ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

厚揚げ唐揚げ、きゅうりのキューちゃん、味噌汁

味噌汁 大根、白ネギキューちゃん 酒醤油みりん大1くらい、酢砂糖小1から2くらい厚揚げ唐揚げ 厚揚げ湯通し、手でちぎり、酒醤油小1から2くらい、塩コショウ、片栗粉をまぶして、一センチくらいの油でさわらず片面じっくりあげ、半分もじっくり揚げる。…

豚ロースバター醤油炒め、大根漬物、味噌汁

バター醤油炒め 豚ロースを切って玉ねぎ1/4すりおろしにつけ、小麦粉をまぶして、バターをひいたフライパンで焼き付け、しめじもいれて、酒醤油大2、みりん砂糖大1をいれて煮込む。大根漬物 大根千切り、すし酢、めんつゆ、ぽん酢、大葉千切りを混ぜる。味…

麻婆豆腐、きゅうりの酢の物、味噌汁

麻婆豆腐 豚ミンチ70、白ネギみじん切り、にんにく生姜豆板醤チューブを炒め、水200、鶏ガラ、醤油、甜麺醤チューブ、豆腐450をいれてわかし、片栗粉15でとろみをつける。味か薄い…きゅうりの酢の物 きゅうり、ワカメ、すし酢、めんつゆ、酢、砂糖を混ぜ、み…

手羽元酢、ひじき、味噌汁

手羽元酢 酒醤油みりん酢大3だったか?と、湯通し手羽元、じゃがいもを炊飯ひじき 水240、醤油みりん40、砂糖、鰹だし味噌汁 大根、白ネギ

豚こま塩ねぎ、白和え、味噌汁

豚こまねぎ塩炒め風 豚こま200、酒大2、ごま油、醤油小1、みりん小2、塩小1/2はいれず、鶏がら小1/2、ごまはなくていれず、にんにく生姜チューブ、白ネギ2本スライスを混ぜてレンチン。片栗粉を混ぜてもよかったかな。白和え ひじきの残りの具、豆腐水切…

あじフライ、まぐろの血合煮物、味噌汁、キャベツの漬物

あじフライ 既製品を揚げるまぐろの血合煮物 主人作。感謝。味噌汁キャベツ漬物 キャベツ千切り、すし酢、青じそ、めんつゆ、だったかな?

餃子、アボカドサラダ

アボカドサラダ アボカド、プチトマト半分、豆腐水切り150角切り、すし酢25、めんつゆ10、醤油5、砂糖小1をいれて混ぜる。砂糖はいらなかったかな。餃子 豚ミンチ110、キャベツみじん切り30、白ネギみじん切り130、醤油ごま油2、オイスターソース5…だったか…

チャーハン、ピリ辛野菜和え、味噌汁

チャーハン 豚こま40、白ネギみじん切り30、ごま油たら、醤油小1を混ぜて蓋をせずレンチン3分、卵二個(本当は一個)と焼肉のたれ大1/2、ごま油小1、鶏ガラ小1/2、ご飯140(本当は200)を混ぜて広げて蓋をせず1分半、混ぜて蓋をせず2分。ピリ辛和え キャベ…

ぶりの照り焼き、味噌汁、ポテトサラダ、ひじき

ポテトサラダ じゃがいも250、玉ねぎスライス50、水、砂糖小2をレンチン、水気を捨てて酢10、塩コショウ、塩昆布2、大葉4枚をまぜる。さめたらマヨネーズ15もまぜる。ぶりの照り焼き ぶり一匹に塩をかけて洗い流して拭き取り、片栗粉をまぶして、水酒醤油み…

厚揚げあんかけ、味噌汁

厚揚げあんかけ キャベツ人参千切りレンチンに、水230、めんつゆ23、塩一つまみをいれてわかし、片栗粉10のとろみをつける。厚揚げをトースターで焼いて、かける。エリンギ青のりバター炒め味噌汁 大根千切りレンチン、わかめ

