ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

卵キャベツ炒め、ゴーヤめんつゆ漬け、味噌汁

キャベツ卵炒め 卵3個にマヨネーズ小1くらいをいれ、多めの油をよく熱したフライパンに一気に入れて手早く混ぜ、半熟で取り出す。 キャベツざく切り300レンチン3分、鶏ガラ小1、酒大3をいれ、塩コショウ、トロミをつける。 卵を戻し、ざっくり混ぜ合わ…

手羽元大根卵、キャベツポン酢あえ、味噌汁

手羽元大根卵の煮物 湯通し手羽元5本、大根330半月切り、酒醤油みりん50、砂糖酢10を高速炊飯。フライパンに取り出す。おたま2杯のだしを取り、オイスターソース、めんつゆもいれてゆで卵を漬ける。食べるときにあわせてあたためる。キャベツポン酢あえ キ…

鶏むね焼き鳥風、ブロッコリーごま和え、味噌汁

ブロッコリーごま和え ブロッコリー160プチトマト4つ80穴をあけてレンチン3分、醤油大1、酢小2くらい?、砂糖小1強、ごま油たらは入れ忘れ、すりごまであえる。鶏むね焼き鳥風 鶏むね1枚そぎきり一口大フォークでさし、片栗粉 大1、グレープシードオイ…

鶏むね味噌焼き、白和え、ひじき、味噌汁

ほうれん草人参白和え ほうれん草湯通しざく切り半分、人参千切り湯通し、すりごま、砂糖醤油めんつゆ小1、水切り豆腐150をまぜる。鶏むね味噌焼き 鶏むね1枚そぎきり一口大フォークでさし、味噌、砂糖、酒大1、醤油小さじ1、ごま油3.5、片栗粉3、にんに…

タラのパン粉焼き、レタスサラダ、スープ

タラとじゃがいものパン粉焼き 耐熱皿にレンチン3分じゃがいもスライス200、レンチンブロッコリー小房4つ、オリーブオイル20を流して、塩コショウ、水で流した冷凍たらに塩コショウをして上におき、オリーブオイルをさらに数滴ずつかける。パン粉30、粉チ…

スープカレー?、トマトアボカドサラダ

スープカレー? キャベツざく切り250、湯通し手羽元5本、人参一本乱切り、玉ねぎ二個スライス、水900くらい(5合の線まで)、コンソメ顆粒一袋半を入れて、高速炊飯。鍋にうつし、カレー粉小1強を入れ、弱火~中火で約5分煮込む。味見して塩少々を入れる。…

しょうが焼き、きんぴら、味噌汁

しょうが焼き 玉ねぎ二個スライスを炒め、豚こま200を入れて焼く。酒醤油みりん大1、生姜チューブを入れて炒める。キャベツざく切りの上にのせる。肉に下味つけとけばよかった…きんぴら 人参千切り100、冷凍エリンギ100を炒め、酒醤油みりん大1弱を入れて…

豚軟骨と大根の煮物、キャベツ副菜、スープ

豚軟骨と大根の煮物 主人作キャベツの副菜 キャベツザグレブレンチン3分、軽く水気を切って、ポン酢大1、鰹節をまぜる。スープ じゃがいも人参千切りレンチン3分、牛しゃぶの茹で汁をこして、コンソメ顆粒をいれてわかす。

牛しゃぶサラダ、ブロッコリーサラダ、スープ

牛しゃぶサラダ 水、酒小2くらい、にんにく生姜チューブをわかし、牛ももスライス230を1枚ずつしゃぶしゃぶして取り出す。レタスちぎって100、きゅうり一本千切り120の上にのせ、ポン酢でたべる。ブロッコリーサラダ ブロッコリー一房弱160レンチン2分、…

うどん鶏むねのせのお昼ご飯

うどん鶏むねのせ 鶏ムネ肉1枚、水ひたひた、酒小2くらい、生姜チューブをわかし、弱火でしばらく煮る。粗熱が取れたら1cm幅程度に切る。 うどん300を茹でて水でほぐしてザルに上げて水気を取りボウルに移し、昆布茶小2を麺に混ぜ下味を付けて、盛り付ける…

