豚しゃぶトマト鍋

豚しゃぶトマト鍋
水一リットル、昆布、酒みりん大２を入れて火にかけ、沸騰したら豚しゃぶ肉200を１枚ずつ手で丸めて入れ、あくをとる。大根ピーラースライス300、冷凍トマト角切り100を加えて約４分煮る。豆腐200角切り、ほうれん草200ざく切りを加えてさっと煮る。鍋の煮汁大２を取り分け、ごわま大２、酢大1/2、砂糖しょうゆ小１、塩小1/4を混ぜてタレにする。

カレー

カレー
新じゃがいも300、人参200ざく切り、玉ねぎ200櫛切り、アヒージョオイルスプーン一杯で油が回るまで炒める。エリンギまいたけ100、にんにく生姜チューブで炒める。アヒージョオイルスプーン２杯、クミンシードを入れてパチパチいったら、酒醤油片栗粉をまぶした豚こま150を炒め、油を拭き取る。トマトジュース200、水500～600くらい？で30分煮込む。子供用に人参玉ねぎを200くらい、スープおたま２杯くらい取り分け。
カレールウ大３かけ、小２かけをとかしいれる。
水増しするため、トマトジュースおたま２杯、カレーペーストスプーン一杯、塩３本指でパラパラ。

全粒粉パン

強力粉 210
全粒粉 165
バター 10
砂糖 10
塩 2
水 270
ドライイースト 3
早焼き、1.5斤

サンドイッチ

ツナ玉ねぎ
玉ねぎ１個をみじん切り、レンチン３分冷ます。ツナ、マヨネーズ、塩コショウを混ぜる。玉ねぎの水分を切って、もっと塩コショウきかせて、醤油もたらしてよかったかなあ。

卵チーズ
卵１個を塩少々、砂糖小1/4で混ぜ、油をひいて薄焼き卵を作る。ケチャップ大１くらい、ウスターソースちょろっとを混ぜてパンに塗り、卵、スライスチーズをのせる。

人参
人参すりおろし110レンチン２分、さまして、マヨネーズを少し混ぜる。

きな粉ペースト
きな粉10、メープル10くらいだったかな？と水を適当に塗りやすいかたさになるまで入れる。

夜は蕎麦屋さんで外食～♪

アヒージョ、水菜サラダ、スープ

水菜サラダ
水菜ざく切り水気を切って、醤油酢大１、砂糖小２、ごま油たらっ、海苔 2つかみ、鰹節、ゴマを混ぜる。

アヒージョ
冷凍塩鮭三切れ、プチトマト10個、冷凍しめじまいたけ100、オリーブオイル100、にんにくチューブを入れて、ホイルをかけて、トースターで30分。

スープ
人参千切り200、冷凍えのき100くらい、水500、コンソメ顆粒一袋をわかす。

豚カツ、大根サラダ、キムチ、味噌汁

豚カツ
冷凍豚カツを揚げる。

味噌汁
玉ねぎスライス250塩揉み流してレンチン５分、冷凍しめじ100くらい？、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれ、ワカメを入れる。

大根サラダ
大根千切り270、ポン酢、めんつゆ、鰹節を和える。

キムチ
大根いちょう切り人参輪切り200、塩小１をもみこみ、洗って水気を軽く拭き取り、キムチの素30につける。

豚もも大根、人参エリンギきんぴら、味噌汁

豚もも大根
フライパンに豚こま200を入れ炒める。大根330ピーラーでむいたものと酒醤油大１、砂糖小１、オイスターソースたらっ、鶏ガラ小1/2、にんにくチューブを入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で3分くらい。上下ひっくり返すように混ぜ合わせ、再びふたをして3分くらい。蓋をとり少し火を強め水分を飛ばすように炒め合わせて仕上げにごま油たらっ。

味噌汁
かぶ200、だし汁250をレンチン５分、水250をたしてわかし、かぶの葉を入れてひと煮立ち、味噌大２をときいれる。

人参エリンギきんぴら
人参150、冷凍エリンギ120、砂糖小１くらい炒め、酒醤油みりん大１くらいを炒め、ゴマを入れる。