ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

具だくさん味噌汁と残りもの

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味噌汁
昨日の味噌汁に、里芋小6個レンチン、人参小一本いちょう切りレンチン、生姜すり下ろし、水400、めんつゆ8を追加してわかす。キャベツざく切り、玉ねぎ一個スライスレンチンも追加。

残りもののひじき、卯の花、レンコンと牛スジの煮物も一緒に。

西京漬け、味噌汁、卯の花、ひじき、かぼちゃの煮物

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西京漬け
市販品をレンチン

味噌汁
白菜ざく切り、白ネギスライス、大根いちょう切り、水500、鰹だしを煮込み、豆腐もいれて水200追加、味噌大3をときいれる。

ひじき
水240、醤油みりん40、砂糖で味付け。

卯の花
ひじき半分に冷凍しておいた生おから100、冷凍椎茸みじん切りをいれて炒め、ねぎをいれる。

かぼちゃの煮物
冷凍かぼちゃ200、水70、砂糖醤油みりん大1をレンチン7分弱

春巻、白菜漬物、味噌汁

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春巻
人参1/2本80、玉ねぎ一個130スライス、湯通し豚こま100ざく切り、春雨50くらい戻してざく切り、鶏ガラ小1くらい、オイスターソース大1くらい、塩コショウ、水半分ひたひたくらいを煮込み、生姜すり下ろしをいれる。水分がなくなったら冷まし、春巻の皮で包む。50ずついれていたら足りなくなり、半分くらい45、最後2本は切り干し鶏ガラ炒めをいれる。冷凍し、そのまま揚げる。入れすぎたか油の温度か破裂…

小松菜えのき味噌汁
小松菜ざく切り1/2袋レンチン、冷凍えのき、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。

白菜漬物
白菜千切り300、すし酢30、酒醤油小1をつけ、鰹節をかける。

主人作の牛すじとレンコンの煮込み
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鮭のゴマ醤油味、ほうれん草おひたし、味噌汁

鮭のゴマ醤油味
市販品を焼く

ほうれん草おひたし
ほうれん草一袋をゆでて、絞ってざく切り、鰹節、ポン酢をかける。

じゃがたま味噌汁
じゃがいも二個、玉ねぎスライスレンチン3分、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれ、ワカメをいれる。

切り干しカレー
カレー粉小1、醤油大1で味付け。
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野菜蒸し、小松菜えのきおひたし、豚汁

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小松菜えのき
小松菜えのき100をレンチン2分、水を切って、水醤油みりん7をいれる。

蒸し野菜
かぼちゃスライス、人参大根スティックあわせてあわせて500くらい、さつまいもスライスを蒸し器で10分、豚ももスライス250をいれてさらに10分、。ポン酢とラー油、ドレッシング、塩コショウ、マヨネーズとクミンシード、などなどで食べる。
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豚汁
昨日の残り

西京漬け、豚汁、白菜漬物、エリンギ青のり炒め

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西京漬け
冷凍の市販品をレンチン

豚汁
湯通し豚こま、油揚げ、大根5センチくらい、人参一本いちょう切り、玉ねぎ一個と長ネギ一本スライス、キャベツざく切り全部で500くらいを炒め、水100、鰹だし、生姜すり下ろしをいれてわかし、味噌大4をときいれる。

白菜漬物
白菜千切り300、すし酢30、酒醤油小1につけ、鰹節をかける。

エリンギ青のり炒め
冷凍しておいたエリンギスライス2パックを炒め、バター一かけ、塩コショウ、醤油、青のりをいれて炒める。

切り干し鶏ガラ炒め
鶏ガラ小11/2、酢小1、砂糖小1/2で味付け。

オムライス、スープ、ほうれん草のおひたし

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ほうれん草おひたし
ほうれん草を茹でて絞り、ポン酢をかける。

オムライス
フライパンに玉ねぎ二個人参1/2本冷凍えのき100みじん切り、ウインナー三本、冷凍グリンピース、人参1/2すり下ろしをいれて炒め、トマトケチャップ40を加える。バター10を足して、たきたてご飯2.5合くらいを加えて混ぜ合わせ、追加のケチャップ、塩・こしょうで味を調える。一人に卵二個(わたしは三個)、牛乳20くらいを混ぜ、バターひとかけをとかしたところにいれてスクランブルにし、ケチャップライスの上にスライドさせる。(翌日朝120*3、後日昼に120*4)

スープ
大根160千切りレンチン、水500、マギーブイヨン一個をわかし、塩コショウ、醤油で味を整える。

チャンジャ豆腐
市販のチャンジャを豆腐にかける。

11/2(金)