ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

夜:ルウなし親子カレー/昼:オムライス風弁当

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ルウなし親子カレー
オリーブオイル、にんにくチューブ、クミンシード、冷凍玉ねぎみじん切り100を炒め、カレー粉ガラムマサラ小1弱、ターメリックコリアンダーオールスパイス小1/2くらいを炒める。人参250玉ねぎ300角切り、オリーブオイル、カレーオイルスプーン一杯を炒める。じゃがいも400角切りをそのまま炒める。
水1000とわかし、あくをとって柔らかくなるまで煮込む。
豚バラスライス200、塩コショウ、小麦粉をふって焼いて、出た脂を拭き取り、追加する。水700を追加する。
マギーブイヨン一個をいれてわかす。ケチャップ30、お好み30、追加10、ウスターソース36、醤油15、鶏ガラ2.5、塩コショウをいれて煮込む。米粉片栗粉10でとろみつかず、とろみちゃん3回くらいをいれる。
大人はチリペッパーなどで調整。

オムライス風弁当
かぼちゃ20、米粉25、水50、塩コショウを混ぜ、ラップを張った皿に広げてレンチン1分、さらに1分近く。大人はふつうに卵1個に片栗粉3、塩コショウを混ぜて、バターをひいたフライパンで焼く。
人参玉ねぎ500みじん切り、マッシュルーム、ウインナーを炒め、ケチャップ60、ソース少々をいれて炒める。ご飯500を混ぜる。
のりとチーズとケチャップでキティちゃんにしたけど…手をかけるとこどもは喜ばない法則ー。
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豚バラ大根、ひじき入りの卵焼き、味噌汁

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豚バラ大根
豚肉スライス100くらい?塩コショウ、小麦粉で焼いて脂を拭き取る。大根350二センチスライス飾り切り、水100、鰹だしをレンチン500wで10分をいれる。水100、醤油みりん大2をたして落し蓋をして煮込む。

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味噌汁
人参千切り100レンチン3分、水500、鰹だし、冷凍えのき、湯通し油揚げをわかし、味噌大2をときいれる。

ひじきの卵焼き
ひじき100、卵二個を混ぜて、熱したフライパンに油を塗って、三回にわけて巻きながら焼く。

とろみ炒め、ひじき、味噌汁

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ひじき
ひじき30水で戻してざく切り、人参千切り100、大豆、油揚げを茹でこぼす。水300、酒醤油みりん40、砂糖大1強くらいをいれ、落し蓋をして煮込む。

とろみ炒め
豚肉スライスに小麦粉、塩コショウして焼く。生姜千切り、白菜千切り200、玉ねぎスライス150を炒め、昨日の残りのスープ100、炒め物を追加、水100、酒醤油みりん大1をいれて炒め、とろみをつける。

味噌汁
大根千切り200レンチン5分、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。

切り干しカレー炒め、豚玉ポン酢炒め、白菜スープ

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切り干しカレー炒め
切り干し30水に戻してざく切り湯通し、人参千切り200湯通し、ツナ缶1つ、カレー粉小1、醤油大1、塩コショウで炒める。

白菜スープ
白菜千切り200、ウインナー一本輪切り、オリーブオイル、にんにくチューブを炒め、塩コショウする。水400、マギーブイヨン一個、醤油小1くらいを追加してわかす。味が濃いので水をだばだば足す。

豚肉玉ねぎ炒め
豚肉スライス200湯通し、玉ねぎ250レンチン5分、塩コショウ、ポン酢大2を炒める。

豚ヒレステーキ、白菜漬け、味噌汁

豚ヒレステーキ
豚ヒレ肉330一センチスライスをのばして、玉ねぎすりおろし50につける。砂糖醤油酢大1をもみこむ。汁気を切って、ごま油をたらして焼く。キャベツ150、もやし200を湯通ししたうえにのせる。たれに火を通してかける。

漬物
白菜ざく切り220、すし酢35(またもやいれすぎ)、酒醤油小1につける。

味噌汁
玉ねぎスライス200レンチン5分、鰹だし、水500をわかし、味噌大2をときいれる。ワカメ、麩をいれる。
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水菜豚肉豆腐鍋

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水菜豚肉豆腐鍋
水200鰹だし、大根人参千切り400をレンチン7分。水分をフライパンにうつし、水800をたして昆布をつけておく。酒80、塩小1/2を追加してわかして昆布を取り出し、豚バラ200を入れ灰汁を取ながら火を通す。大根人参と豆腐300を入れて温まったら、最後に水菜1袋200ざく切りを入れてさっと火を通す。ポン酢、ゆず胡椒で食べる。

菱餅風寿司、切り干しサラダ、吸い物

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切り干しサラダ
切り干し30水で戻してざく切り、人参200千切りと茹でこぼす。砂糖小1、ノンオイルツナ1缶、酢醤油大1、ごまをたっぷり混ぜる。味見して砂糖小1追加。

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菱餅風寿司
米2合に、人参3本200をいれて炊く。すし酢40を混ぜ、三等分する。人参は型抜きする。白ごま、ほうれん草5株茹でて100みじん切り、人参の型抜きの残り100みじん切りをそれぞれ混ぜる。濡らした牛乳パックに緑、白、ピンクの順番に詰めていく。ハムを半分に切って丸め、型抜き人参と一緒にかざる。
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大根揚げ吸い物
大根220千切りレンチン、湯通し油揚げ、水500、鰹だし、塩小1/3、醤油大1/2をわかす。大根葉をちらす。
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