厚揚げの肉詰め
鶏ミンチ50、豚こま30、冷凍しておいた大根葉100、味噌27、酒みりん大１くらい、醤油小１を炒める。厚揚げを半分に切って切り目をいれ、具を詰め、トースターで15分焼く。
白菜スープ
白菜千切りレンチン、水200、めんつゆ50、豆乳200を加えてわかし、すりごまをたっぷり加える。
ひじき
ひじき30水に戻して、人参千切り、油と湯通し。水240、醤油みりん40のところ、醤油が50入ったので酒大１追加、砂糖小１をいれて煮込む。
チャプチェ、小松菜ツナ炒め、ブロッコリー炒め、スープ
チャプチェ
人参70千切りを塩コショウと胡麻油で炒める。玉ねぎ１個スライスを鶏ガラと胡麻油で炒める。にらは昨日のニラレバから少々とりわけておいたものを軽く炒める。糸こん230ざく切り湯通し、酒醤油みりん大１くらいとオイスターソース大1/2くらいで炒める。牛肉スライス110を広げて焼き、酒醤油みりん大１くらいとにんにくコチュジャンチューブで炒める。全部混ぜて、ごまをかける。
大根長ネギスープ
大根いちょう切りと長ネギ1/2スライスあわせて200くらいをレンチン、水500、鶏ガラ小２をわかす。
ブロッコリー炒め
ブロッコリーは凍ったままフライパンで火にかけ、水分が抜けるまで乾煎りする。鶏ガラ酢小２、生姜チューブ、砂糖ふたつまみを混ぜる。というレシピで作ったけどいまいち、めんつゆをたし、どうしようもないので、チーズをかけて焼く。
小松菜ツナ炒め
小松菜一袋ざく切りレンチン２分、ツナ缶オイルごと炒め、塩コショウ、醤油小１をいれて炒める。
レバニラ炒め、レバカツ、スープ、白菜漬け
レバニラ炒め
水で流したレバーを切って牛乳につけ、水で流して酒をかけて拭く。油をひいたフライパンで両面焼き、酒醤油みりん大１と砂糖小１をいれて煮詰め、ごまをまぶす。の、レバー甘辛煮をスライス。にらざく切りを、胡麻油と塩コショウで炒め、レバーもいれ、甘辛煮のたれに、醤油みりん大１、オイスターソース大1/2、砂糖鶏ガラ片栗粉小１をいれてからめる。片栗粉多かったか、水分少なかったか…
レバカツ
甘辛煮スライスに、水とき小麦粉、パン粉をつけて揚げる。
スープ
人参白菜の千切り、長ネギスライスあわせて230をレンチン、水520、鶏ガラ大１、酒醤油小１をいれてわかす。
白菜漬け
白菜千切り、すし酢、酒醤油小１を混ぜる。
七草粥、大豆青のり炒め、かぼちゃの煮物、なめたけ、大根葉ふりかけ、味噌汁
大豆の青のり炒め
大豆を湯通しして炒め、青のりをちぎり、醤油酒で味付ける。
大根葉のふりかけ
大根葉をざく切りしおもみしてお湯をかけ、砂糖小２くらいをいれて炒め、ゴマ、鰹節、醤油小１～２くらいをいれて炒める。
えのきなめたけ
みりん大２、醤油大１、えのき100をレンチン。
大根人参味噌汁
大根人参いちょう切りレンチン、昨日の味噌汁の残りに水を足してわかし、味噌をときいれる。
かぼちゃの煮物
水80、砂糖みりん大１、醤油小２、冷凍かぼちゃ230、いりこだしをいれてレンチン６分。
大根重ね、空豆、スナップえんどう炒め、切り干しサラダ、味噌汁
大根スライス豚バラミルフィーユ
大根半分300スライスと豚バラと豚こまあわせて150を交互に重ねてレンチン、ネギとポン酢をかける。
じゃがたま味噌汁
じゃがいもと玉ねぎをスライスしてレンチン、水500と塩ありの出汁をいれておく。わかして、味噌30、ワカメを入れる。だしが濃いくて味が濃かった。
切り干しサラダ
切り干し30水に戻してざく切りと人参70を茹でこぼして、ノンオイルツナ缶、酢15～20、醤油10、砂糖小１をいれて混ぜる。
空豆
さやから取り出した豆の外皮に切り目をいれ、熱湯をわかして塩小１と酒をいれたものにいれて二分半茹でる。
スナップえんどう炒め
スナップえんどうを斜めにきり、ごま油で炒め、塩昆布を３つまみくらい、ごまをたっぷり、醤油を小１くらいいれる。芽が出てたのもあったから、かたくて皮が残る…
切り干し、かぶとツナの炒め物とサラダ、大根漬物、味噌汁
かぶほうれん草の炒め物
かぶ２つ皮をむいてくし切り、ツナ缶半分とその油、ほうれん草1/2袋レンチン一分、白菜千切りレンチン一掴みくらいを炒め、かぶに軽く焦げ目がついたら醤油小１をたらす。
かぶとツナのサラダ
かぶ１つ皮をむいてスライス、ツナ缶油を切って半分、マヨネーズとポン酢少々、鰹節をあえる。
角切り大根漬物
大根角切り、すし酢、酒醤油小１、輪切り唐辛子をつける。
白菜味噌汁
白菜千切りレンチン、水400、鰹だしをわかし、味噌30をときいれる。
切干大根
切り干し15、人参15を湯通し、軽く絞る。水75、醤油みりん8のところ10～12、砂糖小1/2のところ小１をいれてレンチン、色が濃いので水を少し足す。
