きゅ…

豚肩ロースグリル、里芋サラダ、スープ

豚肩ロースグリル焼き 豚肩ロースしょうが焼き用280g8切れに切れ目を入れて塩コショウ。4枚にレモン汁10、粒マスタード15、オリーブオイルたらっ、にんにくチューブをもみこむ。4枚にケチャップ12、お好みソース4、にんにくチューブをもみこむ。グリルで13…

小麦粉と豆腐のお好み焼き

お好み焼き 豆腐250、小麦粉130、片栗粉50、水150、鰹節一袋、めんつゆ大1、醤油小1、いりこだし、キャベツ粗くみじん切り450を混ぜて、豚バラスライス100をのせて焼く。

タラ洋風蒸し、きんぴら、味噌汁

タラの洋風蒸し 耐熱皿に、じゃがいも小1個70半月切り、玉ねぎ大1/4スライス70、ミニトマト8つ半分にして皮をむいたもの、冷凍たら四切れ水で洗ったもの、塩コショウ、酒大2、コンソメ顆粒1/2袋くらいを順に入れて、レンチン10分。きんぴら 切り干しひじ…

鶏むねサラダ、ズッキーニ粉チーズ焼き、味噌汁

鶏むねサラダ キャベツ千切り200レンチン3分?砂糖醤油小1とすりごまで和えたものを少々食べ、あたためなおしてさます。鶏むねそぎ切り塩砂糖酒につけたもの200をレンチン、さく。水菜一袋をざく切りにする。醤油めんつゆ大1、酢25、砂糖12、ごま油たら、…

チンゲンサイ炒め、ツナピーマン、スープ

ツナピーマン ツナ缶を油ごと炒め、ピーマン一袋100千切りをいれて炒め、醤油小1をいれて炒める。チンゲンサイ炒め チンゲンサイ一袋ざく切りの茎を塩コショウして炒め、しんなりしたら昨日のきんぴらの残りを追加、あたたまったら、昨日の残りの牛すじ、チ…

牛すじ大根、人参きんぴら、味噌汁

牛すじ大根 主人作。ありがたや。味噌汁 冷凍白ネギ、冷凍椎茸スライス100を炒め、山東菜一袋をざく切りレンチン2分?を追加、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。人参えのききんぴら 人参千切り200、冷凍えのき100、めんつゆを炒め、酒醤油みり…

鮭ハンバーグ、ポン酢マリネ、味噌汁

鮭ハンバーグ 冷凍塩鮭三切れ210をレンチン6分ほぐして140、冷凍えのきみじん切り100と冷凍白ネギ50を炒め、片栗粉50をいれて成形する。くっつかないホイルをしいてフライパンで焼く。ホウレン草味噌汁 ホウレン草ざく切り一袋を茹でて絞りざく切り。水500…

米粉のお好み焼き

米粉のお好み焼き キャベツ450、米粉150、片栗粉20、鰹だし半袋くらい、鰹節1.5袋くらい、醤油小1を混ぜ、水240をいれて混ぜたら粉が足りなさそうだったので、米粉50、片栗粉80、水250くらいだったか?を追加して混ぜ、油をひいた200℃のホットプレートで焼…

アヒージョ、野菜炒め

野菜炒め 油をひいたフライパンに、豚こま60、片栗粉、塩コショウ、酒をふりかけて焼き、小松菜200ざく切りの茎、玉ねぎ300くらい?(とりあえず特大新玉ねぎ1個弱)をいれて塩コショウして炒め、昨日のキャベツの残り、小松菜の葉を入れたら、鶏ガラ2、オイ…

豚ヒレステーキ、味噌汁

豚ヒレステーキ 玉ねぎすりおろし80くらい、砂糖醤油酢大1、豚ヒレ250を漬けておく。油をひいたフライパンで、豚ヒレを焼く。肉をキャベツ千切り330の上におき、残ったタレをフライパンで1~2分わかしてかける。味噌汁 水500、レンチン2分人参千切り140…

豆腐クリームグラタン、キノコペペ、スープ

豆腐クリームグラタン 冷凍玉ねぎ80みじん切り、冷凍まいたけ2/3パックくらい、塩コショウ、コンソメ顆粒一袋を炒め、小麦粉40をいれて炒め、スキムミルク10→入れず、豆腐300裏ごししたもの、水90を入れて混ぜ、強めの弱火でグツグツしてきたら、小さくカッ…

タンドリーチキン、レタスサラダ、スープ

鶏むねタンドリー そぎ切り鶏むねに、ヨーグルト140、カレー粉4、醤油10、塩4、ケチャップ30をもみこみ冷凍、解凍。解凍できてなかったので、ホイルをかけてトースターで15分×三回。レンチン2分とかすればよかったか。レタスサラダ レタスちぎって100、粒マ…

