ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

パン粉焼き、ほうれん草おひたし、漬物、味噌汁

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ほうれん草のおひたし
ほうれん草を茹でてざく切り、しぼる。ポン酢をかける。

漬物
大根いちょう切り200、酢25、塩小1弱、砂糖60につける。さすがに甘いような…

味噌汁
大根いちょう切り200レンチン、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。

パン粉焼き
耐熱皿に油を塗り、パン粉30、オリーブオイル30、粉チーズ10、バジルオレガノを混ぜてひき、いわし五匹をひらいて小骨をとって塩コショウをのせ、さらにパン粉をのせる。人参スライスレンチン、ししとうとともにオーブン200℃で15分。あとでトースターであたためる。

麻婆茄子?、切り干しカレー炒め、きゅうり漬け、味噌汁

麻婆茄子?
牛ミンチ200、玉ねぎ二個みじん切り370レンチン、にんにく生姜チューブを炒め、牛ミンチ200もいれて炒める。なす300角切りレンチンをいれ、ごま油たら、酒みりん味噌大1、醤油鶏ガラ小1くらい、水40くらいをいれてとろみをつける。味はちとうすかったかな。醤油足す?

切り干しカレー炒め
切り干し30水で戻してざくぎり、冷凍人参150と茹でこぼす。ツナ缶1缶、カレー粉小1、醤油大1と炒める。

大根えのき味噌汁
大根270レンチン、鰹だし、水500をわかし、冷凍えのきもいれて、味噌大2をときいれる。

きゅうり漬け
きゅうり2本ピーラーでむいて切り、昆布茶小1と1/2くらい、ごま油たらをもみこむ。

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なめたけポテサラ、オムライス、スープ

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なめたけポテサラ
じゃがいも350に水たっぷり、砂糖大1くらいをいれてレンチン、水気を多めに残して捨て、なめたけの残り110、玉ねぎ100みじん切りレンチン3分、大根葉の塩揉みしてあらってしぼったものの残り、キャベツ塩昆布の残りちょっとをいれて、じゃがいもをつぶしながら混ぜる。

オニオンスープ
玉ねぎ300、バター2かけをいれてレンチン10分、水420、ブイヨン一個をいれてわかす。

オムライス
シチューの残りの具を刻んで200、ケチャップ23、ご飯370、塩コショウを混ぜてレンチンあたため。バターをひいたフライパンに、卵二個、牛乳大1くらい、塩コショウを混ぜて焼き、のせる。シチューの残りをあたためてかける。

ぶり大根、キャベツ塩昆布、味噌汁

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ぶり大根
ぶり三切れを湯通し、大根400くらいを一センチに切ってレンチン10分。水180、醤油みりん大2、砂糖大1、生姜チューブ、鰹だしをわかし、ぶりと大根をいれて落し蓋をして中火で20分煮込む。途中で醤油みりん大1くらいを追加。

味噌汁
大根250レンチン、湯通し油揚げ、鰹だし、水500をわかし、味噌大2をときいれる。塩揉みしてあらってしぼった大根葉をいれる。

キャベツサラダ
キャベツ千切り250、塩昆布12、昆布茶2、ゴマを混ぜる。ねぎをちらす。
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なめたけ、牛ミンチなす炒め、白菜漬け、味噌汁

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なめたけ
酒醤油みりん大3、砂糖小2、冷凍えのき250を中火にかけ、とろみがついて汁気がほとんどなくなるまで混ぜながら煮込む。酢大1をいれて30秒くらい。

なすと牛ミンチ
牛ミンチ100と冷凍椎茸みじん切り100くらい、にんにく生姜チューブをいためる。なすレンチン4分を追加して炒め、味噌大2、酒醤油みりん大1をいれて炒める。水を足してとろみをつける。

白菜漬け
白菜250千切り、すし酢30、酒醤油小1をつける。

味噌汁
豆腐150角切り、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。ワカメをいれる。

豚バラ大根、切り干しカレー炒め、アンチョビキャベツ、アボカドチーズ和え

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豚バラ大根
豚バラスライス100くらいを塩コショウ、小麦粉で焼いて脂を拭き取る。大根380二センチスライス、水170、鰹だしをレンチン600wで8分をいれる。水30、醤油みりん大2をたして落し蓋をして煮込む。

アンチョビキャベツ
フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブ、輪切り唐辛子をいれて、香りが出たら、キャベツざく切り300レンチンをいれ、アンチョビペーストをいれて炒める。塩コショウ、醤油小1弱をいれる。

アボカドクリームチーズ和え
アボガド一個角切り、クリームチーズ二個角切り、醤油10、みりん5、わさびをあえる。

切り干しカレーいため
切り干し30水に戻してざく切り、冷凍人参千切り150とともに茹でこぼす。ツナ缶をいれ、カレー粉小1、醤油大1で炒め、塩コショウで味を整える。

【おまけ】
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友だちが誕生日だったのでミニケーキ
卵1個、砂糖 30gを湯煎をかけながら泡立て器で5分、もったりするまで混ぜる。水大1を混ぜ、2回ふるった薄力粉 30gを混ぜてオーブン170℃で20分。半分に切ってイチゴジャムをはさみ、水切りヨーグルトにメープルシロップ少々をいれて混ぜたものを上に塗る。