鶏から、水ナスサラダ、スープ

鶏から ムネ肉1枚、大根100角切り、水700、青ネギ、生姜チューブをわかし、弱火で10分くらい?して、蓋をして放置。少し冷めてから鶏むねを取り出し、酒醤油大1、昆布茶ティースプーン一杯、山椒少々をもみこむ。片栗粉をまぶして揚げる。水ナストマトサラ…

豚キャベツ炒め、水ナスの漬け物、ひじき、味噌汁

豚キャベツ炒め 豚こま湯通し、片栗粉と醤油をかけて炒める。キャベツざく切り300レンチン3分軽く絞って入れ、酒醤油みりん大1、ウスターソースお好みソース小1くらいを入れて炒め、とろみをつける。ひじき ひじき20戻してざく切り湯通し、人参2本千切り…

たらのアヒージョ、塩豆腐サラダ、ネバネバトリオ

たらトマトじゃがアヒージョ じゃがいも2個スライスレンチン3分、プチトマト3つ4等分、ブロッコリー小房6つ、冷凍たら四切れ、グレープシード70、オリーブオイル30、にんにくチューブ、冷凍しめじを耐熱皿にいれ、ホイルをかけてトースターで40分。塩豆…

レタス鶏むね炒め、パプリカツナ炒め、味噌汁

レタス鶏むね炒め 鶏むね塩砂糖酒をもみこんだもの180を両面焼き付け、レタス300を入れて蓋をして蒸す。醤油大1、みりん大1弱、砂糖小1を入れてまぜ、片栗粉でとろみをつける。じゃがいも玉ねぎワカメ味噌汁 じゃがいも一個80櫛切り、玉ねぎ220ワカメ二個…

ピーマン卵炒め、スコップコロッケ、味噌汁

ピーマン炒め 卵3個で大きめの炒り卵を作り一旦取り出す。ピーマン四個千切りを炒め、炒り卵を戻し入れ、味噌、料理酒、みりん、マヨネーズ大1、砂糖、醤油小1を入れて全体に馴染ませる。スコップコロッケ じゃがいも350レンチン8分、塩コショウしてつぶす…

手羽元大根卵、人参きんぴら、味噌汁

手羽元大根卵 湯通し手羽元5本、大根300半月切り、酒醤油みりん50弱、砂糖酢10にホイルをかけて炊飯。ゆで卵を入れて保温。ほうれん草味噌汁 水500、鰹だし、豆腐をわかし、味噌大2をときいれ、湯通しざく切りほうれん草をいれる。人参きんぴら 人参中二本…

牛肉きんぴら、レンコン中華煮、スープ

牛肉いりきんぴら 牛肉50を軽く炒め、冷凍しめじ50くらいをいれて炒めてしなっとしたら、人参ごぼう冷凍ミックス100くらいをいれ、酒醤油みりん大1くらい、めんつゆたら、生姜チューブで炒める。レンコン炒め煮 豚こま50くらい湯通し、酒小さじ2、かたくり粉…

豚レタス鍋

水900、昆布、大根千切り180、人参千切り100、冷凍えのき100くらい、少しのタンサンをわかし、豚もも120ににんにくチューブ酒醤油をもみこんだものを入れてあくをとり、レタス100をいれる。

トマトツナ缶パスタ、水菜サラダ

パスタ ツナ缶、トマト缶、水500、コンソメ顆粒一袋をわかし、7分のパスタを入れて弱火~中火で蓋をして6分。蓋をあけて、ケチャップぐるっとひとまわし大1くらい?、砂糖小2くらい?、バター10くらい?、お好みソースとオイスターソース隠し味小1くら…