小松菜と豚炒め、牛すじと根菜の煮物

ゴールデンウィーク最終日は、主人作のご飯でいただきます。 ご馳走さまでした。

パスタパエリア

パスタパエリア 炊飯釜の底にアヒージョオイル30を入れる。 パスタ200を4等分に折って入れ、マカロニ100、冷凍ピーマンみじん切り200、冷凍トマト角切り200、冷凍玉ねぎみじん切り100、冷凍しめじ100、塩(2つまみ)→いれ忘れ、コショウ→いれ忘れ、小麦粉(…

餃子旅行

餃子食べーの ジェラート食べーの 飲んでーの まったりゆっくり旅行に行ってきました。

サンドイッチ

全粒粉パンは組合せがビミョーらしい… 卵 卵二個レンチン2分、トマト角切り半分、マヨネーズ大1、塩パラパラを混ぜる。ツナ ツナ缶を油ごと炒め、白ネギ1/2本みじん切りを炒め、醤油たらして炒める。きな粉ペースト きな粉メープル同量10くらい、水を塗り…

重曹で豆腐鍋

重曹で豆腐鍋 水1リットル、鰹だし、人参200千切り、大根250千切り、小松菜130ざく切り、湯通し油揚げ5枚、豆腐250、冷凍えのき100、冷凍椎茸100、重曹小2をいれてわかし、弱火で10分。 ポン酢、めんつゆ等で食べる。

豚しゃぶトマト鍋

豚しゃぶトマト鍋 水一リットル、昆布、酒みりん大2を入れて火にかけ、沸騰したら豚しゃぶ肉200を1枚ずつ手で丸めて入れ、あくをとる。大根ピーラースライス300、冷凍トマト角切り100を加えて約4分煮る。豆腐200角切り、ほうれん草200ざく切りを加えてさ…

カレー

カレー 新じゃがいも300、人参200ざく切り、玉ねぎ200櫛切り、アヒージョオイルスプーン一杯で油が回るまで炒める。エリンギまいたけ100、にんにく生姜チューブで炒める。アヒージョオイルスプーン2杯、クミンシードを入れてパチパチいったら、酒醤油片栗粉…

全粒粉パン

強力粉 210 全粒粉 165 バター 10 砂糖 10 塩 2 水 270 ドライイースト 3 早焼き、1.5斤

サンドイッチ

ツナ玉ねぎ 玉ねぎ1個をみじん切り、レンチン3分冷ます。ツナ、マヨネーズ、塩コショウを混ぜる。玉ねぎの水分を切って、もっと塩コショウきかせて、醤油もたらしてよかったかなあ。卵チーズ 卵1個を塩少々、砂糖小1/4で混ぜ、油をひいて薄焼き卵を作る。…

アヒージョ、水菜サラダ、スープ

水菜サラダ 水菜ざく切り水気を切って、醤油酢大1、砂糖小2、ごま油たらっ、海苔 2つかみ、鰹節、ゴマを混ぜる。アヒージョ 冷凍塩鮭三切れ、プチトマト10個、冷凍しめじまいたけ100、オリーブオイル100、にんにくチューブを入れて、ホイルをかけて、トー…

豚カツ、大根サラダ、キムチ、味噌汁

豚カツ 冷凍豚カツを揚げる。味噌汁 玉ねぎスライス250塩揉み流してレンチン5分、冷凍しめじ100くらい?、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれ、ワカメを入れる。大根サラダ 大根千切り270、ポン酢、めんつゆ、鰹節を和える。キムチ 大根いちょう切…

豚もも大根、人参エリンギきんぴら、味噌汁

豚もも大根 フライパンに豚こま200を入れ炒める。大根330ピーラーでむいたものと酒醤油大1、砂糖小1、オイスターソースたらっ、鶏ガラ小1/2、にんにくチューブを入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で3分くらい。上下ひっくり返すように混ぜ合わせ、再びふたを…

ツナピーマン、小松菜椎茸味噌炒め、味噌汁

ツナピーマン ツナ油ごと炒め、、ピーマン200千切りを入れて炒め、醤油小1くらいを入れて炒める。小松菜椎茸味噌バター炒め 熱したフライパンにバター9を落とし、冷凍椎茸スライス一パックを炒める。小松菜一袋150ざく切りレンチン2分絞って加えて炒め、味…

