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ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

たらのホイル焼き、大根サラダ

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ホイル焼き
キャベツざく切り180レンチン5分に塩コショウ、たら切り身に塩コショウしてクッキングシート巻いておいたもの、玉ねぎ160塩揉みして流す、冷凍しめじ70、バター一かけを入れて3つにわけてホイルに包み、水を入れたフライパンに入れて20分くらい蒸す。

大根サラダ
大根千切り210、鰹節、ポン酢を和える。
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きびなごの竜田揚げ、ししゃものフリット、吸い物、人参小松菜ツナ炒め、はんぺんチーズ

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きびなごの竜田あげ、ししゃものフリッター
先週と同じ。冷凍を揚げる。

人参小松菜ツナ炒め
ツナ缶を油ごと炒め、人参170千切り、小松菜200ざく切りレンチン3分を入れて塩コショウしてさらに炒め、醤油大1くらい追加して炒める。

吸い物
玉ねぎ270レンチン4分、炒める。水500、鰹だし、醤油小1、塩小1/3を入れてわかし、ワカメを入れる。

はんぺんチーズ
はんぺん60、油15、粉チーズ6、パン粉10(3で入れすぎた)、青のり2、混ぜてトースターでホイルにのせて焼く。

とん平焼き風、スープ、チンゲンサイ中華ゴマ和え

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とん平焼き風
豚こま60に塩コショウ、キャベツ千切り250にも塩コショウで、レンチン4分、さらに蓋をあけて2分、水気を軽く切る。
卵焼きフライパンに油をひき、卵2個、スキムミルク3、水30、砂糖 小1を混ぜ入れ弱火~中火にする。周りが固まってきたら、具をいれて、お皿にひっくり返す。
ソースマヨネーズ、青のり、鰹節をかける。

吸い物
大根170千切りレンチン5分湯通し油揚げ、水500、鰹だし、醤油小1、塩小1/3をわかす。

チンゲンサイ中華ゴマ和え
チンゲンサイ300レンチン3分、鶏ガラ小1/2、ポン酢10、ごま油たらっ、ゴマをいれ…絞ってなかったのであとで絞り、薄くなったのでポン酢とごま油たらっ、ゴマをいれる。
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なす鶏むねみぞれ炒め、サラダ、吸い物

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なす鶏むねみぞれ
鶏むねフォークでさしてそぎ切り、塩砂糖酒につけて、冷凍、解凍したもの100、片栗粉をまぶして焼く。なす小2本170乱切りレンチン3分、加えて焼く。火を止めて醤油酢大1、みりん大1/2、砂糖小1弱を加えて強火、ぶくぶくしたら、火を止めて軽く汁を切った大根100すりおろしを加え、もう一度火を強めてさっくりと混ぜ合わせる。かぶの葉をちらす。

大豆カラフル野菜サラダ
湯通し大豆125、塩揉みきゅうり100角切り、パプリカ100玉ねぎ100角切りレンチン2分、はんぺん1枚トーストして角切り、塩コショウ、醤油小1、すりごまであえる。

吸い物
玉ねぎ200レンチン4分、冷凍椎茸スライス70を炒め、水500、鰹だし、醤油小1、塩小1/3を入れてわかす。

豚こまブロッコリー炒め、小松菜人参のゴマ和え、吸い物

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豚こまブロッコリー炒め
豚こま100酒醤油片栗粉をまぶしたもの、冷凍やまちゃだけ170をにんにくチューブ、塩コショウで炒め、ブロッコリー230レンチン1分、水100、鶏ガラ小1を入れ、わいたら醤油小1を入れて、とろみちゃんでとろみをつける。

小松菜人参ゴマ和え
小松菜ざく切り200レンチン2分、人参千切り130レンチン2分、砂糖醤油小1、すりごまであえる。

吸い物
キャベツ千切り150レンチン3分、湯通し油揚げ、水500、塩小1/3、醤油小1、鰹だしをわかす。

鶏むね唐揚げ、吸い物、残りのサラダと切り干し

今日も友だちと~
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小松菜の吸い物
湯通し油揚げ、小松菜ざく切り200レンチン2分、水500、鰹だし、塩小1/3、醤油5をわかす。

ポテトサラダ、レタスサラダ
切り干しの中華煮
昨日の残り

鶏むね唐揚げ
鶏むねそぎ切り、酒砂糖塩をもみこんで冷凍、解凍したもの250に、胡椒、にんにくパウダー、片栗粉15をもみこむ。片栗粉をさらに20~40くらいたっぷりまぶしてから揚げる。
マヨネーズ七味クミンシードなどで食べる。

イカとネギのぬた、切り干しの中華煮、スープ、ポテトサラダ、レタスサラダ

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イカとネギのぬた
主人作。ありがたや。

切り干し中華煮
人参千切り130、切り干し大根湯通し30、冷凍椎茸スライス50、水350、鶏ガラ小1、中火~強火で10分くらい煮る。ある程度水気がとんだらオイスターソース10を加えて水分をとばす。

スープ
人参40レンチン1分、玉ねぎ半分スライス60レンチン2分、チンゲンサイ一袋レンチン2分200、水500をわかし、鶏ガラ小2、オイスターソース少々をいれる。

ポテトサラダ
じゃがいも330ざく切りとたっぷりの水と砂糖大1をレンチン10分、軽くつぶしてから水気を切り、酢7.5と塩コショウを入れてつぶす。きゅうり70スライス塩小1/2くらいで揉んでしばらくしてしぼる。ハム2枚千切り。玉ねぎ半分みじん切り60レンチン2分。マヨネーズ20と全部混ぜる。

レタスサラダ
レタスちぎったもの120、粒マスタード醤油5を混ぜる。