人参玉ねぎえのきのおかゆ、きゅうりのオイスター漬

おかゆ 水800、酒醤油みりん大1、鰹だし、冷凍人参玉ねぎ280、冷凍えのきみじん切りをわかし、あくをとりながら中火で10~15分。 きゅうりのオイスター漬 叩ききゅうり150、オイスター10醤油1、黒ごまを和える。

人参玉ねぎチンゲン菜のおかゆ、水菜の白和え

(木) おかゆ 人参玉ねぎチンゲン菜のみじん切り300くらい、ご飯200、鶏ガラ大1弱、水900をわかし、中火で煮込む。白和え 水菜二束ざく切り塩揉み絞る、豆腐150、めんつゆ15、砂糖小1、ごまであえる。

豚の角煮、水菜サラダ、味噌汁/おかゆ、漬物

(日) 豚の角煮卵 主人作。水菜豆腐サラダ 水菜ざく切り、豆腐角切り、鰹節、めんつゆポン酢をかける。おろしワカメなめこ味噌汁 水500、鰹だし、冷凍なめこをわかし、味噌大2をときいれ、大根おろしを軽く水気を切って100いれ、ワカメを入れる。(月) 豚の角…

メンチカツ風、ごま和え、味噌汁

メンチカツ 合挽きミンチ250、塩1/2、コショウ、玉ねぎみじん切り50、酒大1、ウスターソース10、ケチャップ5を混ぜる。みじん切りキャベツ100(レンチン、冷まして絞る)を混ぜる。成形して、空炒りパン粉をつけ、トースターで焼く。味噌汁 大根人参千切りレ…

イカげそ揚げ、ピリ辛ごぼう、味噌汁

イカげそ揚げ 冷凍のものを揚げるピリ辛ごぼう 市販品味噌汁 じゃがいも中一個100玉ねぎ50レンチン3分、水500、鰹だしをわかし、ワカメ、味噌大2をときいれる。玉ねぎ一個100レンチン3分を追加する。

肉じゃが、春雨サラダ、味噌汁

春雨サラダハムきゅうり 春雨30、人参千切り100、ハム4枚スライス、水110、醤油20、酢25、砂糖10を中火で煮立たせ、煮立ったら火をとめて、ふたをしてきゅうり千切り100追加、冷ます。すりごまを加える。肉じゃが 牛ももスライス70、玉ねぎ230櫛切り、人参70…

丸ごと玉ねぎ、ハンバーグ、キャベツナムル

丸ごと新玉ねぎ 新玉ねぎ100 4個おしりに切り込み、コンソメ顆粒1/2袋、水200、ベーコンレンチン3分ざく切りを高速炊飯。粒コショウをかける。ハンバーグ 野菜みじん切り200レンチン3分さらに2分、小麦粉3をまぶしてさます。合挽きミンチ200、パン粉6、塩…

シチュー、水菜サラダ

ビーフシチュー 主人作。昨日の残り。水菜サラダ 水菜二束ざく切り、オリーブオイル3.5、醤油7.5、塩コショウ、コショウを混ぜる。油揚げの上にチーズをのせてトースターで焼き、混ぜる。

パスタ/シチュー

昼パスタ パスタ200を規定より1分短く茹でる。玉ねぎスライス小二個、にんにくチューブを炒め、ツナ缶油ごといれ、醤油大1.5くらい、鰹だし、水100くらいを入れて軽く煮込む。パスタに軽く炒めてからめ、鰹節、大葉をちらす。 夜シチュー 主人作。

吸い物、ひじき、漬物

吸い物 たらとネギと豆腐。主人作。ひじき 残り物漬物 大根120いちょう切り、人参70輪切り、きゅうり120スライス、塩昆布醤油酢7.5を混ぜて漬ける。醤油足りず。人参は薄くスライサーですればよかった。

春巻き、ひじききんぴら、スープ

春巻き 大葉・昨日のしょうが焼き・チーズ、ウインナー・チーズ、ウインナー・チーズ・大葉、ベーコン・チーズ・大葉、ベーコン・大葉を巻いた春巻きを揚げる。きんぴら ひじき20湯通し、切り干し30湯通し、人参千切り100湯通し、酒醤油みりん大1.5くらい、…