きびなご、ししゃも、小松菜大根オイスター煮、味噌汁

きびなご、ししゃも 冷凍を揚げる。キャベツ千切り100を添えて。小松菜大根オイスター煮 大根拍子木切り300、小松菜ざく切り150、水200、鶏がら 小1(2.5)、オイスターソース 37、酒みりん大1を高速炊飯。食べるときにあたため、とろみをつける。味噌汁 豆腐…

無水シチュー

無水シチュー トマト100、玉ねぎ150、人参100、キャベツ250、大根150角切り、塩小1/2くらい(2.5)、オニオンスープの残りを入れて、弱火で40分。 ささみそぎ切り酒砂糖塩につけたもの200くらいだったかな?を追加して20分。 とろみをつけ、ケチャップ20、ソー…

鶏南蛮漬け、大根しょうが焼き、味噌汁

鶏むね南蛮漬け 水75、酢40、砂糖20、醤油25、鰹だしをレンチン1分。人参玉ねぎかぶの葉みじん切り300くらいを入れる。鶏むねそぎ切り酒砂糖塩につけたものを冷凍、解凍したものに、酒醤油片栗粉をまぶして焼き、油を拭いて漬けだれに混ぜる。人参えのき味…

たらの野菜あんかけ、かぶのステーキ、味噌汁

たらの野菜あんかけ かぶの葉、にんじん、玉ねぎみじん切り300くらいをしんなりするまで炒める。水200、醤油大2、酒みりん砂糖 大1、鰹だしを入れて一煮立ちさせる(沸騰後20秒ほど待つ)。冷凍たらを洗って、野菜、たれとともに煮込む。とろみをつける。かぶ…

手羽元フライドチキン、スープ、サラダ

茶色い… 大根サラダ 大根200千切り、鰹節、ポン酢を混ぜる。フライドチキン 湯通し手羽元9本、水700、コンソメ顆粒1袋を高速炊飯、保温一時間。手羽元を取りだし、卵1個、小麦粉 41、塩9、コショウ・オールスパイス小1/2弱、ガーリックパウダー小1/4、カレ…

キャベツサーディンパン粉焼き、菜花和え、味噌汁

キャベツサーディンパン粉焼き キャベツ150レンチン2分、ホウレン草100レンチン2分、塩コショウ。オイルサーディンをのせ、パン粉25、粉チーズ10、オイルサーディンの油15を混ぜてのせ、醤油小1くらいをかけてレンチン2分、トースターで焦げ目をつける。…

誕生日ケーキ

(月)夜 豆腐200レンチン3分、水切りして冷ましておく。水50にレーズン20を一晩漬けておく。 かぼちゃ110、人参すりおろし50、バナナ60、水40レンチン5分、つぶして冷ましておく。(火)朝 レーズンを取りだし、粉寒天1(こさじ1/2)を混ぜて2分くらいわかして…

鶏大根卵の煮物、なす煮浸し

卵大根手羽元 大根500の1.5センチ厚さ半月切り、湯通し手羽元4本260、水250、酒醤油砂糖大2、みりん酢 大1/2、鰹だしを入れて炊飯、保温二時間。沸騰したお湯に卵4つを6分、氷水にとって3分、割る。1個失敗…煮汁に醤油めんつゆ少々をたしたものにつけ…

キーマカレー

キーマカレー フライパンにサラダ油、しょうがとにんにくチューブを香りが出るまで炒めた後、冷凍野菜みじん切り650(人参玉ねぎなすピーマン)を炒める。冷凍鶏ミンチ解凍して170入れ、肉に9割ぐらい火を通したところで野菜100を子供に取り分け、冷凍エリン…

ヨーグルトレモンケーキ

ヨーグルトレモンケーキ 卵 1個、ヨーグルト300、レモン汁45、砂糖40、はちみつ10をよく混ぜ、ベーキングパウダー4、砂糖16、小麦粉180を入れて混ぜ、レーズンも入れて混ぜたら炊飯、そして高速炊飯。

回鍋肉、サラダ、スープ

緑色の食卓… 回鍋肉 サラダ油とごま油、しょうがにんにくチューブをいためる。香りが出たら、豚こま150に、酒大1、醤油数滴、片栗粉をまぶして炒める。 手でちぎったキャベツ200、ピーマン160を肉の上にのせ、少ししんなりするまで2分くらいフライパンにふ…

豆腐鍋

水1リットル、鰹だし、人参150千切り、大根220千切りレンチン2分、キャベツ180ざく切り、湯通し油揚げ5枚、豆腐220、冷凍えのき70、冷凍椎茸600をわかし、重曹小2をいれてから弱火で10分。 食べるときにあたためなおし、ポン酢、柚子コショウ等で食べる。

