ひじき
湯通しひじき30、人参千切り200、湯通し油揚げ、水200、酒醤油みりん砂糖大2をわかし、弱火で煮含める。
鯛鍋
フライパンに水900と昆布を入れ、出汁を取っておく。鯛に塩少々を振って5分ほどおいて、熱湯を回しかけ、フライパンにいれる。酒100を入れて火にかけ、沸騰寸前で昆布を取り除く。 しいたけ、冷凍白ネギ、冷凍えのきも入れる。アクを取り除く。 豆腐、ざく切り春菊130を入れて一煮立ち、ポン酢で食べる。
ひじき
湯通しひじき30、人参千切り200、湯通し油揚げ、水200、酒醤油みりん砂糖大2をわかし、弱火で煮含める。
鯛鍋
フライパンに水900と昆布を入れ、出汁を取っておく。鯛に塩少々を振って5分ほどおいて、熱湯を回しかけ、フライパンにいれる。酒100を入れて火にかけ、沸騰寸前で昆布を取り除く。 しいたけ、冷凍白ネギ、冷凍えのきも入れる。アクを取り除く。 豆腐、ざく切り春菊130を入れて一煮立ち、ポン酢で食べる。
豚のしょうが焼き
玉ねぎスライス250レンチン3分を炒め、豚こま150もいれて色が変わったら、酒醤油みりん大1強、生姜チューブを入れて炒める。キャベツ千切り200のうえに。
人参エリンギきんぴら
人参千切り200、冷凍エリンギ100を炒め、酒醤油みりん大1をいれて炒める。ゴマをいれる。
味噌汁
水500、鰹だし、冷凍里芋150、冷凍白ネギ100、豆腐100をわかし、味噌大2をときいれる。
ヨーグルトのチーズ風クッキー
しっかり固く水切りしたヨーグルト(100→40)を作る。バター30をチンして溶かし、砂糖20、ヨーグルトをよく混ぜる。小麦粉100、ベーキングパウダー2を加え、サックリと混ぜ合わせ棒状にまとめラップで包んで冷蔵庫で休ませる(30分~)薄くカットして(2mm位)170度のオーブンで20分焼く。
人参クッキー
人参レンチン2分すりおろし50、小麦粉 30、片栗粉 20、グレープシードオイル10を混ぜて広げ、170度のオーブンで20分焼く。
オイルか水分か、やっぱりオイルかな?サクッにはならず。大人が食べるなら塩ひとつまみはありかも。