しょうが焼き、サラダ、味噌汁

味噌汁 水500、鰹だし、冷凍椎茸50を入れてわかし、ほうれん草茹でてざく切りを入れて味噌大2をときいれる。大根サラダ 大根200、ポン酢めんつゆ、鰹節一袋弱を入れて混ぜる。しょうが焼き スライス250レンチン3分を炒め、豚もも180酒醤油小1くらい、片栗…

チョコレートケーキ

チョコ60、バター40をレンチン1分。卵二個、砂糖40を泡立て器で手で混ぜたところに入れる。スキムミルク5、水45をいれる。小麦粉98、ベーキングパウダー2、調整ココア50をふるいいれて混ぜる。パウンドケーキ型に流し入れ、180℃のオーブンで25分、160℃のオ…

青椒肉絲風、水菜サラダ、スープ

スープ 人参千切り200レンチン3分、冷凍えのき椎茸100、水450、鶏ガラ小2を入れてわかし、ワカメをいれる。水菜サラダ 水菜一袋ざく切りに、すり胡麻を入れる。鰹節一袋、海苔をちぎっていれ、醤油10、ごま油たらっといれる。青椒肉絲 フライパンに、豚こ…

手羽元キャベツ煮、なす煮浸し、味噌汁

なす煮浸し 飾り切りなす二本、水とめんつゆ同量、鰹節をレンチン10分。大葉、みょうがをちらす。人参えのき味噌汁 人参200千切り、湯通し油揚げ、冷凍えのき、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。手羽元キャベツ 手羽元湯通しして焼く。キャベツ…

豚タン大根、ズッキーニサラダ、味噌汁

豚タン大根 豚タン湯通し、炒めて脂を軽く拭き取る。大根500皮をむき、2cm厚さの半月切りを入れて、中火で炒める。水200、酒醤油みりん大2、砂糖大1を入れて高速炊飯。夏野菜マリネ ズッキーニ一本5mmくらいに切り、塩コショウして、油をひいたフライパン…

コロッケ、レタスサラダ、きんぴら、味噌汁

きんぴらごぼう 冷凍ごぼう人参ミックス250を炒め、酒醤油みりん大1.5くらい、めんつゆ少々、ごまを入れて炒める。味噌汁 水500、豆腐角切り150、冷凍えのきなめこを入れてわかし、味噌大2をときいれ、ワカメを入れる。レタスサラダ レタス120をちぎり、醤…

シンプル早焼き2斤

シンプル早焼き2斤 強力粉 500 バター(有塩) 18 砂糖 15→12.5 塩 2.5→3 水 373 スキムミルク 10→13 ドライイースト4 早焼き、2斤、うすめ

キーマカレー

キーマカレー 人参玉ねぎピーマンエリンギ椎茸みじん切り400、鶏ミンチ150を炒め、カレー粉ガラムマサラ大1を入れて炒め、ケチャップお好みソース大1弱、ウスターソースオイスターソース大1/2くらいを入れて炒め、カレールウ二種類一かけずつを刻んで入れ…

魚の揚げ物、きんぴら、キャベツ漬、味噌汁

人参ごぼうきんぴら 冷凍ごぼう人参ミックス250を炒め、酒醤油みりん大1.5くらいを入れて炒め、ごま油たら、ごまを入れて混ぜる。キャベツ漬物 キャベツ200をちぎって、塩昆布酢5、醤油10と混ぜて漬ける。魚の揚げもの 冷凍のものを揚げる。味噌汁 冷凍えの…

肉じゃが、キャベツにんにくごま味噌和え、スープ

豚タンじゃがいも 湯通し豚タンスライス100を炒めて軽く脂を拭き取る。じゃがいも200、玉ねぎ串切り80、人参ざく切り80、水300、酒醤油みりん大2、鰹だしを入れて強火で15分。キャベツにんにくごま味噌和え キャベツざく切り200レンチン3分、軽くしぼって…

