ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

ブロッコリーチーズ焼き、白菜漬け、味噌汁

ブロッコリーチーズ焼き
ブロッコリー湯通し1分、プチトマト半分、カレーの残り、スライスチーズをのせてトースターで焼く。ブロッコリーに塩コショウくらいしとけばよかったか。

白菜漬け
白菜200、すし酢20、酒醤油小1につける。

味噌汁
じゃがいも玉ねぎスライスレンチン、鰹だし、水500をわかし、味噌大2をときいれる。ワカメをいれる。

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焼き肉

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焼き肉
人参一本斜め切り湯通し1分、キャベツざく切り湯通し10秒、玉ねぎ一センチくらい輪切りつまようじさして、じゃがいも一個スライス、じゃがいも二個厚切りレンチン、さつまいもレンチン厚切り、冷凍かぼちゃ自然解凍、牛肉300(うち100は玉ねぎすりおろし、にんにくチューブ、ごま油をもみこむ)、豚バラスライス100~200くらいをホットプレートで焼く。レタスも巻いたりして。

たれ
醤油25、砂糖大2、にんにく生姜チューブ、豆板醤、ごま油、ごま、七味を混ぜる。

その他、わさび、ゆず胡椒、醤油、ケイジャンスパイス、レモン汁など。

自家製カレー、水菜サラダ

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カレー
玉ねみじん切り一個くらい、バターひとかけ、にんにくチューブ、クミンシードを炒める。カレー粉ガラムマサラ大1、オールスパイスクミンパウダーコリアンダーターメリックを小1/2~1くらいいれて炒める。
玉ねぎスライス350、人参角切り300~400をいれて炒め、じゃがいも500レンチンをいれて、水1200、マギーブイヨン二個をいれて煮込む。
酒醤油片栗粉をもみこんだ牛スライス300をフライパンでやいて焼き目をつける。
全部混ぜて、ケチャップお好みソースウスターソース30、醤油オイスターソース10~15をいれて味を整える。米粉26をときいれる。

水菜サラダ
水菜一袋洗ってざく切り、水気をきったら、ごまをたっぷり、鰹節一袋を軽く混ぜ、オリーブオイル5、醤油10、のりをかける。醤油もう少し少なくてもよいかも。

大根厚揚げ煮物、いわしなめろう、ほうれん草おひたし、豆腐青のり揚げ

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大根厚揚げ煮物
湯通し厚揚げ300、じゃがいも200くらいレンチン、大根350一センチ幅に切ってレンチン、水400、鰹だし、砂糖12、酒みりん10、醤油43、オイスターソース7をわかし、弱火~中火で落し蓋をして10分くらい?煮込む。

ほうれん草おひたし
ほうれん草一袋茹でてしぼってざく切り120。鰹節、ポン酢をかける。

豆腐青のり揚げ
豆腐450、片栗粉30、鰹だし、青のり白ごまたっぷり(大1?)、塩小3/4くらい(多かった)を混ぜ、油に落として揚げ焼きする。

いわしなめろう
いわし2尾、生姜ゆず胡椒チューブ、ポン酢10、めんつゆちょっと、青ネギをたたく。味噌のがよかったな…

サラダチキン、味噌汁、かぼちゃ煮物

レンチンキャベツとサラダチキン
ジップロックに鶏むね300、フォークでさして開き、砂糖小1、塩鶏ガラ少々、酢片栗粉10をもみこむ。一晩おいて、沸騰させたお湯を注いだ炊飯器にいれ、20分くらい保温する。キャベツ千切り200レンチン3分水気を切って、鶏むねをさいたものと混ぜる。ポン酢大1くらい、めんつゆたら、鰹節、梅チューブ5cmくらいを混ぜ、かける。

大根味噌汁
大根千切り350レンチン、水850、鰹だしをわかし、味噌大3をときいれる。ワカメと麩をいれる。

かぼちゃ煮物
冷凍かぼちゃ160、砂糖小2、酒大1、醤油大1/2、鰹だしをかけてレンチン。
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ぶり大根、ひじき炒め、味噌汁

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ぶり大根
ぶり三切れを湯通し、大根350くらいを一センチに切ってレンチン10分。水180、醤油みりん大2、砂糖大1、生姜チューブ、鰹だしをわかし、ぶりと大根をいれて落し蓋をして中火で20分煮込む。途中で醤油みりん大1/2くらいを追加。

ひじき
ひじき30水で戻してざく切り、冷凍人参千切りを茹でこぼす。ノンオイルツナ半分、醤油大2、みりん砂糖大1くらいをいれて炒める。

味噌汁
キャベツ千切り200、湯通し油揚げをごま油で炒め、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。

ピタパンサンド、一口パイ

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一口スイートポテトパイ?
小麦粉170、砂糖30、油50をもむ。人参ペースト50をいれてまとめ、何回か伸ばしてたたみ、冷凍する。少し自然解凍してからさらに広げ、フォークでさしてから、バナナ30、さつまいも80、バター一かけ、水をねったものを半分に広げ、半分を被せる。切り目をいれ、ごまをかける。160℃で15分、200℃で10分、180度で10分焼く。

カレー風味ピタパンサンド
強力粉 300、ドライイースト 5、オリーブオイル30、ぬるま湯200、塩 3、砂糖10をホームベーカリーで5分×2~3回こねる。発酵50分コースで残り20分で取り出す。丸く丸めて15分おき、伸ばして180℃で8分焼く。トマト缶と玉ねぎスライス200をレンチン5~8分、あけて3分。昨日の牛ももの残り200くらいと炒め、水140、ケチャップおたふくソース30、ウスターソース10、オイスターソースたら、醤油小1、砂糖大1(入れすぎた)、をいれて水気がなくなるまで煮込む。パンを半分に切って切り目をいれて具をいれる。
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