カレイ煮付け、大根ステーキ、味噌汁

カレイ煮付け 主人作味噌汁 大根150短冊切り、玉ねぎ輪切りスライス100、水200、鰹だしレンチン5分。水300を入れてわかし、弱火で煮込む。ミョウガ二個スライスを入れてひと煮立ち、味噌大2をときいれる。大根ステーキ 大根厚めの半月切り280をご飯と一緒…

たっぷりキノコのアヒージョ、人参エリンギきんぴら、厚揚げの揚げ出し風

たっぷりキノコのアヒージョ 昨日の残りの豚こま、冷凍えのき50、冷凍しめじ50、冷凍椎茸50、冷凍なめこ100、グレープシードオイル100、人参千切り20、にんにくチューブ、オイルサーディン4枚を入れてホイルをかぶせ、トースターで15分。さらに15分。塩をか…

なすピーマン味噌炒め、大根サラダ、味噌汁

大根ミョウガ大葉サラダ 大根千切り200、ポン酢、めんつゆ、ミョウガスライス、大葉スライスを混ぜる。なす味噌炒め フライパンにサラダ油、にんにくしょうがチューブ、豚こま200酒醤油片栗粉をもみこんだものを炒める。肉ががほぐれたらなす4本250大きめの…

鶏むね玉ねぎ、春雨サラダ、大根スープ

玉ねぎと鶏むね フライパンを熱し、サラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎ280を焦げないよう中火でざっと炒める。冷凍しめじ100も入れて軽く炒める。鶏むね塩砂糖酒をもみこんで冷凍、解凍したもの220を上にのせる。蓋をして20分弱火。 酒30としょうゆ20を回し…

厚揚げ豚巻き煮込み、なすパプリカきんぴら、かぶの甘酢漬け

厚揚げ豚巻き煮込み 湯通し厚揚げ2枚に豚薄切り200を巻き、片栗粉、塩コショウを振り、フライパンで両面焼く。肉に火が通り始めたら、冷凍しめじ70、冷凍インゲン120を入れ、酒46(レシピは20)、すき焼きのタレ 60、水120を入れて煮込む。なすパプリカきんぴ…

サンドイッチ

厚焼き卵 卵二個、水100、めんつゆ大1、塩少々をよく混ぜて卵焼きフライパンで弱火で焼く。マヨネーズをぬって挟む。キャベツハムチーズ パン1枚はシュレッドチーズをのせて焼き、パン1枚はハム2枚をのせて焼き、間にキャベツ千切り(太切り…)を挟む。き…

パプリカポタージュ、レタスサラダ、豆腐クリームコロッケ、ブロッコリーサラダ

レタスサラダ レタス100、醤油小1、粒マスタード7を混ぜる。パプリカポタージュ パプリカ玉ねぎ200レンチン10分、水400とブレンダーにかけ、コンソメ顆粒一袋弱を入れてわかし、、スキムミルク10を入れて混ぜる。ブロッコリーベーコンサラダ ブロッコリー20…

たらのホイル焼き、大根サラダ

ホイル焼き キャベツざく切り180レンチン5分に塩コショウ、たら切り身に塩コショウしてクッキングシート巻いておいたもの、玉ねぎ160塩揉みして流す、冷凍しめじ70、バター一かけを入れて3つにわけてホイルに包み、水を入れたフライパンに入れて20分くらい…

きびなごの竜田揚げ、ししゃものフリット、吸い物、人参小松菜ツナ炒め、はんぺんチーズ

きびなごの竜田あげ、ししゃものフリッター 先週と同じ。冷凍を揚げる。人参小松菜ツナ炒め ツナ缶を油ごと炒め、人参170千切り、小松菜200ざく切りレンチン3分を入れて塩コショウしてさらに炒め、醤油大1くらい追加して炒める。吸い物 玉ねぎ270レンチン…

とん平焼き風、スープ、チンゲンサイ中華ゴマ和え

とん平焼き風 豚こま60に塩コショウ、キャベツ千切り250にも塩コショウで、レンチン4分、さらに蓋をあけて2分、水気を軽く切る。 卵焼きフライパンに油をひき、卵2個、スキムミルク3、水30、砂糖 小1を混ぜ入れ弱火~中火にする。周りが固まってきたら、…

なす鶏むねみぞれ炒め、サラダ、吸い物

なす鶏むねみぞれ 鶏むねフォークでさしてそぎ切り、塩砂糖酒につけて、冷凍、解凍したもの100、片栗粉をまぶして焼く。なす小2本170乱切りレンチン3分、加えて焼く。火を止めて醤油酢大1、みりん大1/2、砂糖小1弱を加えて強火、ぶくぶくしたら、火を止めて…