豚ももチンゲン菜炒め、ししとう焼き浸し、味噌汁

豚ももチンゲン菜玉ねぎ炒め 豚もも120に片栗粉をまぶして、油をしいたフライパンで焼く。チンゲン菜1袋200ざく切り玉ねぎスライスレンチン3分を入れて炒め、昨日の残りのブロッコリーもいれ、酒醤油みりんオイスターソース大1くらいを入れて炒め、とろみ…

回鍋肉風、スープ、ブロッコリー炒め

タン回鍋肉風 豚タン150湯通し、炒めて脂を軽く拭き取る。レンチン5分キャベツざく切り200ピーマンざく切り10を入れて炒め、しょうがにんにくチューブ、酒みりん大1、醤油小1/2、オイスターソース大1、味噌小1を入れて炒め、とろみをつける。花椒とチリ…

豚ヒレおろし煮、ひじき炒め、スープ

豚ヒレおろし煮 豚ヒレ1センチ幅スライスに塩コショウ、片栗粉をまぶして焼く。焼きめがついたら、大根おろし150くらい水分10捨てる、砂糖大1/2、醤油 大2、塩 一つまみ、酢 20を入れて煮込む。酢が多かったかな。レタススープ 冷凍椎茸えのきと鶏ガラ小2を…

天ぷら、漬物、味噌汁/炊き込みご飯、味噌汁

漬物大根みょうがきゅうり 大根いちょう切り200、きゅうり一本スライス100、みょうが一本スライス、キャベツざく切り100、塩昆布醤油10、砂糖酢5を混ぜて漬ける。天ぷら ししとう5つ(茎を切って、穴をあける)、ブロッコリー2つ(切って洗って水気を切る)、…

タラ洋風蒸し、スープ、パプリカ炒め

たら洋風蒸し 耐熱皿に、じゃがいも小1個150スライス、玉ねぎ大1/2スライス100、トマト1個スライス、冷凍たら3切れ水で洗ったもの、塩コショウ、酒大2、コンソメ顆粒1/2袋くらいを入れて、レンチン10分。スープ キャベツ200みじん切り、玉ねぎ100みじん切…

豚ヒレステーキ、ポテトサラダ、味噌汁

長ネギなす味噌汁 冷凍長ネギ120、なす2本半月切り、湯通し油揚げ、ごま油たらーっとを炒め、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。豚ヒレステーキキャベツ添え 豚ヒレ250一センチ幅スライス、玉ねぎすりおろし20、醤油砂糖酢大1をもみこむ。玉ね…

豚の角煮、ひじき炒め、ほうれん草おひたし、味噌汁

豚の角煮 昨日主人作の残りひじき炒め 鶏ミンチ60、にんにく生姜チューブを炒め、湯通しひじき10ざく切り、大根人参千切り400レンチン6分のうち2/3くらいを入れ、酒醤油大1くらい、みりん大2くらいを炒め、少しだけとろみをつける。ほうれん草おひたし 一…

豚の角煮、麻婆茄子、ひっぱりうどん

主人作。 豚の角煮、麻婆茄子、ひっぱりうどん。 ごちそうさまです。ぺこり。

豚バラ大根、小松菜ツナ炒め、味噌汁

豚バラ大根 豚バラ60湯通し、一口大に切ってごま油数滴をたらして炒め、脂を拭き取る。大根いちょう切り400と炒め、油がまわったら、水190、酒10、醤油みりん大2、鰹だしを入れ沸騰したら中弱火にして灰汁を取り、蓋をして大根に火が通るまで煮る。やわらか…

豚じゃが、小魚揚げ、漬物

豚じゃが 豚タン200湯通し、炒めて一度取り出し、軽く脂を拭き取っておく。玉ねぎ100スライス、じゃがいも230スライス、レンチン6分。玉ねぎだけ炒めて取り出す。じゃがいもスライスに両面こげめをつける。全部あわせて酒醤油みりん大1~2くらいかな?、…