豚とキャベツの炒め物、味噌汁、大根漬け

豚とキャベツの炒め物 豚こま酒醤油片栗粉をまぶして焼き、レンチンキャベツ千切りをいれて炒め、酒醤油みりんオイスターソースだったかな?いれる。味噌汁 玉ねぎスライスレンチン、えのき大根漬物 すし酢、酒醤油、砂糖、ゆずの皮

豚ヒレステーキ、白菜漬け、味噌汁

豚ヒレステーキ 玉ねぎすりおろしにつけた豚ヒレスライスをフライパンで蓋をして中火で両面焼く。にんにく生姜チューブとケチャップソース酒醤油みりん酢砂糖…くらいを適当にいれ、肉は一度取り出し、小麦粉をふるいいれてとろみがついたらもう一度肉にから…

鶏むねとなすの炒め物、スープ、酢の物/ピザ

ピザ 水150、強力粉100、薄力粉200、オリーブ油50、ドライイースト7.5、塩2をこね10~15分、ビニルにいれて冷蔵庫へ。翌朝5つにわけて丸め、のばす。冷凍庫へ。ケチャップにオレガノとバジル、玉ねぎみじん切りレンチンを混ぜて塗り、エリンギ、玉ねぎ、ピ…

ハンバーグ、ポタージュ、大根サラダ

ハンバーグ 豚ミンチ100、鶏ミンチ250、ケチャップパン粉30、オールスパイスこしょう、玉ねぎみじん切り150レンチン、丸めて、蓋をして中火で焼く。ポタージュ かぼちゃ200、玉ねぎ100スライス、水250、バター、マギーブイヨン一個レンチン、ミキサーにかけ…

さば味噌缶、白菜漬物、味噌汁

いろいろあって遅かったので…白菜漬物 すし酢、酒醤油味噌汁 大根、白ネギレンチン、豆腐、油揚げサバ味噌缶、卵かけご飯であっさり

手羽元大根煮、味噌汁、からし漬け

手羽元大根煮 酒醤油(+オイスターソース)みりん40~50、砂糖大1くらい、湯通し手羽元、大根を炊飯味噌汁 じゃがいも玉ねぎレンチンからし漬け きゅうりなすスライス、塩小1、砂糖小2、からし4

豆腐ドーナツ、甘酒豆腐アイス

豆腐ドーナツ ボウルに豆腐150を入れて泡だて器で崩して滑らかになるまで、すり混ぜ。小麦粉 100、砂糖 大3、ベーキングパウダー 小1/2、重曹パウダー 小1/4、バニラエッセンス 3~4滴をいれてまぜる。絞り出し袋の口を直径2.5cmにカットして生地を入れ、…

南蛮漬け、白和え、味噌汁

南蛮漬け すし酢100、めんつゆ10、醤油5…くらいだったかな?鶏むね塩砂糖酒をまぶしてそぎ切りに片栗粉をまぶしてレンチン、玉ねぎスライス人参千切りをつける。白和え 豆腐300レンチン、ひじきの水気を切ったもの、味噌砂糖醤油ごま小1をまぜる。味噌汁 大…

豚大根、酢の物、味噌汁

豚大根 大根拍子木切り200レンチン、豚こま220酒醤油片栗粉をまぶして焼き、にんにく生姜豆板醤チューブをいれ、酒醤油オイスターソースみりん大1くらいをからめる。酢の物 きゅうり220、すし酢35、穀物酢砂糖10、めんつゆ5。砂糖かすし酢がたりない?味噌汁…

つくね、からし漬け、味噌汁

つくね 玉ねぎ100と椎茸100のみじん切りレンチン、片栗粉20、おからパウダー5、パン粉10、醤油10、生姜チューブ、鶏ミンチ250、大葉みじん切り、ごま10を混ぜて成型、焼いて酒醤油みりん砂糖大1くらいをからめる。からし漬け なす半月切り、きゅうりスライ…

ぶり照り焼き、味噌汁、酢の物、ひじき

ぶり照り焼き ぶり3切れ酒と塩をかけて拭き、小麦粉をふって焼く。酒醤油みりん砂糖を煮詰める。味噌汁 大根レンチンひじき 常備菜酢の物 きゅうりスライス、すし酢40、酢10、めんつゆ砂糖5…だったかな?

