ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

なすピーマン鶏むね中華、きゅうり漬物、スープ、ひじき

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なすピーマン鶏むね中華
鶏むねそぎ切り酒塩砂糖をつけこんだ230冷凍を解凍、片栗粉をまぶし、多めの油で焼く。なす2本乱切りレンチンをいれて炒め、ピーマン3個乱切りをいれてしばらく炒め、醤油オイスターソース大1弱、みりん大2弱をいれて、とろみをつける。

きゅうり漬物
きゅうり2本レンチン1分、三ヶ所くらい皮をむいて、半分にしてタネをそぎ、半月切り、塩昆布5、ごまとあえる。

人参玉ねぎスープ
人参1本千切り、玉ねぎ1個スライスレンチン、水400くらい、鶏ガラ小2をわかす。

ひじき
ひじき23を水に戻してざく切り湯通し、人参1本千切り湯通し、鶏ミンチ50を炒め、酒醤油みりん大1、生姜チューブで炒める。

なすはさみ焼き、きんぴら、味噌汁

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なすミンチ挟み焼き
鶏ミンチ100、豚ミンチ100、生姜チューブ、塩・こしょう、砂糖小1、片栗粉10を混ぜる。なす3本を厚さ1cmの輪切りにして水にさらす。水気をふきわすれ、片栗粉20をまぶす。タネ50*2はハンバーグとして焼く。なすにタネをはさんで、油をひいたフライパンで強火で両面を焼き、酒醤油みりん大1をいれて水分がなくなるまで炒める。

じゃがいも玉ねぎの味噌汁
じゃがいも2つ細切り、玉ねぎ1個スライス、白菜葉をレンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。

ごぼうきんぴら
ごぼう2本洗ってレンチン、皮をそいで、スライス、水にはなってから、酒醤油みりん大1、鰹節と炒める。

コロッケ風、レンコン煮、味噌汁

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すき焼きリメイクコロッケ風
耐熱皿にバターをぬる。じゃがいも250レンチン7分塩コショウしてつぶし、すき焼きの残り野菜280を刻んだものを混ぜ、バター残りも混ぜて、耐熱皿に入れる。パン粉20と油7.5を混ぜてトースターで数分焼いておく。食べるときにレンチンあたため、パン粉をのせてトースターで数分焼く。

すき焼きリメイクレンコン煮
すき焼きの残りの煮汁をこして、200、醤油みりん10追加のつもりが多く入って醤油25、みりん35、濃いので水200くらい追加、砂糖大1くらいも入れて、冷凍れんこん350、すき焼きの残りの牛肉とともに強火で煮込む。あくをとりつつだしをある程度捨て、最後に少しとろみをつける。

味噌汁
大根250レンチン5分、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。

すき焼き

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すき焼き
ねぎに焼きめをつけて香りを出し、玉ねぎ1個櫛切りレンチン4分も入れてから、牛肉2枚の両面をさっと焼く。酒100、しょうゆみりん120、砂糖40をいれてわかし、弱火にして、湯通し糸こん200、豆腐500、冷凍しいたけ4つ、冷凍えのき、白菜200~300を入れ、味がしみ込むように時々焼き豆腐の上下を返しながら、全体に色づくまで蓋をして煮る。蓋をあけて、残りの肉と昨日の残りを入れて中火で煮込むところを、そのまま肉も煮込んだから?味が薄かったので、醤油みりん大1~2くらい、砂糖大1くらいを追加する。

ローストビーフ、大根サラダ、味噌汁

ローストビーフ
いただきもの。やっぱりうまし!ごちそうさまです。
きゅうり1本千切り、塩昆布5、ごまを和えたもの、プチトマトを添えて。

大根サラダ
大根千切り270、鰹節一袋、ポン酢15を混ぜる。

味噌汁
人参2本千切り170レンチン、冷凍えのき、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。

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きんぴらレンコン、アヒージョ、スープ

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レンコン人参きんぴら
レンコン170半月切り、人参70半月切りを炒め、酒醤油みりん大1で炒める。

アヒージョトマト椎茸めかじき
オリーブオイル、グレープシードオイルあわせて100、にんにくチューブ、唐辛子2本ちぎって、プチトマト半分150、めかじか2切れ塩コショウして水気を切ったもの、冷凍椎茸四等分をいれ、ホイルで蓋をしてトースターで30分。

スープ人参玉ねぎ
人参70千切り玉ねぎ170スライスレンチン、水400、顆粒コンソメ一袋をわかす。

手羽元根菜煮、白ネギさっぱり煮、味噌汁

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手羽元根菜煮
手羽元湯通し焼き目をつけ、人参70冷凍レンコン150ごぼう70大根140ざく切り、冷凍椎茸四個、酒醤油みりん20、酢10、砂糖大1、水120とともに高速炊飯。

玉ねぎワカメ味噌汁
玉ねぎ1個スライスレンチン、水500、鰹だしをわかし、ワカメをいれて、味噌大2をときいれる。

白ネギさっぱり煮
ねぎ5センチ長さに切り、繊維に対して直角切り込みを沢山入れ、バター10とともにフライパンで焼き目をつける。火を止め、みりん大1強、酢大1弱、醤油大1くらいをいれて弱火で半量くらいまで煮詰める。