ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

春巻、春雨サラダ、スープ

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春巻
一昨日の残り200を20前後ずつ9枚巻く。1枚はりんごを巻く。油で揚げやきする。

スープ
玉ねぎ180スライスレンチン5分、水400、冷凍えのきをわかし、塩小1/2、醤油小1、鶏ガラ少々でわかす。

春雨サラダ
水100、醤油酢20、砂糖15、ごま油たら、春雨60、人参千切りレンチン3分、混ぜてレンチン1分。先に人参チンしないとかたいのね。

豚キム風、切り干しの煮物、ポトフ風スープ

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スープ
玉ねぎ200、人参100角切り、オリーブオイル、にんにくチューブを炒め、ハム一枚角切りをいれて炒め、じゃがいも300角切りをいれて塩コショウして炒める。しめじ30くらい、水800、塩小1/2をいれてわかし、あくをとる。

切り干し煮物
切り干し20水で戻して、人参千切り50追加、レンチン3分、水気を切って湯通し油揚げ、酒醤油みりん大1、水100をいれてレンチン3分、味見して水をもう少し追加。甘い。

豚キム
豚スライス200酒片栗粉醤油をまぶして湯通し、冷凍しめじ70くらいをいれて炒め、キムチの素大1~2くらい、コチュジャンにんにくチューブをいれて炒める。

豚こまチャーシュー風、ポタージュ、エリンギ人参炒め

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豚こまチャーシュー風
豚こま肉400、酒片栗粉大1、砂糖塩小1/2、コショウ、にんにくチューブを入れてモミモミ。ラップに広げて巻き寿司のように、くるくると巻く。そのまま耐熱皿にのせてレンチン3分、フライパンで焦げ目をつける。醤油20に20分漬ける。

ポタージュ
なす100、じゃがいも200、玉ねぎ200レンチン、ブレンダーで混ぜる。鰹だし一袋、塩小1/2、醤油小1、砂糖小1/4、水400でのばす。

エリンギ人参炒め
豚こま100湯通しする。エリンギ2本、にんじん1本千切りを炒め、豚こまも細く切って戻し、春雨30、水200、鶏ガラ小1、オイスターソース大1、醤油大1/2、コチュジャン、にんにくチューブをいれて春雨が戻るまで炒める。

安納芋といもとブドウのケーキ

ケーキ
安納芋200レンチン、ブレンダーで混ぜ、卵2個、油30、水50をいれて混ぜる。さつまいも角切り100、レーズン30レンチン。オーブン180度に予熱。小麦粉180、砂糖20、ベーキングパウダー3.5をいれる。シートをしいたパウンドケーキ型にいれ、180度40分。

豚じゃが、ひじき、青のり大豆、味噌汁

豚じゃが
豚肉スライス200生姜チューブ塩をいれて湯通し、じゃがいも二個あつめのスライスレンチン、塩コショウして、酒醤油みりん大1、砂糖小1くらいで炒める。

味噌汁
長ネギ一本スライス冷凍、湯通し油揚げ、なす一個スライスをごま油たらっとで炒め、水500、鰹だしをいれてわかし、味噌大2をときいれる。

青のり大豆
大豆200、オリーブオイル大1くらいを炒め、塩砂糖小1/2、青のりをたっぷりいれて炒める。

ひじき
ひじき20水で戻してざく切り湯通し、湯通し油揚げ、人参千切り湯通し、水250くらい、酒醤油みりん大1くらい、めんつゆ少々を煮込む。薄味?
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炊飯器でピラフ、スープ

ピラフ風
冷凍人参、ピーマン、玉ねぎみじん切り510、米二合、酒大2くらい、水二合くらいのとこまで、コンソメ顆粒一袋をいれ、ツナ缶油ごといれて高速炊飯。塩コショウ、バター一かけをいれる。

スープ
人参千切り100レンチン、えのき100、水400、コンソメ顆粒一袋をわかす。

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