焼き肉

玉ねぎスライス250、人参短冊切り80、えのき200、アスパラ120、なす200半月切り塩水につけたもの…くらいだったかな? ビンゴで当てた牛肉400で。 写真は撮り忘れ…

豚ロースステーキ、サラダ、味噌汁

豚ロースステーキ 豚ロースしょうが焼き用の肉に塩コショウと小麦粉をふって焼き、酒をいれて蒸し焼き。にんにくチューブ、醤油みりん大1、ソースケチャップ砂糖小2をいれる。サラダ アボカド一個角切り、プチトマト120、玉ねぎみじん切り100レンチン、大…

トマトと卵の炒めもの、味噌汁、酢の物

トマトと卵の中華炒め 卵3個に鶏ガラ10をいれて混ぜ、油を引いたフライパンで半熟に炒めて皿に取り出す。(少し味が濃かったか)トマト3個をくしぎり半分にして皮がめくれるまで炒め、卵、オイスターソース大1をいれてざっとまぜる。味噌汁 大根レンチン酢…

麻婆茄子、酢の物、味噌汁

麻婆なす 冷凍豚ミンチ50、冷凍玉ネギみじん切り130、にんにく生姜豆板醤チューブを炒め、切って塩水に5~10分つけたナス280をざっと洗って水気をきってごま油7をからめてレンチン4分、醤油大1、甜麺醤4、鶏ガラ小1、水150をいれて煮つめる。酢の物 すし…

たらパン粉焼き、鶏皮、白和え、漬物、味噌汁

たらパン粉焼き タラに酒をかけて水とき小麦粉をまぶしてパン粉、オリーブオイル、にんにくチューブ、パセリを混ぜてまぶし、トースターで焼く。鶏皮 塩をかけてトースターで焼く。白和え 豆腐300レンチン水切り、味噌砂糖醤油小1、ごまをまぜる。漬物 きゃ…

砂ずり、ひじき、きゅうりの浅漬け、味噌汁

砂ずり 砂肝をさっとあらって、生姜チューブと水をいれて炊飯。大葉とポン酢をかける。ひじき 水240、醤油みりん40、砂糖大1、鰹だしきゅうりの浅漬け 塩小1、砂糖小2、大葉味噌汁 玉ねぎスライス、えのき

アボカド鶏むね炒め、酢の物、味噌汁

アボカド鶏むね炒め 鶏むねフォークてさして塩砂糖酒をまぶしたものを、フライパンで蒸し焼きにし、アボカド一個角切り(今度は二個入れてみる?)、にんにくわさびチューブ、醤油大1くらいを炒める。酢の物 きゅうり、ワカメ味噌汁 玉ねぎスライスレンチン、…

カレー

カレー こどもと主人作。なすと焼いたオクラをのせた鍋いっぱい、カレールウ6かけ、粉30でとろみをつけた夏野菜カレー。 スパイシーにしたくて、玉ねぎみじん切りにオリーブオイルとにんにく生姜チューブ、カレー粉ガラムマサラ大1、その他スパイス小1く…

手羽元酢っぱい照り煮、きゅうりの漬物、味噌汁

手羽元酢っぱい照り煮 手羽元湯通し、酒醤油酢砂糖大3、人参一本乱切りを炊飯。きゅうりの漬物 きゅうり2本スライス220、塩昆布20、ごま油2をまぜる。味噌汁 玉ねぎ180スライスレンチン、冷凍えのき